Gătitul budinca la domiciliu, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Budinca de gătit Casa

„Meet! Alice, e budinca. Budinca este Alice. " Toată lumea își amintește povestea Carroll, dar cu unele budincă întâlnit încă o fată? Există o teorie care a fost o budinca de prune englezesc, care timp de secole împodobit masa de Crăciun engleză. terci gros, cu prune, stafide, nuci, miere și pesmet, fierte in supa de carne, arata frumos, festiv și apetisant. În secole mai târziu, terci turnat coniac, și au dat foc pentru a aduce la masa. Putem doar ghici modul în care rezidenții din Marea Britanie a mâncat astfel de Exotica.

Mulți călători au scris despre ceea ce ei nu-i place terci de prune (prune - prune), iar unii au descris o altă opțiune de budinca - fierte de pui, ouă, limbi de bovine, fructe uscate, zahăr, coaja de citrice și condimente. Foarte neașteptat combinație, nu? budinci moderne arata diferit, și există multe retete diferite pentru prepararea lor. Și tu prea pot învăța cum să gătească budinca cu propriile sale mâini, folosind sfaturile de bucătari profesioniști.

Budinca - un fel de mâncare de Mystery

Budinca numit desert sau o gustare, care este preparat pe baza unei varietăți de produse, cu adaos de biciuit cu zahăr (sau fără ea), ouă, lapte sau unt. Acest fel de mâncare este oarecum amintește de caserola familiare. Rețetele clasice budinca fierte la abur sau fierte pe o baie de apă într-o tigaie sau în cuptor, care îi conferă o textură specială, nu ca un produs de patiserie. gospodinele moderne preferă să coace acest fel de mâncare în mod obișnuit, gatiti-l în cuptorul cu microunde sau multivarka.

Odată ce limba engleză săraci s-au alăturat împreună resturile de alimente, și de fiecare dată când obține un nou budinca. Cu toate acestea, budinci, care a fost pregătit în casele nobile reprezintă, de asemenea, un amestec de ingrediente diferite, dar produsele au fost mai sofisticate și scumpe - pentru regele George V, de exemplu, din 16 componente budinca. Budinca se poate servi ca un fel de mancare separat, si folosit pentru a face alte deserturi.

budincă dulce Clasic facut din terci de orez cu ou, lapte, fructe de pădure, fructe și fructe uscate. Uneori, budinci desert adauga alcool, nuci, ciocolata si branza. budinca de gătit oferă o mare domeniu de aplicare pentru creativitate, pentru că bucătarul se poate amesteca diferite arome prin adăugarea de condimente și condimente, iar acest fel de mâncare nu este niciodată plictisit. Englezii au o vorbă: „Învață gustul budinca este posibilă numai în timpul mesei.“ Deci, ele sunt considerate nimic conservatorii Prim!

Gătitul budinca la domiciliu: câteva secrete de desert de succes

Secret 1. Proteine ​​pentru budinca biciuit ar trebui să fie perfect - pentru vârfuri dure la desert era luxuriantă și aer.

2. Nu fi purtat de un lot secret ingrediente suplimentare, în caz contrar vasul nu se poate ridica.

3. budinca secretă ar trebui să fie coapte în formă, lubrifiat. Nu turnați prea mult aluat în tigaie, acesta trebuie să fie umplut cu un maxim de trei sferturi, sau budinca va apărea în procesul de coacere, iar vasul va fi distrus - cel puțin din punct de vedere estetic.

4. Se prepară budinca secretă la o temperatură de aproximativ 180 ° C timp de 30-40 minute. Uita de un platou la timpul de gătit, nu priviți direct în cuptor și chiar mai mult - nu trântiți ușa, în caz contrar budinca se va rezolva, de formă și transforma într-un tort plat urât. Puteți viziona printr-un vas de sticlă - în cazul în care budinca sus și marginile din spatele formei, se trage din cuptor, după verificarea disponibilitatea unui băț de lemn uscat.

Cum de a găti budinca de orez la domiciliu

Încercați să gătească budinca de orez clasic, care ar putea deveni unul dintre deserturile preferate din familia ta. Pentru a face acest lucru, se fierbe o jumatate de cana de orez în apă și când este moale, se scurge, se adaugă o ceașcă de lapte la târtiță și un pic fiert. Până la sfârșitul anului de gătit terci de orez indulci ⅔ cești de zahăr, se lasă să se răcească, și este un bun moment pamatuf 1 cana zahar pudra cu unt moale ¼ ceasca la masa a fost luxuriant.

Intră în ulei se transformă 3 gălbenuș de ou crud și se amestecă cu terci de orez. Separat, se amesteca in proteine ​​spuma 3, și o treime ceașcă de zahăr. Se toarnă aluatul în tigaie, unsă și se coace până la făcut. Se serveste budinca de orez mai delicată cu smântână și zahăr pudră. Este posibil să mănânce în căldură și frig - pe gustul desertului nu este afectat.

Cheesecake cu portocale

Aceasta budinca de lumină și aerisit de brânză de vaci, nu va lăsa alegerea oricărui dinte dulce. El este mâncat imediat! Pregătiți-l pentru micul dejun și a vedea pentru tine.

