Cum să murarea hering rapid, gustos și chiar la domiciliu
Pentru murarea în mod corespunzător hering la domiciliu, nu are nevoie de o cantitate mare de ingrediente, sau orice aptitudini speciale. Este foarte simplu, principalul lucru - răbdare.
Sunt sigur că mulți dintre voi regretat cel puțin o dată pe care a cumpărat de la magazin hering sărat? Sa dovedit nu destul de proaspete, sau nu până la sfârșitul sării, și, uneori, nu la toate delicioase ... În acest caz, vă poate ajuta doar un singur lucru: hering proaspăt sărate singur. Acest proces este consumator de timp destul, dar vei ști sigur că hering proaspete și gustoase. În plus, vă puteți da un total orice gust, adaugand anumite condimente. Hering iese mult mai gustoasa decat cea care se vinde în magazin, și murarea-l sub nici o forță.
Cum se murarea hering?
În timpul nostru de pe internet sunt atât de multe moduri de sărare hering proaspăt acasă, să ne uităm la cele mai populare?
mod rapid uscat 2 ore
Dacă timpul este scurt, iar gustul delicios de hering sărat doresc cât mai repede posibil, atunci aceasta reteta este hering decapare rapid in 2 ore, vă este perfect! Pentru mâinile lor de pește marinat gustos în acest fel, aveți nevoie de un suc de somn ingrediente:
În primul rând avem nevoie pentru a curăța pește, și, dacă aveți timp, să învețe din ea cea mai mare parte a oaselor. Apoi, este necesar să se prepare amestecul de sărare: această sare se amestecă și zahăr într-un raport de la unu la doi. Pregatim un container în care sare peștele va turna apoi amestecul a fost un strat gros pe fund. Pe aceasta punem peștele pe partea de sus si se presara cu amestecul din nou și ne așează peștele următor. Și așa până atunci, până când terminați peștele. Stratul superior trebuie să se termine amestecul de sărare.
De mai sus, este necesar să se pună presa: poate fi o sticlă de apă. greutate, cratiță grea sau orice alt obiect greu. Rezerva sub greutatea peștelui la 2 ore la temperatura camerei, după care trebuie să fie curățate de săruri. se clătește cu apă, perie cu suc de lamaie. iar apoi îl vom depune la masa. Dacă vă place hering sărat, apoi se lasă sub presiune un pic mai mult. Mai mult timp va solitsya peștilor, saltier se va dovedi.
bucăți de hering
Hering, felii de această rețetă murat, se pare foarte gustoase si aromate! Inainte de servire nu are nevoie să fie tăiate, dar încă este mai bine decât saturată cu sare, care o face un gust de contrast. Deci, pentru a muratura bucăți de hering acasă, aveți nevoie de o listă de produse:
ulei vegetal: 1 lingura. l.;
sare: 2-3 ciupituri, în funcție de preferințe;
Mai întâi trebuie să se spele bine peștele, să-i scuti din interior, se taie capul si coada, aripioarele tăiate. După aceea, peștii trebuie clătite din nou și apoi se taie în felii, care ar trebui să fie puse în borcan pregătit și spălat. Ceapa se taie în inele și pus într-un borcan, de asemenea. Acum, se fierbe apă după fierbere se presară sare după gust și se lasa saramura rece.
Când lichidul sa răcit, se toarnă în băncile de pește, și pe partea de sus, se adaugă uleiul vegetal. Băncile sunt de închidere și trimite la infuzat o rață în frigider. După acest hering de casă delicioase va fi gata pentru utilizare.
Dacă doriți să murarea felii de hering într-o saramură picant acasă, apoi cu sare în apă clocotită, se adaugă zahăr, câteva piper negru Goroshkov și un cuplu de frunze de dafin.
