Cum de a alege un cuțit de oțel
Selectați materialul pentru cutite de uz casnic pe calitatea oțelului. oțel carbon este clasificat de numărul și aliere adăugiri în compușii săi. Pentru producția de masă de cuțite de bucătărie din oțel utilizate următoarele clase: 420, 3H13, 4H13, 40X13. Lama de moale ei: ea tocește rapid, dar este usor de ascutit. Dacă sunteți preocupat de preț, ridica pentru munca de bucătărie modelul ieftin de astfel de material. Bazat pe calitatea oțelului produs 420: 440A, 440B. Cuțite acestui material este utilizat în cazul în care rezistența la coroziune este importantă. Lipsa mare dintre ele - o greutate grea. Dar dacă sunteți interesat de scufundări, nu ezitați să alegeți un cuțit de acest brand.
Ia un cuțit pentru munca grea, având în vedere puterea lamei. grup de otel 440C, 8Sr13MoV, 8Sr14MoV. 9Cr13, Aus-8 95X18 este folosit pentru a face cuțite de înaltă calitate. O astfel de lamă este utilă în natură - este subțire și ușor, și, prin urmare, este dificil să se rupă. Dacă trebuie să se deplaseze în pădure, la munte sau în alte zone nelocuite, pentru a alege de la cuțite din oțel 440C sau Aus -8. Pentru a nu pierde timpul pe pisa, opri atenția asupra lama de oțel, cum ar fi ATS-34, BG-42, sau 154SM. Aceste produse sunt indispensabile în vânătoare și se lasă să se taie mai multe carcase de lama ascuțită a cuțitului.
Exploreaza marca moderna de cuțite din oțel scumpe - CPM 440V (S60V), fabricate folosind înaltă tehnologie. Acestea se numesc aliata fonta sau sticlă metalică. Lamele sunt realizate din ea sunt mici. Cuțite din acest material nu rugina, au o mare capacitate de tăiere și de lungă ședere ascuțite. Dacă nu te deranjează prețul ridicat de obiecte mici, pentru a alege briceag din oțel inoxidabil.
Verificați calitatea oțelului. câteva trucuri simple pe care le puteți utiliza pentru a verifica calitatea lamei. Unul dintre ei - oțelul verificarea omogenitatii. Inspirați cuțitul curat, uscat și a vedea cum merge transpirație. În cazul în care este exact situată pe lama și l-au lăsat în mod uniform - a devenit uniformă. Buna formare poate fi evaluată prin apel. Hang cuțitul de mâner și flip unghii pe lama. În cazul în care nu-l prindeți cu degetele, de metal călit va emite un sunet de mare.