Linte beneficii si Harms, rețete

Acasă »Proprietăți alimentare“ Proprietăți utile, conținutul caloric și metode de gătit linte

Fără excepție, toate legumele sunt folosite în mod foarte activ de către om. Linte apreciat încă din vremea Egiptului Antic. În plus față de feluri de mâncare simple, dar foarte gustoase din ea sunt droguri, linte ascunde un număr foarte mare de proprietăți utile. Acum câteva decenii, în țara noastră a fost mai puțin popular, dar astăzi este inclusă în meniu tot mai mulți oameni care au grija de sanatatea si frumusetea lor.

compoziţia chimică

Linte poate forma baza unei diete sanatoase, contine o varietate de vitamine și substanțe care sunt pentru organism o mare favoare. În plus, acestea sunt foarte digerabil. Pentru mai multe linte un substitut pentru cereale, produse de patiserie, și, uneori, chiar și carne.

Valoarea nutritivă poate varia ușor în diferite tipuri de fasole:

• Calorii - 300-350 de calorii;
• Proteine ​​- 24-28 grame;
• Fat - 1-2 grame;
• Carbohidrați - 45-50 grame;
• Fibre alimentare - 10-12 grame;
• Vitaminele A, B1, B2, PP, E;
• Minerale: calciu, siliciu, magneziu, seleniu, cupru, zinc, fosfor, iod, fluor și fier.

la cuprins ^

tipuri de linte

Pe parcursul existenței unei culturi, o mare varietate de tipuri de linte. Acestea diferă de culoare, gust si textura după preparare. Dar fiecare are propriile sale caracteristici distinctive, și alegeți una care este mai util este pur și simplu imposibil.

Cele mai populare în Orientul Îndepărtat. În aparență - mici semințe negre, dar necesită un timp de gătire lungă. Acest tip este cel mai scump.

Roșu (egiptean)

Cum ar fi boabe de linte curățate de coajă, care accelerează procesul de fabricare a berii. Timp de 15 minute, se încadrează complet în afară. gust destul de luminos și puternic completează perfect supe și piure de cartofi.

maro

Acesta este cel mai popular soi în țara noastră. Aceasta este bobul maturate care necesită înmuiere înainte de preparare. Gust un pic ca un lemn de nuc.

Verde (franceză)

Acest tip a fost crescut în Franța. Verde a numit-o pentru ce este boabe verzi necoapte. Are mildest aroma, dar din cauza maturității incomplete nu va cădea în afară în timp ce gătiți.

proprietăţi utile

Din cauza mare varietate de substanțe care sunt benefice pentru corpul uman, care ascund semințele lintea, nu se poate îndoi de beneficiile enorme pe care le aduce organismului. Linte îmbogățește corpul cu o varietate de elemente nutritive, astfel încât într-un mod rațional și o alimentație sănătoasă este nevoie.

