Rețete chiftelele cu cartofi prăjiți într-o tigaie, secrete de selecție

Plăcintă cu cartofi - toate produsele alimentare familiar și favorit.

De la produse roz nu va da nici un copil, nu adulți.

Mai ales în cazul în care de acasă prăjituri și prăjite, luxuriante și parfumate, fierte în conformitate cu rețeta noastră.

Ospatat cu pirozhochkami delicios?

Placinte cu cartofi prăjiți într-o tigaie - principii generale de preparare

În cele mai multe reteta placinta foloseste aluat de drojdie. Cu el, un produs poros, aer, și, dacă este pregătit și să dea vykisnut în mod corespunzător, acesta va rămâne mult timp moale. Acum utilizate rar comprimat drojdie brută, aproape toate retetele ascutita de granule uscate.

Ce se poate framanta aluatul de drojdie:

- lapte, iaurt;

- amestecuri de apă și smântână;

- un amestec de mai multe ingrediente.

gospodinele economi dau naștere aluat pe lapte stagnante podkisshem și alte produse. De asemenea, a pus un pic de ulei, se adauga oul. Faina se cerne înainte de administrare este întotdeauna pentru a scăpa de impurități și umple produs de oxigen, care este atât de necesară pentru dezvoltarea normală a drojdiei.

De asemenea, prăjituri prăjite pot fi făcute din aluat nedospit cu apa sau iaurt. Pentru porozitate și moliciunea se adaugă agenți de dospire.

Pentru umplutura este preparată în general piure de cartofi. De multe ori este pus: ceapa, produse din carne, legume, ciuperci, cârnați. Prajiti perisoarele în ulei vegetal în părți o tigaie pe câteva bucăți.

Reteta 1: Placinte cu cartofi prăjiți într-o tigaie cu aluat

Reteta clasica pentru chiftelele prăjite în tigaie cu cartofi. Pentru aromă mai bogată și gust de ceapă, se adaugă piure.

- 0,5 litri de apă (zer disponibil sau lapte);

- lingură de zahăr;

- aproximativ 6 cani de faina;

- ¼ de sare;

- 40 ml de ulei.

- 0,8 kg de cartofi;

- 0,15 kg de ceapă.

1. Într-un castron mare sau tigaie, se toarnă vodichku încălzit, se adaugă zahăr, drojdie și jumătate din făină. Ne rezervam Brew timp de treizeci de minute.

2. Se adaugă sare, făina rămasă. Când frământare toarnă ulei. Acoperiți oala (castron) prosop și se lasă la recuperare bună. Aluatul trebuie să crească de trei ori.

3. Pentru umplutura preparată în obișnuitele cartofi piure. Ceapa se taie în cuburi, se prăjește și se adaugă la acesta. Nu uita condimentele. În plus față de sare, se adaugă piper, unele plante aromatice, boia de ardei și alte mirodenii.

4. Obținem aluatul și se taie în felii, răspândite pe masă, da un pic mai sus. Aplatizarea fiecare într-un tort plat, pune umplutura, se combină margine.

5. Uleiul prăjit este încălzit. Grosimea stratului trebuie să fie de cel puțin 2 centimetri sau plăcinte propekutsya neuniform.

6. chiftelele turnate ușor aplatizată, astfel încât acestea nu sunt la fel rotunjite și se prăjește pe ambele părți. Se acopera tigaia nu este necesară, deoarece umplutura este gata, și aluat de drojdie este prăjit rapid.

Reteta 2: Placinte cu cartofi prăjiți într-o tigaie de aluat nedospit

O caracteristică a acestor prăjite în prăjirea chiftele de cartofi este aluat nedospit subțire care este frământat pe iaurt fara adaos de drojdie. Pentru porozitate adăugat bicarbonat de sodiu, puteți înlocui un scarificator.

- 500 ml de iaurt;

- sare, zahăr;

- 2/3 h. L. sifon;

- 2-3 linguri de ulei.

Pentru umplutura preparată în obișnuitele cartofi piure, la fel ca în rețeta precedentă. Puteți, cu sau fără ceapă.

1. În iaurt cald pus sodă, se amestecă.

2. Separat, se bat 2 oua cu o lingura de zahar si un praf de sare. Se toarnă în iaurt, se amestecă.

3. se toarnă făină, se toarnă câteva linguri de ulei, se framanta. Noi facem aluatul prea rigid flexibil, dar nu. Noi da-i întindă, suficient timp de 15 minute.

