Sacrificarea rațele în casa video, calendarul, cum să 1

Deși rață - păsări de curte nepretențios, în creștere încă prezintă unele dificultăți. rațe sacrificare de origine poate fi, de asemenea, o provocare pentru incepatori. Cu toate acestea, dacă urmați instrucțiunile pas cu pas cum să înscrie un rață, această afacere nu mai par atât de complicate.

Pregătirea rață la partea de jos

Rață trebuie să fie suficient de grăsuț, ea are nevoie de timp pentru a construi o carne cu gust plăcut. Cea mai bună vârstă pentru sacrificare - 2 sau 2,5 luni. Atâta timp cât pasărea crește, se rupe penaj, dar primul nu a nepoliticos și nu foarte rigide. Pene ar trebui să crească, dar este încă tânăr și imatur pentru a face mai ușor să înscrie o pasăre și smulge, și apoi savurați-l mai plăcută. În cazul în care termenul de sacrificare a ratat, carne de pasăre va dobândi un gust neplăcut, și, în plus, va arata urat.

Înainte de a trimite o rață pe fata, este necesar să se pregătească. Prepararea este simplu, așa cum se spune, bine - doar totul dificil - nu este necesar. Înainte de sacrificarea păsărilor pentru carne, o jumătate de zi, se recomandă să nu le hrănească, le puteți da o foame pentru noapte. Astfel, apa poate fi dat la ele în orice cantitate. Ei au nevoie pentru a aranja o cameră separată și porniți toate luminile de noapte. Toate aceste acțiuni sunt necesare pentru a gut rățuște libere de la nedorite (pentru proprietari) de conținut.

Sacrificarea păsărilor de curte potrivite pentru a asigura o metodă externă. Pentru a înscrie în mod corespunzător acasă rață, ar trebui să utilizați următorul plan:

1. Ia rața destinate sacrificării, atârnă-l cu susul în jos pentru picior. Wings stabilite. Pentru a facilita munca, unii experți folosesc un con de metal.
2. Trebuie să taie artera carotidă în gâtul păsării. Pentru comoditatea gâtului poate fi tras.
3. Trebuie să așteptați 15-20 de minute: în acest timp rațe carcasă sângereze. Apoi, puteți începe eviscerare.

jumulire

Puțini oameni păstrează rațe lor nu sunt de acord că smulgerea de rațe - un foarte consumatoare de timp și de proces plictisitor. Trebuie să înceapă imediat, dar în câteva ore după ce a fost în măsură să hack la moarte păsărilor. În primul rând smulge penele de pe aripi și coadă, apoi începe să lucreze la partea pieptului a carcasei. Înainte de a veni timpul să smulgă carcasă, acesta poate fi stropit cu apă: pentru că penele merg mai bine, și nu împrăștie în jurul camerei. Ele sunt, de asemenea, încurajați să distribuie saci de.

În cele mai multe cazuri, acasă și gospodinele recurg la această metodă. Înainte de a smulge pasărea folosindu-l, aveți nevoie pentru a găsi o cârpă sau un container pentru stilouri: aceasta poate fi o găleată, un bazin, o clapă de materie. Pentru a evita deteriorarea rață pielii, pene rips în direcția de creștere, și mici - împotriva.

1. Început să smulgă piept carcasă și înapoi, și apoi trece treptat spre coada și aripile. Principalul lucru pe care mișcarea în timpul lucrărilor a fost curat, aveți grijă să nu rănească pielea;
2. Înainte de a sculpta pasărea, aveți nevoie pentru a elimina toate penele de pe carcasă, chiar și cele mai mici. Ei fac acest lucru în două moduri diferite. Primul - pentru a smulge manual ia un cuțit, aplicați-l pe piele și înapoi pentru a elimina penele. A doua modalitate - pârlirea. Pârlirea Îndreptare rață, că nu există falduri, și mai aproape de arzător. Principalul pericol - țesutului adipos subcutanat. Arzătorul poate topi, si va strica punctul de vedere al unei rață. Duck se poate aprinde în continuare în sus, deci va trebui să se ocupe cu ea. La finalul procedurii de rață laminate în făină și se spală.

La domiciliu, utilizat pentru oschip, de asemenea, un alt mod: opărire. Aceasta este o metodă simplă, care necesită doar o apă caldă și o pasăre. Indoutka plasate într-un recipient cu apă, care este încălzit la 80 ° C Rățușca întors dintr-o parte în alta pentru a opărește din toate părțile, în cele din urmă este complet acoperit cu apă și se lasă cazul. După 10-15 minute, apa este drenată și smulsă.

Un alt mod de a smulge păsării de acasă - modul cald. Geanta este nevoie, care este îmbibat în apă caldă și drenată. Duck trimis la sac, și apoi menținut acolo timp de 15 minute. Fier de fier carcasă, fără a scoate din pungă, apoi trageți și smulge.

razdelyvanie

Rațe sunt păstrate de obicei pentru ei să mănânce sau să vândă carnea lor. Înainte de a începe eviscerare pasărea viscere tras pentru a face o gaură aproape de anus. Singura modalitate de a crește durata de depozitare a carcaselor în frigider. Modul corect este:

1. Înainte de a tăia rață, se taie mai întâi de pe gât.
2. Se taie picioarele și aripile.
3. În cele din urmă, tăierea pasărea ajunge la abdomen. Acesta este deschis și trage măruntaie, care pot fi apoi utilizate pentru diferite feluri de mâncare. Scoateți cultura printr-o gaură la locul de gât și de a elimina grasimea abdominala. După ce a reușit să gut pasărea, se spală sub jet de apă și înghețată de funcționare. oase lungi, este de dorit să nu se taie, nu strica vasul de schije.

Urmată de tăierea în porțiuni birdies. Metoda de stocare diferă în funcție de numărul de zile pe care doriți să le salvați pasărea. Unele carcasă timp pot fi menținute la 0 - 4 ° C, dar pentru stocarea pe termen lung trebuie să fie plasat în congelator.

Buna opțiunea de stocare pe termen lung - sărare.

Cantitatea de soluție de sare depinde de greutatea care trage pasărea.

Metode de tăiere și smulgerea variază în funcție de context: ce se înțelege carne. În moduri rațe crimă, de asemenea, sunt nuanțe. În cazul în care prietenul ei înjunghiat într-o altă metodă, este necesar să se familiarizeze cu el. rațe sacrificare standard este dată în articol. păsările sunt adesea ucise în timpul somnului.

Duck - pasăre delicioase, și oricare ar fi metoda de sacrificare pe care o alegeți, vă rugăm să-l va carne vreodată.

Împărtășiți cu prietenii, sau de a salva un link