Compoziție halibut Pește, proprietăți utile, carne de calorii halibut

Halibut este o familie de pești plați. Acest pește trăiește în mările nordice și apreciate nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, util.

Principala caracteristică distinctivă a halibutul este locul ochilor - acestea sunt situate pe partea dreaptă a capului, ca o cambulă. Sub ochiul inferior este gura pestele cel mare a lui. Coada are o formă de semilună. Colorat poate fi atât de măsline deschis și negru și maro. Lungimea unui adult halibut individuale poate creste pana la 70-130 cm, ajungând la o greutate de 4,5 până la 30 kg.

În magazinele de halibut vine în stare proaspătă, congelată în stare proaspătă sau conservate. Este potrivit pentru aperitive calde și reci, de gătit, murături, de la grătar și prăjit în ulei, coapte, afumate și fierte cu legume. Halibutul conserve este folosit pentru salate și sandwich-uri. Halibut caviar Salty folosite pentru sandwich-uri.

Compoziția și proprietățile benefice ale halibut

Halibut se referă la pești dezosată. O sută de grame de carne conține 79 de grame. apă, 17 c. proteină 3 c. grăsime și 1 gram. cenușă. Dar nu există carbohidrați, în general. Carnea acestui peste este bogat în acizi grași omega-3, care joacă un rol important în normalizarea proceselor metabolice în corpul uman.

halibut carne bogate aminoacizi glutamic și aspartic, precum și o astfel de important pentru acizii corpului uman, cum ar fi arginina, lizina, valină, alanină și leucină. Toate acestea contribuie la consolidarea organismului împotriva dezvoltarea cancerului.

Compoziția de carne halibut conține vitaminele A, B12, D, E și microelemente (calciu, potasiu, fosfor și magneziu). Trebuie remarcat faptul că ficatul de halibut negru este bogat in vitamina A, conține de 200 de ori mai mult decât în ​​ficat de cod.

carne halibut - este în primul rând o proteină ușor de digerat. Țesutul conjunctiv, care încetinește digestia proteinei, în halibut de carne de conținut de 5 ori mai mică decât carnea de vită. Acesta este motivul pentru care, după negru în stomac nici o gravitate acolo.

de proteine ​​de pește bogate în aminoacizi, având o mare importanță pentru organismul uman, și astfel este ușor de digerat. Lipsa de ceva poate provoca anemie, ateroscleroza, provoca depresie, nevroze și alte probleme de sănătate.

Calorii halibutul de carne

Gust, și chiar compoziția chimică a conținutului caloric al peștilor depinde de pisica habitatul său. Cele mai valoroase sunt energetice „de nord“ specii de halibut negru. Apa în care trăiește, este mai rece, peștii sunt mai grase, și anume grăsimile nesaturate sunt partea cea mai utilă a tuturor membrilor familiei peștilor plați.

Valoarea energiei halibut poate varia 103-142 kcal kcal. Pentru cei care doresc să piardă în greutate, este prea mult și ar trebui să țină minte acest lucru, să-l folosească. În cazul în care se prăjește halibut, conținutul său caloric poate crește de patru ori datorită faptului că acesta absoarbe uleiul utilizat pentru prăjit.

Iubitorii de soiuri slabe de pește, cum ar fi în mod necesar halibutul Khingan, grăsime este cea mai mică dintre speciile sale. Carnea poate mânca în condiții de siguranță în timpul unei diete.

Utilizarea medicală a halibutul

Prin combinarea vitaminelor halibut carne, urme de elemente minerale si omega 3, se recomandă să se folosească pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, precum și pentru a spori liber standoff radicalii și substanțele îmbunătățind în interiorul metabolismului celular, pentru a combate inflamația și reducerea formării trombusului și formarea de risc formarea plăcii aterosclerotice, pentru a reduce nivelurile de homocisteină din sânge și protejează organismul împotriva riscului de cancer.

