Maltodextrină - ceea ce este - maltodextrină sau de zahăr, care este mai bine

De multe ori, produsele alimentare întâlnește un componente misterioase ale proprietăților care nu se stie nimic. În societatea modernă, a devenit la modă pentru a monitoriza compoziția a ceea ce este pe rafturi, și mulți oameni se întreabă: maltodextrină - ce este, pentru că această componentă este prezentă în alimentația copiilor și sport, dulciuri.

Maltodextrina - ce este?

Supliment nutritiv Maltodextrina - un sirop, un produs de hidroliză incompletă a amidonului (orez, cartofi, grâu sau porumb). În formă pură, este similar cu miere și sub formă uscată arată ca o pudră crem, inodoră și un gust pronunțat. Compoziția este capabilă să absoarbă rapid orice lichid și are alte proprietăți benefice, care sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, medicină, cosmetice și în alte domenii. Cu ajutorul acestuia ajunge la diferite scopuri tehnologice. Substanța poate fi găsită sub un alt nume:

• zahăr de struguri sau de amidon;
• glucoză;
• melasă;
• dextroză;
• dekstrinmaltoza.

Maltodextrina - argumente pro și contra

Maltodextrină - un amestec multicomponent, și nu o substanță individuală. Structura face parte din maltoză sale, maltotrioză, glucoză și polizaharide. Domeniul de aplicare este larg. zahăr Amidon poate acționa ca un agent de îngroșare, dezintegrator, îndulcitor, umiditate Retinaculum, utilizat pentru a îmbunătăți conținutul caloric al produsului, digestibilitate, solubilitate, omogenitate, și așa mai departe. Dar sunt ambii susținători și adversarii folosind acest material în diferite produse, în special pentru produsele alimentare pentru sugari.

Maltodextrina - beneficii

Substanța nu este dăunător pentru sănătatea umană, cu excepția persoanelor care suferă de diabet și obezitate. reacție alergică la gluten posibil, în acele cazuri în care amidonul este derivat din grâu. În primul rând maltodextrină - un zahar, un carbohidrat având o valoare energetică ridicată. Printre pot fi identificate proprietățile sale utile:

• digestia și asimilarea activă;
• efecte benefice asupra intestinului;
• scăderea colesterolului.

Producătorii de produse alimentare, suplimente alimentare, suplimente de sport să înțeleagă ce substanța ca maltodextrină - este un beneficiu necondiționat pentru buzunarele lor. Cu acesta, ei caută să mărească durata de depozitare a produselor, dulceață moderată, grosimea dorită, absența bulgări în produsele alimentare. Acest carbohidrat este utilizat în producția de legal, acesta este considerat sigur.

Maltodextrină - rău

• acesta poate fi produs din produse modificate genetic;
• utilizarea regulată și abundentă de substanțe capabile de a face intestinului mai susceptibili la infecții;
• aditiv promovează creșterea în greutate, ceea ce nu este întotdeauna bun;
• Ea nu are nici o valoare și de sănătate beneficii nutriționale;
• posibilele efecte secundare - balonare, diaree.

Maltodextrină sau zahăr - care este mai bine?

• zahăr este mult mai ieftin dextroză;
• în ceea ce privește indicele glicemic al zahărului câștigă, de asemenea, (70-110);
• Trebuie să adăugați arome pentru a îmbunătăți gustul dekstrinmaltoza.

Fanii de alimentație sănătoasă, care preferă alimentele organice ambalate, se pot găsi cu ușurință un maltodextrină de înlocuire. Acest lucru este important mai ales pentru cei care au probleme cu excesul de greutate, de zahăr din sânge și reacții alergice. rupe rapid carbohidrații pot fi găsite în smochine, miere, pectina de fructe (mere, pere, citrice, guava). Dextroza poate fi înlocuită cu naturale Stevia îndulcitor non-nutritiv.

Ce conține maltodextrină?

Maltodextrină în produsele alimentare nu mai puțin frecvente. Este inclusă în formularea de fast-food (supe, cereale, băuturi, sosuri, etc.), ca un substitut de grăsime în înghețată, cârnați, lapte etc. Zahărul poate fi găsit în .:

• coacere;
• marmeladă și dulciuri;
• cereale;
• conserve de fructe;
• produse de carne de vită semifinite;
• iaurt congelat;
• chips-uri;
• bauturi energizante;
• nutriție sport;
• bare de alimentare;
• lapte și alimente pentru copii sub formă de praf;
• sosuri pentru salate, etc ..

Maltodextrina slăbire

Dextroză pură este uneori folosit pentru pierderea în greutate ca o componentă de energie. Acesta oferă caloriile necesare în timpul de fitness, culturism si alte sarcini. metabolismul glucidelor promovează accelerarea și o parte a industriei alimentare. Dar există un pericol pentru cei care folosesc maltodextrină, indicele glicemic este mai mare decât cel al zahărului. Acesta stimulează producția de insulină și nu poate fi utilizat de către diabetici. Fără activități fizice el se confruntă cu un set de greutate in plus.

Maltodextrină în nutriție sport

Proprietățile carbohidrat complex, dar rapid, astfel încât se descompune mai repede decât glucoza si distribuie uniform pe tot corpul. Maltodextrină în sport - un fenomen frecvent. Aceasta se aplică de formare și după aceea, pentru un set de masa musculara si recuperare. Suplimente sportive Gainer fara maltodextrină nu poate da corpul volumul util al glucozei și a redobândi energie după un antrenament istovitor. Mananca un carbohidrat poate fi independent sau ca parte a proteinelor. Acesta este utilizat:

• cicliști;
• sprinteri;
• boxeri;
• powerlifters și alți sportivi.

Maltodextrina în culturism

Consumul de carbohidrati activ promovează creșterea musculară rapidă, deci este ca culturisti. În acest sport supliment nutritiv este indispensabil ca o sursă de glucoză - energia, permițându-vă să vă simțiți mai energic în timpul antrenamentului și după ei. În cazul în care nu există contraindicații, este sigur de utilizat pentru setul de greutate maltodextrină. În cantități mari sunt adăugate la complexele de proteină-carbohidrați (creatina) concepute pentru cresterea masei musculare rapide.

Nu numai sportivii sunt preocupați de problema care este maltodextrină? Vizionarea dieta și sănătatea celor dragi, în special copiii, își pot îndeplini carbohidrat ca parte dintr-o mare cantitate de o varietate de produse pe rafturile magazinelor. Nu vă faceți griji - substanța nu este considerat aditiv alimentar alarmante E, și clasat printre produsele alimentare. Principalul lucru - să cunoască măsura.