Puer Tea - proprietăți utile și contraindicații, cum să fiarbă

„Majestatea Sa Imperială“ - Puer

Ea are diferențe semnificative față de alte ceaiuri din cauza procesului specific de producție sale: frunzele de ceai după ce au colectat, prelucrat ca un ceai verde obișnuit. urmată de o etapă de fermentare - (accelerată) îmbătrânire naturală sau artificială a.

Această băutură unică chineză are proprietăți incomparabile, care nu au alte tipuri de ceai. Odată cu trecerea timpului, sub rezerva producției și tehnologiei atunci când este depozitat în mod corespunzător, puer de calitate îmbunătățit numai, spre deosebire de alți membri ai producției industriei de ceai, care va pierde în cele din urmă utilitatea și gustul.

Soiurile cele mai valoroase și rare ale acestui extract de ceai special poate extinde la 25 de ani. De exemplu, la Palatul Imperial din inima Chinei păstrat un exemplu unic al artei antice de ceai - pu-erh, care și-a păstrat aproximativ 300 de ani.

Istoria ceaiului pu-erh (PU-er)

Prima mențiune a unui strămoș de Puer - tufe de ceai care cha - a apărut în secolul al treilea AD. Numele eroului acestui articol provine din același oraș unde, din cele mai vechi timpuri a fost producerea de diferite tipuri de produse de ceai și piața de vânzare a acestora.

Cu mai mult de o mie de ani - în secolul 8-9, poporul chinez a început să producă Pu-erh. A fost domnia legendarului dinastiei Tang.

Acest ceai este crescut și produse exclusiv în provincia Yunnan din China, care este faimos pentru aerul curat și de condițiile climatice cu umiditate adecvată care să promoveze creșterea în munți copaci de mare de ceai cu frunze suculente.

În cele mai vechi timpuri, ceaiul a fost livrat la diverse locații călare. Din acest motiv, transportul mărfurilor durează mai multe zile și luni, din cauza a ceea ce frunzele de ceai au fost presate mai verde, iar când a venit la zona dorită, produsul este uscat și gata de utilizare.

Înainte de europeni faima de băutură miracol a ajuns abia la mijlocul secolului 20, și în fosta Uniune Sovietică - mai târziu. Acest lucru se datorează faptului că Republica China a fost mult timp o țară închisă pentru străini, și piosenie păstrat secretele lor.

Procesul de producție, clasificarea de ceai Pu-erh

În Puer ceai este un nume mai - viu sau fermentat. Acest lucru se datorează faptului că, în frunze de ceai sale în timpul prelucrării are loc în mod continuu proces de fermentare viu sub acțiunea unei anumite ciuperci. Astfel de procese de fermentație sunt observate în timpul maturării vinului sau iaurt.

Cum de a face ceai Pu-erh (etapele de producție)

• Cultivarea de arbore de ceai;

• Colecta frunze de ceai;

• ofilire;

• Răsucire - pentru a evidenția frunza mai mult suc;

• Fermentarea când este expus la temperaturi ridicate în timpul fermentației are loc;

• Uscarea - pentru a opri procesul de fermentație;

• Spressovyvanie frunze.

În cele mai vechi timpuri, fermentează produs de ceai a fost efectuat chiar și în timpul transportului și depozitării prelungite în continuare a mărfurilor, astfel încât să se maturizează într-un fel.

În secolul 20 a redus durata de livrare-erh cumpărătorii de ceai, iar el nu a avut timp să se maturizeze în măsura dorită. Prin urmare, în anii șaptezeci a introdus o metodă de produs de fermentație accelerată: frunze de ceai gramada stivuite, umplut cu apă, se acoperă cu o bucată de pânză. Apoi, există o creștere a temperaturii în interiorul grămezii de ceai, și procedura accelerată pentru maturarea acestuia.

Pu-erh ceaiuri

Astfel sa născut principalii reprezentanți ai pu-erh ceai-familie:

• Sheng pu-erh (verde, crud, nefierte) - produs prin metoda veche de maturare naturală, are o distributie verzuie. Când se transformă infuzie de ceai infuzate este lumina, cum ar fi ceaiul verde, cu o aromă de prune uscate. fructe.