4. Asigurați-bile de aluat, rola afară, a pus umplutura și sculpta prăjituri obișnuite. Numărul de umplutura si dimensiunea pe placul dumneavoastră.

5. prăjește într-o tigaie cu ulei pana de culoare aurie.

Reteta 3: Placinte cu cartofi prăjiți într-o tigaie de patiserie choux

Principalul avantaj al acestor plăcinte cu cartofi prăjiți, într-o tigaie, un fast food teste, care nu au nevoie să stea pentru mult timp. În general, acesta poate fi folosit cu orice conținut, nu neapărat doar cu cartofi. Acesta este amestecat cu drojdie, dar pentru o tehnologie specială.

- 460 ml de apă;

- 0,6 kg de făină;

- 11 grame de drojdie;

- 1 h. L. sare;

- 1 lingura. l. zahăr;

- 30-50 de grame de unt.

Umplere - piure de cartofi și ceapă sau orice alți aditivi. Aproximativ 800 de grame de frunze.

1. Divizare jumătate de apă. O porție a fost încălzită la starea caldă, un al doilea fierbe.

2. Apa caldă pentru a dizolva zaharul si drojdia cu sare.

3. Se cerne faina intr-un castron mare, face făina și se toarnă în lichid, se adaugă uleiul. Un pic de amestec cu faina si se toarna imediat apa de fierbere. Se amestecă puternic cu o lingura, apoi mâinile. Dacă aluatul este slab, puteți adăuga mai mult făină.

4. Este posibil să se formeze chiftele o dată, dar mai bine pentru a lasa aluatul stea timp de 10 minute la gluten umflate, este nivelat, era netedă și moale.

Metoda 5. Burke, lepim și se prăjește produse clasice așa cum este descris în rețeta de mai sus.

Rețetă 4: Placinte cu cartofi prăjiți într-o tigaie de produse de patiserie

Opțiunea foetaj cu cartofi, prăjit într-o tigaie, mai ales plăcut pentru cei care nu sunt prieteni cu testul. Și el va salva, dacă piureul a plecat cu masa de prânz sau cină și aveți nevoie de ceva urgent să ne dăm seama de ceai sau pentru o gustare. O mai bună utilizare a foetaj cu drojdie, cu el produse prajite mai moi.

- testul 1 pachet;

- 600 grame de piure de;

1. Pentru un gust mai pronunțat, piure adăuga unele piper, puteți pune usturoiul tocat, uscate sau ierburi proaspete. Se amestecă.

2. foetaj pus pe masă și rola de până la trei milimetri.

3. Acum este posibil să se stoarce dintr-o ceașcă mare, pentru a obține felii. Dar nu este foarte profitabilă, deoarece va fi o mulțime de resturi. Este mai bine să taie dreptunghiuri sau pătrate. dimensiune Arbitrare.

4. Acum vom descompune umplutura în centrul fiecărei piese.

5. Ia peria (cârpă, burete) umezit în apă și să treacă pe toate marginile pieselor umede.

6. prăjituri Lepim. Acestea pot fi sub formă de dreptunghiuri, triunghiuri, sau plicuri. Noi facem cum doriți, sau se transformă.

7. prăjește în ulei până la făcut.

Reteta 5: Placinte cu cartofi prăjiți într-o tigaie cu aluat cu lapte

O altă opțiune de aluat cu drojdie pentru plăcinte prăjite. În această rețetă, este mai bogat, delicat, roz și produsul obținut pe calea aerului. Pregatim umplutura de obicei cartofi piure.

- 0,8 kg de făină;

- 300 ml de lapte;

- sare și zahăr;

- 80 de grame de ulei de golire.;

- 15 grame de drojdie (uscată).

1. În laptele cald pentru a dizolva o lingura de zahar la drojdie. Lasă timp de 15 minute. În acest timp, se topeste untul și se răcește la condiții calde.

2. Se amestecă ou cu o linguriță de sare puțin incompletă, se adaugă în lapte. Se amestecă.

3. Se toarnă ulei și se adaugă făina. Se framanta un aluat moale. Lump ar trebui sa o uniformă, netedă.

4. Puneți un capac de mare oală cu un prosop și se lasă timp de o oră. Apoi perforate, vom da suportul pentru o jumătate de oră.