• Aceasta ajută la menținerea funcției de a ajuta să-l păstrați sub sarcină grea pe ochi, precum și în medii slab iluminate. Normalizează formarea de pigment pe retina globului ocular.
• Accelereaza formarea și refacerea celulelor pielii, făcându-l mai sănătos și elastic. Previne uscarea mucoaselor și a pielii. Aceasta ajută răni de reparații și tăieturi pe piele.
• Normalizeaza și accelerează creșterea organismului, fără abateri în dezvoltare, care este utilă în special pentru copii.
• Previne depunerea acizilor rezultate din metabolismul în țesuturile organismului.
• Normalizeaza procesele de digestie și absorbție în sângele diferitelor substanțe. Necesar în sinteza proteinelor și grăsimilor.
• Aceasta contribuie la normalizarea respirației celulare.
• Acesta intareste sistemul nervos.
• Aceasta susține o piele sanatoasa si unghiile, previne ruperea si pierderea parului.
• Abilitatea de a curăța sângele de colesterol „rau“, aceasta duce la echilibru normal. Aceasta poate ajuta în a scăpa de placi de colesterol în vasele de sânge.
• Ieșirile din corp și sare excesul de lichid care favorizează eliminarea edem, dar, de asemenea, să faciliteze și să îmbunătățească rinichi și ficat.
• Ea regleaza productia de hormoni sexuali. În corpul femeilor asigură disponibilitatea materialelor necesare pentru cursul normal al sarcinii, imbunatateste circulatia sangelui in organele genitale.
• Acesta protejează împotriva îmbătrânirii premature și formarea celulelor canceroase.
• Acesta este un furnizor de iod pentru organism. Datorită conținutului ridicat al acestei substanțe normalizează producția de hormoni tiroidieni.
• Intareste oasele, previne fragilitatea lor și, de asemenea, protejează împotriva distrugerii dinților și smalțul dinților.
• Întărește starea generală a organismului, este utilizat pe scară largă în tratamentul de slăbiciune și anemie, crește nivelul de hemoglobină din sânge.
• În compoziția sa are o cantitate mare de proteine ​​cu un set de aminoacizi esențiali. Prin urmare, este nevoie în dieta sportivilor și vegetarieni.
• Datorită conținutului ridicat de grăsimi și normalizează motilității intestinale și restabilește peristaltismul, care scapa de constipatie, balonare si acumularea de substanțe nocive în pereții tractului digestiv. Utilizarea fibrei promoveaza pierderea in greutate.
• Pentru diabetici folosesc linte constă în capacitatea sa de a păstra niveluri normale de zahar din sange.
  

Cum de a găti

Cele mai populare, simplu și accesibil mod de a pregăti această cultură este gătit. Și gatiti este posibil nu numai în tigaie, multivarka în acest scop, nu va funcționa mai rău.

Într-o cratiță,

Diferite soiuri de linte sunt momente diferite de gătit. De aceea, înainte de preparare ar trebui să ia în considerare caracteristicile fiecărei specii.

• Negru gătește aproximativ 20 de minute.
• linte rosie va fi gata în 15-20 de minute de gătit.
• Brown ar trebui să se fierbe timp de 35-40 minute.
• linte verde se pregătesc pentru 20-30 de minute.

În plus față de timpul de preparare, prepararea diferitelor linte nu este diferită, și include mai multe etape.

• Pentru pregătirea necesară pentru a lua lintea cu apă într-un raport de 2: 1 în favoarea apei.
• Înainte de legume de gătit ar trebui să fie atent prin faptul că merge într-un fel de mâncare fără resturi străine.
• Situația într-o strecurătoare se clătesc lintea sub jet de apă, mai bine de 3-4 ori pentru a schimba apa.
• Apa din tigaie trebuie să fie adus la fierbere explicită.
• După fierbere, se toarnă lintea trebuie amestecând în mod necesar.
• Aduceti apa la fiert cu linte, apoi se reduce caldura.
• Se acoperă, lăsând un mic decalaj pentru priza de aer, în funcție de gradul de coacere al soiurilor de linte.
• Înainte de a opri focul ar trebui să fie adăugați sare și condimente după gust.
• linte pregatire poate aduce imediat la masa.
  

În multivarka

Lintea, înainte de coacere, este necesar să se spele și sorteze, și numai apoi trece la preparare.

• Apă într-un raport de 2: 1 este încălzit în prealabil. Se toarnă în multivarku.
• Pure Se toarnă lintea într-un lichid încălzit.
• Alinierea modul „stingere“ și să se pregătească cantitatea de timp necesară pentru soiurile de cultură selectate.

rețete

Linte combinate cu multe produse, ceea ce-i permite o varietate de experimente în bucătărie.

Porridge de linte cu morcovi

• linte - 2 cani;
• Apa - 4 cani;
• morcovi - 200 grame;
• Ceapă - 100 grame;
• ulei vegetal - 1/4 cana;
• sare si piper - dupa gust.

