Cum să mănânce wasabi
wasabi japoneză este o familie de scump condiment varza, care este o rădăcină lungă a unei plante cu o tulpina ridicată și frunze mari. Root în grosime poate crește la 15, și o înălțime de 45 de centimetri. Gustul acestui condiment seamănă cu un hrean obișnuit. condiment japonez a fost mult timp cultivate în plantații în alte țări, cum ar fi Statele Unite ale Americii, Coreea, China, Noua Zeelandă și altele.
1) Hon-wasabi - cel mai scump tip diferit rădăcină, are un gust bogat, puternic;
2) wasabi, daikon - o varietate ieftine, din cauza ușurinței cultivării sale;
3) Wasabi japonica - cel mai des utilizate în gătit.
Din cauza prețurilor ridicate, în loc de wasabi naturale, puteți găsi elementele chimice obișnuite, cu un adaos minim de rădăcină. Aditivii utilizați, de asemenea, coloranți, muștar obișnuit. Cu toate acestea, prezenta condimentul are proprietăți medicinale, datorită substanțelor volatile și proteinice, vitaminele B6, A, C, sinigrină, acid folic, oligoelemente, grăsimi, vitamine și uleiuri esențiale glicozide.
- antivirale;
- Tratează boli de inima;
- Neutralizeaza substanțele toxice din organism;
- Acesta previne dezvoltarea streptococ în cavitatea bucală;
- Celulele canceroase distruge;
- Blocuri formarea cariilor;
- Distrugând fungi, bacterii;
- Acesta stimulează tractul gastro-intestinal;
- Este folosit ca un remediu pentru astm, și ateroscleroza;
- Acesta oferă sub forma cheaguri în vasele.
În plus față de acestea și alte funcții, wasabi este profilactică împotriva multor boli. În Japonia, rareori auzit de răceli și GRVI, principalul motiv este hrana lor gustoase, sănătoase și picant. Dar pasta verde este contraindicat pentru persoanele care au probleme digestive, pentru cei care au hepatită, pancreatită, ulcer gastric, colecistită igiperatsidny gastrită. Acest lucru se datorează exigențelor de dieta neobișnuită, o lovitură la corp poate fi dăunătoare și chiar declanșa valuri de presiune ale unui om care nu a avut o problemă cu ea. Prin urmare, condimentul nu se poate implica în oameni nu obișnuiți să, și să înceapă să gust foarte rare.
verdeturi proaspete și miros de ardere ridiche rădăcină este folosit pentru salate, pentru o varietate de sosuri, un pic de zahăr la sashimi, pește, carne, sushi și alte feluri de mâncare. Cu ajutorul hreanului japonez aromat cu murături și marinate, de fapt folosesc la fel de des ca aliment de obicei, de obicei. Baza de feluri de mâncare lor sunt doar câteva componente, și anume sos de soia, ghimbir și wasabi. Toate cele trei ingrediente sunt bine combinate între ele, și la acesta se adaugă ulei de susan, unt de arahide, nuci, lămâie sau.
Sushi și rulouri nu au dreptul de a exista fără un Tabasco verde. Acest fel de mâncare japoneză este faimos în întreaga lume și este utilizat în toate țările în mod egal. Arderea amestecul este plasat pe orez, acoperă peștele și înfășurat nori, aceste terenuri nu este necesar să se completeze wasabi, așa cum deja este în mijloc, dacă aveți aroma suficient. În caz contrar, un pic de wasabi trebuie să ia vârfurile betisoarele, baie într-un bol de sos de soia și se amestecă. In cilindrii dip lichid care dau gust acuitate normală. Există oameni care iubesc pansament în forma lor originală, fără agitare și fără a se adăuga teren, într-o astfel de utilizare, betisoarele ia un pic de wasabi și trimite în gură. El merge bunatati japoneze.
Mulți oameni nu risca mananca sushi, pentru că ei folosesc pește crud, care nu este foarte sănătos pentru organism. Dar, datorită proprietăților de condimente calde, toate microorganismele prinse în gură, imediat ucis.
Planta este nu numai rădăcini comestibile, dar, de asemenea, frunze și tulpini. De la ei se pregătească celebrul vas de tempura, frunzele sunt bine spălate, zdrobit cu un cuțit mare, apoi prăjit în aluat până capătă o culoare aurie, gustul acestui produs alimentar este foarte delicată.
Deci, cum să cumpere un amestec original, gata făcute, nu este atât de ușor, indiferent de captură amidonul de porumb obișnuit, agenți de colorare și surogate de hrean convențional, acesta poate fi preparat la domiciliu.
1) wasabi rădăcină naturală. Principalul lucru nu este de a găti cantități mari de wasabi, el dispare repede și se disipează proprietățile sale benefice. Tăiați o bucată mică de rădăcină, care a folosit imediat, maximul poate fi lăsat timp de 48 de ore la frigider. Mea, nu trebuie să fie curățate, în piele are, de asemenea, o varietate de elemente nutritive, freca pe o răzătoare foarte fină, formând o suspensie.
2) pulbere wasabi. Această pulbere poate fi cumparat in orice supermarket, amestecul este gata dintr-o dată, se păstrează nu are nici un sens. Uscată porțiune de bine aproape capac etanș și se lasă. Pulberea adăugare de apă fiartă rece, se amestecă cu un amestec a început să fie similar cu crema groasa, apoi o argilă moale. Puteți da o vedere wasabi interesantă, făcându-l mai lichid și se stoarce seringa culinare. Altfel întruchipări, dacă este posibil să se dea o formă placă unui triunghi sau un cub. Se adaugă apă treptat la amestecul devine prea lichid. De multe ori, ambalajul conține instrucțiuni pentru diluare, susține proporția de 2: 3.
3) wasabi de gătit proprie, există o rețetă creativă pentru casă. Se amestecă părți egale de hrean ras și muștar, se adaugă puțină asemănare cu colorant verde alimentar. Și wasabi de casă este gata de utilizare.
În condimente ascuțite puteți adăuga câteva picături de suc de lamaie, se va adăuga un pic de condiment și sourishness pentru gustul de ardere a amestecului. Experiment cu condimente, din cauza versatilitatea sa permite acest lucru.