Cu utilizarea regulată de carne de halibut îmbunătățește funcția sistemului nervos, o îmbunătățire semnificativă în tratamentul bolii Alzheimer (precum și măsuri preventive) în generația mai în vârstă, alimentat de celulele creierului și le împiedică dispariția treptată, încetinind degenerescenta maculara si simptome de ochi uscat dispar.

halibut de produse alimentare se arată persoanele care suferă de deficit de seleniu și vitamina D în organism. Seleniul are un efect pozitiv asupra celulelor hepatice, ajută la eliminarea toxinelor toxine.

În halibut ficat conținea un număr record de vitamina A, și datorită acestui fapt este utilizat pentru fabricarea unui medicament „Vitamina A în grăsimi“.

uz cosmetic de halibut negru

Pentru prima dată în halibut de grăsime cosmetologie a fost folosit în 1958 în timpul creării de cremă de mâini. Fiind într-o excursie la nord cu soțul ei arheolog farmacist Ella Bache a observat că, în ciuda contactului rece și constantă cu metalul și apa, mâinile pescarilor de nord aspect neted și bine îngrijit. Motivul pentru acest lucru sa dovedit a fi halibut de grăsime, care au pătat mâinile. Datorită combinației unice de acizi grași, vitaminele A și sărurile de D și de calciu, grasimi accelerat vindecarea si regenerarea pielii rănilor.

Creme și unguente, preparate pe baza de halibut negru, ajuta la reducerea activității sistemului imunitar și pentru a preveni dezvoltarea de alergii ale pielii. Acestea contribuie la conservarea colagenului, pastrarea elasticitatii pielii si prevenind aparitia ridurilor. Ele sunt excelente agenți profilactică în tratamentul inflamațiilor cronice (acnee și acnee), și accelera vindecarea pielii dermatitei cronice.

Halibut slăbire

Acizi grași polinesaturați omega-3 conținute în halibutul, și-au găsit aplicarea în lupta împotriva excesului de greutate, datorită capacității sale de a stimula excreția de grăsime. Principiul lor de funcționare este similar cu acțiunea solventului, acestea sunt eliminate din corp grăsimile dure - principalele componente de pierdere în greutate.

Dacă vă păstrați la halibut de dieta, care este compus din „topire“ grăsimi polinesaturate și pentru a elimina „greșit“, puteți scăpa de excesul de grasime, aproape fără a schimba dieta. Este suficient să de 3-4 ori pe săptămână pentru a mânca preparate din carne și halibut realizate din acesta, în același timp, pentru a da preferință la fel de scăzut de grăsimi - calcan.

Contraindicații

Halibut nu este recomandat să utilizați pentru persoanele cu intoleranță individuală. Deoarece este un pește gras, nu ar trebui să fie acolo persoanelor care suferă de hepatită și boli acute ale tractului gastro-intestinal.

Afumată și halibutul sărați nu trebuie administrat la copii mici și persoanele în vârstă. De asemenea, este contraindicat la pacienții hipertensivi și cei care suferă de boli de rinichi, ficat si sistemul cardiovascular.

Cum de a alege halibutul

Cel mai bine este de a cumpăra pește întreg, mai degrabă decât file, deoarece în acest mod în procesul de decongelare peștele va pierde mai puțin de umiditate. Dezghețarea trebuie efectuată lent, de a scoate peștele din frigider.

Atunci când alegeți să ia în considerare câteva puncte:

• prezența gheții pe carcasă indică faptul că peștele a fost înghețat în mod repetat și decongelate (pentru creștere în greutate);
• atunci când un deget este apăsat pe peștele refrigerate nu ar trebui să fie urme de lovituri, în caz contrar nu este pește proaspăt, care a început deja să se deterioreze;
• mazga de pește de pe aripioarele vechi și gatiti nu ar trebui să fie;
• pielea și ochii trebuie să fie răcite de halibut umed și strălucitor.

Atunci când o atenție specială de tăiere de halibut trebuie acordată aripioarelor, emană o aromă destul de ascuțit.