unt de cacao se topește grade de temperatură

  • Aflați cum să alegeți ciocolata de calitate
    Prezenta compoziție trebuie să includă ciocolată (și să fie indicate pe ambalaj) din 4 componente principale: unt de cacao, lichior de cacao, pudră de zahăr, lecitină. Cu toate acestea, de foarte multe ori, pentru a se salva, în compoziția acestui confecție util adăugat diferiți aditivi, emulgatori, agenți de umplere și alte suplimente. Pentru compoziția de ciocolată pot fi adăugați diferiți aditivi aromatizanți și arome. În cel mai bun caz, este natural aditivi (stafide, nuci, vanilie, nuca de cocos, lapte). Componentele naturale se deterioreze rapid, astfel încât ciocolata se adaugă aditivi alimentari artificiali, deoarece acestea sunt mai ieftine și pot fi stocate mai mult timp.