Măturică într-un blender 3 oua si 100 de grame de zahăr, se adaugă un gust parfumat de o portocala si sucul stors de la o jumatate din fruct, se adaugă 100 de grame de stafide, 100 de grame de prune uscate, tocate în bucăți. Se amestecă masa cu 250 g de brânză proaspătă, puse în formă și se coace până la făcut. Există un punct interesant - prima budinca creștere, și apoi începe să scadă treptat, până pe deplin propechetsya. Nu vă faceți griji - ar trebui să fie. Se serveste cu branza de desert cu lapte condensat, sirop de ciocolată sau gem.

budinca Gris: Gătitul la domiciliu

În cazul în care copiii nu le place terci, gatiti pentru ei, grisul budinca. și ei o vor mânca cu plăcere, mai ales dacă vă pregăti acest fel de mâncare cu fructe, fructe uscate și fructe cu coajă, și un fișier sos dulce. Copiii încă mai cer să fie aditiv!

Astfel, grișul Se fierbe 2 cani de lapte, 150 de grame de grișul și 50 g de zahăr, pune-l în 100 g de unt și se lasă pe placa.

2 gălbenușuri de ou măturică cu 50 g de zahăr până la dizolvarea completă, cu un amestec terci, și apoi conectați toate biciuit într-o proteină de spumă solidă.

Se taie banana în felii și se amestecă încet-l în masa rezultată se pune într-o matriță și se coace în cuptor timp de o jumătate de oră. Când budinca este ușor rumenit pe partea de sus, se reduce căldura la cel mai mic și să continue să se coace, iar dacă nu aveți timp, puteți coace un desert timp de 15 minute într-un cuptor cu microunde. Acest lucru uimitor de delicios și de topire în gura copiii budinca vor cere foarte des!

budinca de carne pentru o cină ușoară

Budinci, snacks-uri sunt foarte originale și perfecte pentru divertisment. budinca de carne - o masa satisfacatoare, delicioase și lumină, în același timp, care nu suprasolicita stomacul în seara și să uitați despre mâncarea până dimineața.

Măturică într-un blender 500 g de carne de pui, gălbenuș de ou 3, un praf de sare și orice condimente, sunt populare. În loc de pui te poate lua orice altă carne, dar fraged de pui tocată. Se amestecă tocat carne și prăjite în ulei vegetal și bulb 3 albii biciuit. formă Vaselina ulei, se presara pesmet, pune aluatul și se coace timp de 15 minute, la o temperatură de 220 ° C și apoi încă 15 minute la 180 ° C Se serveste cu salate proaspete și verde.

budinca de pește cu abur

Să încercăm să gătească budinca în conformitate cu regulile - într-o baie de apă. Acest fel de mâncare blând și hrănitoare este ideal pentru copii și hrănire terapeutică. Aceasta budinca este ușor de digerat, bine satisface foamea, și are un gust foarte plăcut.

Chop într-un blender 1 kg de file de pește, fie împreună cu 150 g de pâine albă înmuiată în 150 ml de lapte, se adaugă 80 g tocată 5 crem și gălbenușul de ou, 1 morcovi mici rasi. Sare și piper în masă, se amestecă cu 5 albii și biciuit loc în formă de vas uns poate fi sub formă de porționate.

Pune forma într-un vas cu apă clocotită și se lasă timp de 40 de minute. Budinca, ca un sufleu, copiii mananca cu placere, precum și fructe de mare sunt bogate în vitamine și oligoelemente, se prepară acest fel de mâncare este, de obicei, realizate din diferite tipuri de pește. Se serveste cu sosuri usoare, piure de cartofi și orez.

budinca dietetice cu mere și dovlecei

Puțini oameni ar ghici că baza unui conținut scăzut de calorii și budinca de lumină - dovleceii obișnuite. Acest fel de mâncare va lumina de rutină dietetice și să nu dea pe „calea adevărată“. Apropo, foarte gustoase!

Dice un dovlecel mediu, umple-l cu 150 ml de lapte și se fierbe moliciune la moderată. Nu exagera cu lapte sau budinca va fi prea moale. 2 mere tăiate în cuburi, se adaugă dovlecelul și se fierbe timp de încă 5 minute.

Se amestecă masa de măduvă malic cu 4 linguri. l. Hercules, se fierbe timp de 3 minute și se lasă să se răcească pe o farfurie. Apoi amestecati toate blender, se adaugă 1 ou, un pic măturică și se condimentează cu 1 lingura. l. miere și scorțișoară. Se toarnă „aluatul“ în mucegai silicon, decora stafide și se coace timp de 25 minute, la o temperatură de 200 ° C Gata budinca se dovedește foarte frageda. Se pare că dieta și deserturi sunt destul de compatibile!

Engleză budinca numit mister de Albion, și, destul de posibil, va fi capabil să o rezolve. Mai ales dacă gatiti des budinci - și nu numai clasic, dar, de asemenea, neobișnuite. Se pare că există budinci cu hrișcă și Pshenko, cu brânză și ciuperci, și chiar cu avocado si nuca de cocos. Multe retete budinci interesante colectate de pe site-ul „mănânce acasă!“, Deci n-ai familiarizat cu o singură budinca, la fel ca eroina unui basm Carroll și multe deserturi delicioase. Bucurați-vă călătoria în lumea bucătăria engleză!