5. Obținerea de chiftele convențională de turnare, se prăjește într-o tigaie.

Reteta 6: Placinte cu cartofi și carne prăjită într-o tigaie

Fried pe un prăjituri tavă cu cartofi se dovedesc deosebit de parfumat și gustos, în cazul în care un pic de umplutură adăugat tocată. Noi folosim orice aluat dospit.

- 1 kg de aluat;

- 0,6 kg de cartofi;

- 2 becuri;

- 0,3 kg de carne tocată;

- unt.

1. Cartofi decojiți tăiate în bucăți, piure de gatiti în apă sărată.

2 cepe tăiate în cuburi, se prăjește în unt un minut.

3. De îndată ce ceapa devine transparentă, se adaugă carne tocată și se prăjește până fierte. Este suficient să 7-8 minute.

4. Se amestecă friptură de vită cu piure de cartofi, se adaugă mai mult de sare, piper si alte mirodenii. Să se răcească pentru umplutura.

5. chiftelele Lepim cu carne fierte, se prăjește până la gătit.

Reteta 7: Placinte cu cartofi prăjiți și varză într-o tigaie

Cartofi și varză - o combinație ideală, în special în umplutura pentru plăcinte prăjite. Varza va folosi varză acră, se dovedește deosebit de gustoase. Dar, de asemenea, poate fi prăjit într-o tigaie și proaspătă. Folosiți absolut orice aluat, gustos obținut cu nedospită.

Ingrediente pentru umplutura

- 500 de grame de cartofi;

- 600 de grame de varză acră;

- 1-2 bulbi;

- ulei și condimente.

1. Din cartofi clasic pregăti piure de cartofi, se adauga ceapa prajita.

2. stoarce murata, dacă este prea acid, acesta poate fi spălat.

3. este încălzit într-o tigaie puțin ulei, pune varza și se prăjește până se înmoaie.

4. Acum rola Patty aluatul si pune fiecare parte-lingura piure de cartofi și varză la fel de mult. Închide margine.

5. chiftelele se prăjește în ulei până devine auriu culoare.

Reteta 8: Placinte cu cartofi și cârnați prăjiți într-o tigaie

Doar un cuplu de hot dog schimba complet gustul acestor plăcinte. Umplerea obține parfumat și mai gustoase. Aluatul este mai bine să ia drojdie, lapte sau apă.

- 1 kg de aluat;

- 0,7 kg de cartofi;

- 1 arpagic;

- sare, piper;

- ulei și condimente;

- 2-4 cârnați.

1. Din cartofi preparați în obișnuitele cartofi piure.

2. Se taie ceapa marunt, se prăjește în ulei până bucăți transparente.

3. Se adaugă cârnați tocat, se prăjește împreună. In loc de hot dog poate lua în mod similar cârnați, o bucată de cârnat.

4. Cartofi Se amestecă piure cu cârnați, îmbrăcat rezultat condimente umplutura.

5. Se împarte aluatul în 14-15 de bucăți, face chiftea, pune umplutura și pune împreună marginile.

6. Fry prăjituri ca de obicei cu cartofi de coaja rumenire.

Placinte cu cartofi prăjiți într-o tigaie - sfaturi și trucuri

- Aluatul pentru plăcinte prăjite nu se poate adăuga o mulțime de zahăr, în caz contrar ele vor fi arse rapid și să rămână în interiorul brut.

- Se răcește aluat și greu se framanta numai pentru ravioli și alte produse similare. Plăcinte nu-l tolerează, ele sunt solide și fără gust. Pentru ei, ai nevoie de un aluat moale și aerisit, chiar și un pic lipicios.

- Multe gospodine se taie aluatul pe masa, se presara cu faina. Dar boabe arde atunci când prăjiți într-o funingine produsă tigaie, vapori de ulei. Dar toate acestea pot fi ușor evitate. Este suficient loc de făină de a folosi ulei vegetal. Ei lubrifia suprafața de tăiere, precum și mâini.

- prăjituri Fried se va dovedi deosebit de gustoase, dacă se amestecă uleiul cu unt topit. Dar nu adăugați mult, în caz contrar, amestecul va fi fierbinte pentru rapid.

- Punerea plăcinte pe tigaie aveți nevoie doar de cusătură în jos. Dacă faci opusul, că este o mare probabilitate ca produsul se va dispersa.

- Pies pune numai în ulei fierbinte. În cazul în care nu este suficient de încălzit, acesta va pătrunde în produsele din aluat sunt obținute cu ulei, prea gras și fără gust.