Sărarea în saramură complet
Sărarea de hering în întreaga saramură va ajuta să păstreze cea mai mare parte aroma de pește și de a face un delicios și incredibil de apetisant în aparență. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de aceste ingrediente:
În acest moment, vom spăla și curăța peștele. extract Maruntaie opțional, se poate face mai târziu. Pune un hering în saramură răcită apoi tigaie trebuie să acopere și să pună infuza la temperatura camerei. timpul de sărare este determinat de preferințele gustative: dacă vă place hering extrem de sărate, apoi, în acest caz, va fi suficient timp de 12 ore. Cu cât peștii rămân în saramură - pentru saltier se va dovedi.
După sărare peștele, îl puteți obține de la saramură și se aduce la masă.
O reteta clasica
Pentru murarea hering în acest fel la domiciliu, veți avea nevoie de aceste ingrediente: sare, zahăr, întregi hering, apă.
Ia hering și extractul branhii, atunci vom plasa pește întreg la orice vas nemetalic. După aceea, vom proceda la prepararea saramurii: pentru acest lucru trebuie să formați într-o oală de aproximativ 700 ml de apă și se pune la foc mare. Se aduce apa la fiert într-o sare arunca cratiță și zahăr, se amestecă saramura si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. lichid Răcit pour pește. Se toarnă este necesar, astfel încât hering este complet transformat în saramură. Apoi, aveți posibilitatea să eliminați hering din frigider și așteptați până când este soluție salină în măsura în care aveți nevoie.
Ambasadorul picant
Decaparea pește într-o saramură aromatică, aveți nevoie de: hering, apă, sare, zahăr, piper negru si ienibahar (mazăre), frunze de dafin, cuișoare uscate.
Dacă vă place hering sărat cu gust picant, această rețetă vă va potrivi. Primul meu de pește, scoateți branhiile și trimite într-un castron adânc. Apoi se fierbe apa în tigaie, apa va fi nevoie de aproximativ un litru. Cand vine vorba de fierbere, se adaugă zahăr și sare în raport de 1: 2. De asemenea, arunca în apă fierbinte în condimente posesiune: 10 mazăre de unul și celălalt piper, foi de dafin, patru și cinci garoafe de culoare. Se lasă saramură se fierbe timp de câteva minute, apoi se răcește și se toarnă hering. Apoi puteți trimite peștele în frigider, în cazul în care acesta va fi sărat la fel de mult ca ai nevoie.
salin
Pentru murarea hering în saramură, veți avea nevoie de pește, sare și apă.
Această metodă este adecvată numai pentru sărare pește intacte și nedeteriorate, deoarece cea mai mică deteriorare pentru a se asigura că heringul probabil exagerat.
Am pus-o oală de apă la foc mare și se fierbe. După aceea, ia o linguriță și începe să se toarnă sare în oală, atâta timp cât acesta nu încetează să fie dizolvat, doar soluționarea pe partea de jos.
Acum ne pregătim hering, scoateți branhiile, se spală, pune într-un recipient adânc și se umple cu apă sărată, astfel încât a acoperit complet peștele. Sărarea hering în acest fel, trebuie amintit că, odată cu saramură pentru murarea este mult mai rapid și mai puternic. Nu este recomandat să păstrați peștele în saramură timp de mai mult de două zile, așa cum se va dovedi foarte sărat.
Sărare fără hering marinat
Dacă decideți să metoda uscată hering marinat la domiciliu, veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente: hering, sare, zahăr, piper negru măcinat, folie de copt, șervețele de hârtie.
Ca de obicei, trebuie să se pregătească mai întâi peștele pentru sărare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o spălare bună și scoateți branhiile. Apoi, ia un prosop de hârtie și se lasă să se usuce cât mai mult posibil de hering. Se amestecă 1,5 lingurițe de sare și piper, se adaugă o linguriță de zahăr. apoi începe să frece amestecul hering rezultat fără centimetri lipsă și fără a uita porțiunea unde existau branhii. Frecate cu un amestec de pește, înveliți în folie de plastic și trimite în frigider. Pentru decaparea ea nu durează mai mult de două zile.
