Umplute cu gâscă - rețete
Cum de a găti gâscă Umplute? Retete feluri de mâncare festive de pe site-ul "F-Journal.Ru"
Pentru informații despre cum să pregătească o carcasă de gâscă pentru a coace am vorbit într-un articol anterior, deci nu vom merge înapoi la descrierea detaliată. Acest articol este doar o selecție de rețete pentru gâscă umplute cu diferite umpluturi. Dar care să aleagă - te decizi.
Gâscă cu mere în sos de portocale
Ingrediente: o gâscă medie, 200g. sos de mere (puteți lua alimente pentru copii), 5-7 portocale, mere pentru umplutura, 2 linguri. l. miere, sare si piper negru dupa gust.
Cum de a găti. Pentru sos, sucul de portocale, se amestecă cu sare, piper negru, pireu de mere. Grate preparat în carcasă din interior și exterior (pus în interiorul sos mai mult). mere Nafarshiruyte, coase fir grosier, a pus în utyatnitsu sau pe o foaie de copt și a pus coace. Pentru gâscă nu este ars, se toarnă în tigaie puțină apă. Goose udare în mod necesar în timpul coacerii încălzit cu ulei.
Gâscă cu varză, ciuperci, șuncă și mere
Ingrediente: gâscă o greutate de aproximativ 2 kg, 10 mere mici, 2 cești acră, 100 c. sunca, cateva ciuperci mari, piper negru, chimen și sare după gust.
Cum de a găti. Cu carcasă taie excesul de grăsime, în interiorul și în afara unui amestec de sare de sodiu și condimente. Varza stinge până când uleiul moale cu chimen și piper. Pentru a gata varza, se adauga ciupercile felii sunca. Nafarshiruyte gâscă umplute, coase sau fixați cu scobitori. Pune pe coacere, gâscă suprapuse carcaselor jumătăți mere și se coc până la gătit la o temperatură de 180 de grade. O parte din mere pot fi adăugate la varza.
Gâscă umplute cu hrisca coapte în patiserie
Ingrediente: O gâscă, 1-2 cani hrisca, 100 de grame. stafide si caise uscate, usturoi, sare, piper, miere - gust. Pentru a testa făina nevoie și de apă.
Cum de a găti. Usturoi, miere, sare și piper amestec și freca face gâscă în carcasă din interior și exterior. Noaptea, atârna într-un loc rece sau pus în frigider. șrot hrișcă, se fierbe până se înmoaie, amestecat cu bucăți de caise uscate și stafide. De făină și apă framanta aluatul (fără sare), se păstrează într-un frigider timp de o oră. Refrigerat rola aluat în formarea de o asemenea magnitudine încât gâscă plasat acolo. hrișcă Nafarshiruyte gâscă (nu bine compactat) și coase tăiat. Tie picioare de gâscă. Așezați carcasa pe aluatul înapoi în jos, ridicați marginile aluatului și pinch. Se pun într-un cuptor de 250 grade preîncălzit timp de aproximativ trei ore.
Goose pere umplute (coapte în folie)
Ingrediente: O gâscă, pere 2-3, 3 Art. l. miere și muștar, 3-5 catei de usturoi, sare și piper după gust.
Cum de a găti. Usturoi, sare și piper face terci, freca carcasa de gâscă în interior și în exterior. Se taie perele în 4 bucăți, se scot la jumătatea distanței, nafarshiruyte gâscă felii de pere. SEW tăiat, înveliți de gâscă în două straturi de folie, astfel încât folia între carcasă și a avut un pic de spațiu liber. Se pun într-un cuptor de 160 de grade preîncălzit timp de aproximativ două ore. Scoateți gâscă, nu de cotitură din folia pierce la punctul său mai groasă (ac sau un cuțit). Dacă sucul de remarcat clear - îndepărta folia lubrificați carcasa cu un amestec de miere și muștar, acoperiți cu folie si se pune in cuptor pentru încă o jumătate de oră. Dacă aveți nevoie de o crustă rumenă - doar până la făcut, îndepărtați folia și lăsați gâscă rumeneste.
orez Gus (reteta pentru manson)
Ingrediente: O gâscă, 300 gr. ficat, 1 ceapa, 300 c. orez, 100 de grame. nuci de caju, 100 ml. vin alb sec, 100g. afine, mere 8-10 și același număr de lingurițe de zahăr, 2 lingurițe Scorțișoară lingură de ierburi aromatice, sare și piper după gust, ulei vegetal.
Cum de a găti. carcasă de gâscă preparate freca cu ulei, sare și piper, loc pe o noapte într-un loc răcoros. Se fierbe orezul până jumătate. Bow și ficatul tăiat mărunt, se prăjește ceapa, se adauga ficatul, vinul, se fierbe timp de 3 minute. Se amesteca orezul cu ficat, nuci, mirodenii și gâscă nafarshiruyte. Tăietura coase, cravată picioarele, a pus gâscă în mânecă pentru copt. Se coc într-un cuptor fierbinte timp de 2,5 ore. Apoi manșonul tăiat, continuă să se coace pasăre, turnând suc de ei.
Cu mere, se taie „capacele“, scoate la mijlocul distanței cu semințe. Mere nafarshiruyte afine, adăugați o linguriță de zahăr și un vârf de cuțit de scorțișoară în fiecare măr, ori le în formă. Se toarnă grăsime de gâscă încălzite cu, acoperă „capacele“ și gâscă friptură și mere timp de patruzeci de minute, ungand cu grăsime.
Goose pot fi preparate cu rosii sau mere, orez sau hrișcă cu diferiți aditivi, dar puteți coace doar carcasă fără umplutură. Alege o rețetă preferată și bucătar pentru sănătatea ta!