1. Linte să se pregătească pentru gătit.
2. Apa a fost încălzită la fierbere într-o cratiță.
3. Se toarnă lintea, se adaugă sare și condimente după gust. Se aduce la pregătire completă, reduce caldura.
4. Pan de căldură, se adaugă untul.
5. Alevinii de ulei de tocat morcovi si ceapa cubulete.
6. Odată ce ceapa este frageda, pune legumele pe un prosop de hârtie.
7. Ulei turnat în linte.
8. Adăugați morcovi și ceapă. Se amestecă.

la cuprins ^

Prăjitura linte

supa de linte

• linte - 2 cani;
• porțiunea lichidă (apă sau orice bulion) - 2 l;
• morcov - 150 grame;
• cartofi - 200 grame;
• Ceapă - 100 grame;
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 30-40 mililitri
• sare, condimente, plante aromatice - la gust.

1. Aduceti apa la fiert într-o cratiță.
2. Se clătește linte și bust. coji de cartofi și se taie în cuburi.
3. Se adauga lintea si cartofii în apă clocotită, se acoperă și se fierbe până când cartofii sunt moi.
4. ceapă și morcov tocat, prăjite în ulei vegetal.
5. Adauga legumele la linte și cartofi.
6. Se amestecă cu sare și condimente.
7. Blender până finisaj neted.
8. Acest fel de mancare finit add opțional verdeturi tocate.

la cuprins ^

Salata de legume si linte fierte

• sfecla - 150 grame;
• morcov - 150 grame;
• linte verde - 100 grame;
• Mazare conservat - 1 bancă;
• ulei de măsline;
• sare - dupa gust.

1. Sfecla și morcovi gatiti, acoperit pana cand se inmoaie.
2. legume clare și gata să taie.
3. Se fierbe lintea pana cand se inmoaie.
4. Se amestecă toate ingredientele.
5. Rochie ulei pentru salată, adăugați condimente.
6. Finisată garnisiti cu verdeață fel de mâncare.

la cuprins ^

Caserola cu ciuperci si linte

• linte, verde sau maro - 200 grame
• apă - 400 ml
• ciuperci - 350 grame;
• Ceapă - 100 grame;
• Usturoi - 2-3 catei;
• bacon - 150 grame;
• ulei vegetal - 30 ml;
• faina - 2 linguri
• bulion de carne - 1 cană;
• sos de tomate - 20 grame;
• otet balsamic - 10 ml;
• Brânză - 100 grame;
• roșii proaspete - 100 de grame;
• sare, condimente - gust, dacă se dorește.

1. Se fierbe lintea, pentru garnitura.
2. Ceapa și usturoiul se prăjește până moale de stat în ulei fierbinte.
3. Se adauga ciupercile si se fierbe ceapa si usturoi pana la evaporarea lichidului, aproximativ 7-10 minute.
4. Se cerne faina si se amesteca bine.
5. Se toarnă în bulion, sos de rosii, otet, se adauga bacon tocat si se fierbe pana se ingroasa aproximativ 3-5 minute.
6. Se amestecă de viitor caserole gata.
7. Pereții vasul de copt trebuie să fie acoperite cu ulei.
8. Se toarnă linte, brânză grătar pe partea de sus.
9. Gatiti într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade.
10. Top decora roșii și ierburi.

• In plus fata de proteine, linte ascunde o cantitate mare de glucide. Manca-l pe timp de noapte poate complica procesul de digestie și pot provoca umflarea minore. Mănâncă ar trebui să fie în moderație.
• Linte - păstaie, și toate leguminoase crește formarea de gaze în intestine, astfel încât oamenii care suferă de flatulență, este necesar să se apropie cu precauție extremă la includerea în dieta linte.

la cuprins ^

Contraindicații

• Este interzis să mănânce linte în inflamația acută a pancreasului, în perioadele pentru a facilita cantitatea sa este strict limitată și trebuie să fie discutate cu medicul dumneavoastră.
• Când gută și alte linte boli articulare pot afecta acumularea de săruri, astfel încât nu pot fi utilizate persoanele cu un astfel de produs boli.
• Când urolitiaza și munca renală consumate fierte linte contraindicat, dar este de dorit să bea ceaiuri făcute pe baza ei.