Este posibil să se controleze în mod independent de gradul de fermentare și, în consecință, calitatea gustului băuturii: după 2-3 ani de îmbătrânire Puer verde pierde amar, grosolanie frunze proaspete.

Cu cât ceaiul este în vârstă, proprietățile mai îmbunătățite, - în cazul în care, desigur, păstrat în mod corespunzător;

• Shu-erh (mature, prelucrate, pămîntesc, negru) - produs de îmbătrânire rapidă, artificială, are frunze maro închis.

Atunci când fabricarea berii băutura se transformă infuzie tentă de culoare închisă, cu aroma de coniac si menta ciocolata. Calitatea sa de timp este, de asemenea, îmbunătățită: gustul și mirosul de pierdut umed ( „haldă umedă“).

ceai chinezesc pu-erh este, de asemenea, clasificate în funcție de forma de ieșire:

• presat;
• Sub formă de bucăți;
• vrac;
• ceai de rășină;
• Sub forma unei mandarina.

Ceaiul și moduri diferite de comprimați (forma):

• Tort sau clătite;
• pătrat;
• Socket sau cupă;
• Răsucit forma sau ciuperci;
• dovleac de aur;
• Brick.

Caracteristici Ceai de stocare Puer

Este necesar să se păstreze produsul de ceai într-o încăpere bine aerisită, în cazul în care umiditatea medie, dar nu de mare, într-un loc întunecat, pentru a elimina pătrunderea de mirosuri străine. Puteți să-l înveliți într-o poziție de tăiere a țesutului.

Proprietăți utile de ceai Pu-erh

Ce același efect poate fi de așteptat de ceai Pu-erh? Chinezii o numesc „medicament pentru o sută de boli“, pentru că, datorită proprietăților sale unice, atunci când este utilizat în mod regulat, poate preveni apariția și dezvoltarea a numeroase boli, pentru a îmbunătăți calitatea vieții.

Beneficiile de a lua Puer ceai:

• Produsul de origine naturală, fără impurități artificiale;

• Îmbunătățește funcționarea tractului digestiv;

• Nu este contraindicat la cei care suferă de ulcer gastric;

• Acesta accelerează procesele metabolice din organism;

• Acesta promovează pierderea în greutate și menținerea o greutate stabilă;

• Acesta îmbunătățește starea ficatului, vezicii biliare;

• Golește nave;

• Reduce colesterolul;

• Elimină toxinele, sărurile metalelor grele;

• Îmbunătățește starea pielii;

Harm sau contraindicații pentru ceai pu-erh

Cine nu ar trebui să bea această băutură ceai? PU-erh poate răni?

• Sheng pu-erh (verde) nu trebuie utilizat pe stomacul gol, ca urmare a efectului de stimulare poate provoca dureri si arsuri la stomac;

• Nu ar trebui să fie prea greu pentru a pune la cale o băutură - poate provoca efecte de intoxicare ușoare;

• Nu trebuie administrat la copii mici, din cauza efectului prea tonic;

• Este mai bine să nu bea înainte de a merge la culcare - excită excesiv sistemul nervos.

Reguli și metode de preparare a ceaiului băuturilor

Deci, cum să fiarbă Pu-erh?

Preparată într-un ceainic. Mai bine să folosească un porțelan sau ceramică.

Ceaiul este necesar să se ia rata de 4-6 grame - 150-200 ml apă. Nu este nevoie să se fierbe o lungă perioadă de timp.

Temperatura apei berii: 90-95 ° C

Opțiuni de bere Pu-erh

După ce aparatul a fiert din nou, repede-l scoate din căldură și se amestecă până când nu formează o pâlnie - în acest moment nu este înscris în prealabil înmuiate în apă rece ceai. Dă infuzii de 10-20 de minute.

• ceai de lapte pu-erh. adaugă la băutură finit moloko.Ukreplyayte fierbinte de sănătate, revigora spiritul, îndulcește papilele gustative, bucurându-se de cadouri de ceai speciale-erh!

Descriind beneficiile și potențialele efecte negative de ceai chinezesc pu-erh poate decide dacă să-l folosească personal ar trebui, dacă puteți în gustul său distinctiv pentru a găsi notele aferente și partea de vindecare a ...