Năut fotografie în creștere

Există o mulțime de legume și cereale, a căror istorie de cultivare si prelucrare de rădăcini milenare. Una dintre aceste culturi este năut sau năut. Este dificil să se determine chiar și modul în care oamenii mult timp dat seama năut cât de utile și nutritive. Istoricii cred că această leguminoasă era deja cunoscut în al 5-lea mileniu î.Hr.. e. Cultivați a început în Orientul Mijlociu, acolo năut a fost în Grecia și Roma.

năut sau năut

În ceea ce este motivul pentru popularitatea acestei culturi?

Cât de util năut?

Încearcă să înțelegi ce proprietăți ale năut atât de prețuită în cele mai vechi timpuri și continuă să fie apreciat astăzi.

Consumul de năut într-un produs alimentar, persoana care primește o gamă largă de vitamine, minerale și substanțe nutritive.

1. Dintre acestea, aproape toate vitaminele din grupa B, vitaminele C, D, A și E.
2. fasole conțin, de asemenea cantități mari de metionină. Acest aminoacid normalizează colesterolul si imbunatateste operabilitatea ficatului.
3. Un alt element important în compoziția leguminoaselor este seleniu, care prelungește tineretul, crește activitatea creierului si previne oncologie.
4. Dintre mineralele năutul contine cantitati mari de calciu, fosfor, potasiu, mangan, magneziu și fier.

Nu multe culturi au un astfel de set de substanțe utile. Mai mult, năut caloric foarte mare si este de aproximativ 360 kcal per 100g de produs.

Este puțin probabil ca în cele mai vechi timpuri oamenii au știut detaliile compoziției chimice a unui bob de mazăre pui, dar proprietăți utile și chiar medicamente au fost mult timp cunoscute.

Utilizarea năut este abilitatea de a consolida sistemul cardiovascular, stimuleaza digestia si normalizarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este foarte important pentru diabetici. Consumul regulat de mazăre este capabil de a reduce riscul de accident vascular cerebral.

Fructele mazăre conțin fibre insolubile și solubile. ultimul avantaj este că soluția, ele formează un gel în intestinul unei substanțe care poate elimina toxinele, colesterol si bila.

Proprietăți medicinale de mazăre au fost mult timp utilizate pentru prevenirea și tratarea bolilor de ochi și piele.

Năut recomanda în mod regulat mânca femeile gravide și mamele care alăptează. Datorită procentului ridicat de fier, are capacitatea de a stimula producerea de cantități mari de hemoglobină.

Consumul regulat de această leguminoasă contribuie la normalizarea sistemului imunitar si creste productia de energie de către organism.

Năut conține în componența sa de mai mult de optzeci de nutrienți

Mai mult, fasole năut conțin lizină responsabil pentru regenerarea tesuturilor si creste masa musculara. Este acest aminoacid este facut din năut feluri de mâncare sunt foarte populare printre vegetarieni. După năut în compoziția lor este destul de capabil să înlocuiască carnea. Năut populare printre foodists prime. Este utilizat fără tratament termic după înmuiere prelungită.

Năut poate fi, de asemenea, înmuiate pentru o lungă perioadă de timp pentru a germina. Beneficiile rezultate din utilizarea boabelor germinate constă nu numai în purificarea corpului, dar, de asemenea, în îmbunătățirea proprietăților sale de protecție.

Caracteristicile de cultivare

Gata pentru consum năut, puteți cumpăra în magazin, dar puteți încerca să crească în grădină. În aparență, năut (foto) arata ca un bob de mazare normal, dar cultivarea ei are unele particularități.

Cele mai potrivite pentru această cultură termofilă este un climat tropical și subtropical. Cu toate acestea, recent, au existat soiuri care sunt adaptate să crească în latitudinile noastre: Stepa, Tall și altele.

Năut - foarte viabilitatea culturii. Culturile de plante pot rezista la îngheț până la -5 grade. Seceta, de asemenea, nu a avut un impact puternic asupra dezvoltării plantelor, astfel încât chiar și într-o vară foarte uscat, puteți conta pe o recoltă bună.

Năut are caracteristici uimitoare pentru a îmbogăți solul, astfel încât cultivarea comercială se desfășoară în general în domeniile sărace. năut Plantat, puteți îmbunătăți, de asemenea, starea solului pe site.

În plus, năut creștere favorizează acumularea umidității în sol.

O diferență foarte importantă de la alte culturi - naut foarte slab în competiție cu buruieni în toate stadiile de creștere. Dacă nu índepărta regulat culturile, printr-un timp destul de rapid buruieni doar scor culturile de mazăre.

Năut este foarte exigent de condiții de cultivare

In plus, aceasta planta este foarte puternic influențat de erbicide, deci o cultură în creștere trebuie să primească o parte din care cel puțin 2 ani nu este tratat cu chimicale.

Date fiind aceste proprietăți ale plantelor, terenurilor, cultură trebuie să fie efectuate în zonele cu cea mai mică cantitate de buruieni perene. Parcelă alocate pentru creștere năut trebuie să se pregătească mai întâi.

Este foarte important să se elimine imediat recolta la ploile de toamnă nu-l strica. fasole sunt curățate de recoltate păstăi și uscate într-o zonă ventilată.

Uscate năut gata pentru consum.

Năut în gătit

Deși Asia este mazăre și leguminoase, diferența de la cea mai apropiată rudă - mazăre obișnuite, foarte semnificative. Nut are structura uleioasă și aromă de fructe cu coajă. Proprietățile nutritive ale năut este mult mai mare, nu numai mazăre, ci și în alte leguminoase.

Năut - hrana săracilor și faraonilor

Proprietăți gust de mazăre vă permite să-l combina perfect cu carne, orez, ierburi proaspete, ulei de măsline și usturoi.

Prepararea năut are propriile sale caracteristici. Fasolea trebuie să fie pre-înmuiate în apă timp de 6-12 ore. Înmuierea o ceașcă de năut se umple cu 3-4 cani de apa calda. Dacă aveți de gând să gătesc piure de cartofi, ar trebui să fie adăugată apă la sifon la rata de o jumatate de lingurita la o cana de fasole. Soda va înmuia rapid învelișul exterior al bobului. Înainte de prepararea lichidului decantat, turnat boabe înmuiate cu apă rece și la foc mic timp de 1-2 ore. Trebuie amintit faptul că sarea încetinește procesul de gătit unui bob de mazăre, de aceea este de dorit să adăugați 20-30 minute înainte de sfârșitul de gătit.

În gătit năut a decis să utilizeze ca garnitura, acesta poate fi, de asemenea, adăugate la supa, terci, într-o varietate de salate si tocane (vezi foto).

Năut sunt, de asemenea, utilizate pentru producerea de făină din care pregătesc prăjituri și produse de patiserie. Fasole năut, conservate în sirop, sunt foarte desert delicios și original. Și, în unele țări din această leguminoaselor produc chiar și o băutură. Dar cel mai popular fel de mâncare de năut este hummus. Humus - un fel de mâncare tradițională din bucătăria evreiască, care este un piure de fasole. Rețetă pentru hummus cunoscut de mii de ani. năut Piure nu numai că are un gust mare, fel de mâncare bine gătită poate fi depozitat luni de zile, fără a pierde aroma și menținerea toate proprietățile utile.

fasole trebuie să fie depozitate într-un recipient de sticlă închis ermetic, deci este foarte sensibil la umiditate.

gust minunat și beneficiile incontestabile pentru sănătate - este în aceste calități este motivul pentru popularitatea de pui vechi de secole.

(3 Voturi 4.00 din 5)