Cum se murarea hering folosind diferite rețete

Ca hering sărat
Herring diferite rețete de gătit dumneavoastră preferat Rumyniyanami. Se poate aduce la masa, și în zilele de sărbătoare și în zilele de lucru. Există oameni care cumpără produsul de la magazin, și există bucătari care preferă mese se prepară.







Acestea pot fi conștienți de o varietate de moduri, ca hering de sare.

O varietate de tehnici

Pentru a pregăti hering sărat, puteți utiliza saramură (saramură). pești sărați și metoda uscată simplificată. Sărarea luate sub formă de carcase întregi și bucăți. De aditivi sunt cele mai populare: muștar, ulei vegetal, lamaie, otet, ceapa, morcovi.

Există mai mulți fani de hering sărat. Este timpul de preparare este intervalul de o zi și jumătate. Expunerea va mai duce la un bun produse de decapare, care sărate nu este numit.

Cum să selecteze și să pregătească un hering de decapare?

Ca hering sărat
Pentru mese gustoase este importantă pentru a alege corect ingredientul principal. Preferința este mai bine pentru a da un hering grăsime. Asigurați-vă că să se uite la dacă există tăieturi de pește, leziuni ale pielii, nadorvannosti. Ar trebui să fie menținute aripioarele de integritate. Mototolită și presat în jos în carcasă pentru sărarea nu va funcționa.

Indicație: Pentru a determina cantitatea de hering proaspăt sau nu, uita-te la ochii și branhiile ei. ochi strălucitori, strălucitoare și bombat și branhiile roșii sugerează pește proaspăt. Nu cumpara un hering cu un cap retezat, s-ar putea îndepărta de construcții.

Recongelat produs poate fi considerat răsfățat. Acest lucru este determinat de moliciune excesivă a pulpei, care poate cădea în afară în timpul sărare, hering este fără gust. Și este mai bine să nu-și asuma riscuri, nu pentru a obține otrăvit.

Dacă utilizați produse congelate, hering sărat în casă trebuie să-l dezghețe anterior. Este imposibil să se dezghețe ca materie primă în apă caldă și fierbinte sau un cuptor cu microunde. Este nevoie de o dezghețare treptată într-un mediu natural. Pentru aceasta se potrivi frigider sau camera de spațiu.

Metoda picant sărat întreg hering

Ca hering sărat
2 selediny au nevoie de un litru de apă, 2 linguri mari de sare și aceeași cantitate de zahăr, piper 10 mazăre și 4 bucăți de cuisoare, 5 gvozdichinok și 3 frunze de dafin.







Hering eviscerat, cap la stânga, branhii eliminate, ele pot da un gust amar de saramură. Caviar este eliminat, este, de asemenea sărat. Fanii de lapte se prepară și.

Pentru a prepara apa saramura fierbe. În procesul de fierbere, este necesar să se toarnă un amestec de sare, zahăr și condimente. Așteptați până când pokipit saramură 4 minute. Opriți căldura, lăsați compoturi pentru un timp să se răcească.

Recipientul este potrivit pentru datele de ieșire dimensionale este stabilită hering, care este umplut cu soluție salină. Oua si sperma pot fi adăugate opțional la container. Cât timp sărat de pește, în funcție de metoda. În cazul suficient de picant sărare trei sau patru ore la temperatura camerei, plus zile de depozitare pe raft frigorific ouă și lapte și două zile pentru hering.

Metoda de sărare cu ulei

Un cuplu seledin necesar 2 linguri mari de sare și unul de zahăr, o lingură mare de ulei vegetal.

Peștele este curățat pentru a elimina măruntaie și branhii. Hering și caviar spălate. La cererea peștelui este tăiat în bucăți, sau rămâne intact. În apă clocotită se toarnă sare și zahăr. Se amestecă saramura până se dizolvă aditivii. Lichidul trebuie răcit pentru a turna cantitatea dorită de ulei.

Fry a pus într-un recipient de sticlă sau plastic, umplut cu saramură și închisă cu un capac. După o expunere de patru ore la mediul ambiant, hering dosalivat refrigerate 3 zile.

Acasă hering în oțet

Ca hering sărat
Seledin nevoie de două ingrediente: un pahar sau un pic mai multă apă, sare lingură de mese sau mare lingura jumatate devyatiprotsentnym cu otet, piper 10 mazare, 4 frunze de dafin, semințe de coriandru lingura, 3 linguri mari de ulei vegetal.

Hering curat și îndepărtarea capului și branhii. Capul și viscerele poate fi lăsat. Peștii se spală cu apă călduță. Apa este fiert, la condimente turnate și sare, compoturi de fructe se fierbe timp de aproximativ patru minute și se răcească.

Pentru saramura răcită se toarnă oțet. Peștele este pus în containerul preparat, care este turnat deasupra saramura. Metoda de otet sărat hering, fiind 4 sau 5 ore într-o cameră, 7 sau 8 ore la frigider.

Trucuri hering delicios

Pentru prepararea oricărei metode sărare luate hering oceanic. În mările de coastă a găsit de multe ori deșeuri și toxine. Vand hering refrigerate sau congelate. pește proaspăt este recunoscut de culoarea argintie, cu ochii bulbucați luminoase ținute strâns aripioarelor corpului și branhii.

considerat cel mai gras o captură de iarnă acest pește au sare cele mai delicioase. sare iodată pentru sărarea nu va funcționa.

Produsele ar trebui să se înmoaie timp de sărate 2 ore, punând-o în lapte rece, în cazul în care excesul de sare este plecat. Mănâncă pește actualizat destul de gustos.

Articole populare:

Ca hering sărat
Ca macrou sare la domiciliu
Ca hering sărat
Cum să murarea somon roz în diferite moduri, după congelare
Ca hering sărat
Cum se murarea varză
Ca hering sărat
Cum se murarea ciuperci blewits