Cum de a găti în mod corect linte

Linte - extrem de produs util, care omenirea folosește ca hrană pentru mai mult de un mileniu. Rețeta acestor boabe se găsește chiar și în manuscrise antice. Și o mare parte din popularitatea lor nu merită să fie menționate, printre vegetarieni! Pentru ei, acesta este unul dintre produsele de bază dieta care substituie cu succes proteinele de origine animală.

Și, din moment ce există mai multe varietăți diferite ale plantei de fasole, care diferă în formă, culoare, dimensiune, apoi în fiecare zi, puteți găti practic nou fel de mâncare! Dar, din păcate, nu toate gospodinele știu cum să gătească linte pentru a conserva la maximum proprietățile sale benefice și de a debloca aroma completă.

Valoarea nutrițională și beneficiile de linte

Această legumă este cu adevărat un depozit de vitamine, minerale și oligoelemente!

După cum sa menționat deja, lintea conține una dintre cele mai mari cantități de proteine ​​vegetale ale tuturor plantelor. Această proteină este foarte ușor de absorbit de către organism, permițându-vă să utilizați cu succes fasole în loc de carne. In plus, ei au foarte puțină grăsime, dar o mulțime de fier, calciu, potasiu, fosfor.

De asemenea, acest produs conține molibden, bor, iod, cobalt, zinc, mangan, cupru, acizi utili omega-3 si omega 6, vitamine B Un număr de acid folic aceste boabe sunt lider printre toate alimentele vegetale. Într-o singură porție de linte conține mai mult de 90% din valoarea de zi cu zi.

Linte - o sursă utilă de fibre. Indiferent de varietate pe care o alegeți - roșu, negru, verde, se va îmbunătăți digestia, reduce riscul de cancer de rect, stimuleaza digestia, va avea un efect benefic asupra sistemului imunitar și activitatea sistemului genito-urinar.

Este de remarcat faptul că această legumă este o sursă excelentă de aminoacizi cum ar fi triptofan, care este convertit in organism in serotonina sau „hormonul bucuriei“. Acest material îmbunătățește foarte mult starea psiho-emoțională a unei persoane Noe, reduce riscul de avarii și depresiuni.

Noi a compensa deficitul de serotonină făcută de o ciocolată și dulciuri, dar linte - o mult mai sigur și mai util pentru figura. Într-adevăr, în 100 de grame de fasole conține aproximativ 100 kcal!

Printre alte caracteristici utile lintea - capacitatea sa de a reduce riscul de cancer de san. Acest lucru este facilitat de componentele biologic active - izoflavonele care inhibă creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase. Linte ar trebui să fie, de asemenea, element obligatoriu constitutiv al dieta persoanelor cu diabet zaharat, ulcere gastrice, boli de pietre la rinichi, sosudis inima sistemului și probleme sanguine, tulburări metabolice.

Dar este important să ne amintim că diferite soiuri au diferite rigiditate și un timp de gătit diferite, în scopul de a păstra la maximum toate proprietățile benefice ale linte, este necesar să se pregătească în mod corespunzător. Prin urmare, este întotdeauna esențială pentru a se conforma cu reteta!

Contraindicații la utilizarea de linte

În plus față de toate aceste proprietăți miraculoase ale produsului vegetal, există o serie de contraindicații pentru utilizarea acestuia.

Linte ar trebui să fie excluse din dieta, în cazul în care:

1. Suferiți de gută, boli ale articulațiilor și oaselor.
2. Ai boli cronice ale tractului gastro-intestinal-lea: pancreatită cronică sau colecistita.
3. Aveți probleme renale severe.
4. Ea nu utilizează pentru hemoroizi cronice si probleme urinare.
5. La om, există uscăciunea pielii sau a altor boli de piele.

Când oricare dintre aceste simptome înainte de a intra în aceste boabe în dieta cu medicul dumneavoastră prokonsultiruyt ect.

Cum de a găti lintea: Rețete populare

Cu linte că sunt incredibil de util, nu este încă foarte popular printre femeile casnice. Motivul este probabil că mulți nu știu cum să-l gătească în mod corespunzător. Dar este foarte ușor!

Există numeroase moduri de preparare a acestuia. Dar, indiferent de reteta pe care o alegeți, să acorde întotdeauna atenție la modul de a găti linte un fel sau altul. Într-adevăr, în funcție de tipul (culoare) de fasole gata timp este diferit uneori!

Cea mai simpla reteta - fasole fierte obișnuite. Acestea sunt preparate după cum urmează: clătiți lintea, ștergeți toate componentele care nu sunt necesare. fasole nete a pus într-o tigaie de apă rece într-un raport de 1: 2 și să le aducă la fierbere.

Odată ce apa fierbe, se adaugă tigaie o lingura de ulei de masline, aceasta va ajuta la a face mai moale fasole. Și amintiți-vă că orice rețetă lintea bazată pe regula principală: linte verde trebuie fierte timp de 40 minute, roscata - 25 de minute, și roșu - 20-30 de minute.

Mai jos sunt unele dintre cele mai populare retete din care va învăța cum să gătească linte delicioase.

supa de linte și roșii

Rețetă pentru acest fel de mâncare este alcătuit din următoarele ingrediente:

1. linte (cel mai bun grad roșu sau galben fit) - 250 grame;
2. Ceapa - 1 buc;
3. sfecla - 3 buc;
4. Usturoi - 2 catei;
5. rosii sau pasta de tomate - 300 g;
6. supa de legume - 1,5 litri;
7. ierburi (patrunjel, marar, rozmarin);
8. condimente dupa gust.

Se taie ceapa în cuburi și se prăjește până se înmoaie. Adăugați la aceasta sfecla cubulete, usturoi, ierburi, și puneți totul în tigaie. Se toarnă supa pentru a adăuga linte și se fierbe până la făcut (calcula corect timpul de gătire în funcție de tipul de fasole, pe care îl utilizați).

La final, se adaugă roșiile, condimente, plante aromatice tocate și se fierbe supa timp de 2-3 minute. Se amestecă și se lasă conținutul să infuzat timp de 10 minute înainte de servire.

terci de linte

O alta reteta vegetariana foarte popular si delicios pentru Linte. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de următoarele produse:

1. fasole verde - 1 cană;
2. morcovi - 2 buc;
3. Ceapa - 1 buc;
4. rosii - 2 buc;
5. coriandru - 1 linguriță;.
6. condimente dupa gust, ierburi și ulei vegetal.

se fierbe în mod corect fasole (dacă utilizați un verde, acestea ar trebui să fie pregătite timp de 40 minute). Se taie ceapa, rosiile si fenicul, morcov, freca pe o răzătoare. Fry ceapă și morcov timp de 5 minute la foc mediu, se adaugă fenicul, coriandru și condimente. Amestecul rezultat a fost expus linte gata si gatiti timp de 5 minute, amestecând încet.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că lintea sunt populare, nu numai ca un fel de mancare principal. Din această leguminoasă prepara o cantitate incredibila de deserturi delicioase și produse de patiserie - de la budinci la prăjituri, dulciuri și plăcinte vegetariene!

Iar la sfârșitul anului un pic linte de gătit secrete: pentru că a fost cel mai delicios și parfumat, nu adăugați sare la fasole în timpul gătirii. În acest proces, puteți adăuga doar plante aromatice, ulei sau unt. Sarea se adaugă după vasul este complet pregătit, iar vasul este îndepărtat de căldură. După sfârșitul gătit, lăsați fasole stea timp de 10 minute într-un recipient etanș, astfel încât acestea au fost umplute cu arome bune de ierburi și condimente.