Ceai chinezesc Puer ceai pu erh, carte Puer, articol despre magazin online de ceai de ceai ceai chinezesc
Puer - probabil cel mai bine cunoscut până în prezent, ceai chinezesc, deși este produs nu numai în China. În chineză, cuvântul este scris cu două personaje - 普 洱, pe Pinyin - pǔěr.
Ceaiul Puer este împărțit în două tipuri - și shen shu, acestea diferă în funcție de procesul de producție. Sheng pu-erh este numit tânăr, verde sau brut, în limba chineză - 生 普 洱, sheng pǔěr. Shu Puer - negru, gata, matur, în vârstă sau patinate - 熟 普 洱, shú pǔěr.
Chineză ceai pu-erh - aceasta este una dintre puținele ceaiuri care câștigă puterea de peste cetate timp, ca un vin bun. Mai veche puer - mai scump. Acest lucru se referă în primul rând la Chenois, deoarece varstele in mod natural. frunza de ceai este uscat după asamblare, uscat, prăjit, răsucite pentru a supraviețui foaia de umiditate și, în cele mai multe cazuri este comprimat, dar uneori vândute în vrac. Compactează masa de opțiuni, dar cea mai comună formă de clătite sau tort. În alte cazuri, compacte, puteți citi într-un articol separat: „Puer comprimat în“ Altele „“
Primii fermieri crescute și tratate materie primă (cunoscut sub numele de MAO cha - 毛 茶, máo chá), Apoi planta produce produsul finit. Materii prime pentru Puer creste in sudul Chinei, în provincia Yunnan. În mod specific pentru producerea de Puer, cel mai important aspect este nu numai localizarea plantației agricole - de mare în munți sau în vale în apropierea drumului, dar, de asemenea, vârsta arborilor de ceai. Mai vechi arbore de ceai, mai scump materia primă pentru epoca Poo se poate obține. Sami copaci de ceai pot fi, de asemenea, împărțite în două tipuri: sălbatic și plantație. Wild copaci puernye nimeni manipulate, dar se crede că este adânc în munți, departe de civilizatie, printre copaci, ele absorb puterea și energia de aer curat de munte și frunzele de copaci de ceai sunt obtinerea mai multe substante nutritive. Copacii cresc pe plantațiile manipulate în mod regulat, fertilizat și udate.
Mai multe materii prime prețioase și scumpe sunt întotdeauna culese manual, în timp ce ceaiul ieftin obișnuit este cultivat de asamblare mașină. După recoltarea frunzelor de ceai uscate la soare sau ușor prăjit pe vase de metal sau vokah. Următoarea etapă - o răsucire, iar acest pas este din nou diferit pentru puer scumpe si ieftine: răsucirea manuală este aplicat materiilor prime scumpe, mașini de ieftine. După răsucirea frunzele sunt uscate din nou, astfel încât se transformă cha mao sau materii prime. Astfel, asamblate inițial manual sau mecanic, cu arbori sau arbuști în condiții diferite și în diferite anotimpuri, materii prime diferite preparate - aceasta este primul și unul dintre cele mai importante aspecte care afectează calitatea, bogăția și prețul produsului ceai final.
Young shen Puer realizate din materii prime de bună calitate este lumină în infuzie de culoare și gust suficient de moale, uneori amintind de prune uscate. Sheny mai ieftine de materii prime de calitate scăzută are o puternică amărăciune, dar este, de fapt, imposibil de a determina cât de mult amărăciune shen Puer de calitate. De fapt, fiecare zonă a ceaiului conferă aroma și gustul de ceai sale, precum și o mulțime depinde de modul în care este preparată ceai. Mai multe detalii despre fabricarea berii Puerh puteți citi în articolul: „Stiinta - cum să fiarbă puer“. Separat, un ceai în aceleași zone puteți citi pe site-ul nostru.
De-a lungul timpului, frunzele de ceai sunt oxidate de oxigen și shen Puer suferă de fermentație naturală. Astfel, mai vechi shen Puer, cu atât mai mult întuneric, puternic și iute. infuzie Culoarea devine mai închisă și modificări ale gustului și aroma de ceai va depinde în mod direct în cazul în care aceeași Puer stocate. Douăzeci de ani shen Puer de depozitare umedă este foarte diferită de Shen de aceeași vârstă au fost depozitate într-un depozit uscat.
Și astfel, toată lumea vrea să încerce cel puțin o dată, și este mai bine să bea în fiecare zi scump ca cel mai bun vechi coniac vechi Puer negru puternic, dar nu toată lumea are bani să se bucure de ea. Producătorii decid să accelereze procesul de îmbătrânire și pentru a obține un produs artificial fermentat de „aceeași calitate, dar mai ieftin.“ Chinezii sunt oameni foarte talentați și această regulă acestea pot fi aplicate la orice produs. Doar ține cont de faptul că această expresie este întotdeauna introdus în ghilimele. Doar pentru că nu puteți obține același produs, aceeași calitate, dar, în același timp, reduce prețul său. Vrei să cheltui mai puțini bani, pentru a primi un bunuri ieftine și de calitate inferioară. Cu siguranță nu spune că puer fermentat în mod artificial mai rău decât în mod natural fermentat - acestea sunt doar diferite. Desigur, invenția fermentate artificial Puer există și alte opțiuni pentru o explicație, dar despre ele puteți citi în articolul: „Puer - legendarul“.
Astfel, în 1973, în provincia Yunnan la Kunming fabrica de ceai, pentru prima dată a obținut un lot experimental de Puer mod artificial fermentat rapid, care a fost numit ...
Sheng pu-erh cumparare
Din 1975, fabrica de ceai pe Menhayskom shu eliberare Puer pus pe flux. Produce-l dupa cum urmeaza: frunze de ceai după recoltare, uscarea și prăjirea este stocat în Scaldat umed în apă și preet incalzita treptat. Procesul de fermentare este accelerat din cauza microorganismelor. Ceaiul de frunze de putregai și se înnegrește. Aproximativ o jumătate până la două luni de movilă umed de frunze de ceai agitat, la procesul de fermentație a fost uniformă, dar încă format la fundul nodulii compactate de ceai. Treptat, așa că am adus o noua subspecie de Puer „ceai Gad (疙瘩 茶) sau Capete de ceai (茶 头)“.
Culoarea BREW la Puer negru și shu groase ca ulei. În general, este adesea comparat shu Puer. Gust shu Puer apel mulți „pamantesc“. Apropo, vreau să simpatizeze cu cei care știu ce terenul este în gustul. În multe de slabă calitate Puer observat un miros respingător de pește sau creveți, deși creveți ca de mult. Bine shu pu erh este moale, catifelat si tarta, corpolent.
cumpăra shu Puer
Datorită sale de producție shu pu-erh părăsește fabrica de-a gata (熟 - shu - gata). Se crede că Puer vârstă - este cel mai important factor determinant, care este responsabil pentru calitatea și prețul său. Acest lucru nu este în întregime adevărat pentru shen Puer, în timp ce shu Puer - este greșit. Factorul determinant este aici - materii prime și producătorul de plante. Deci, atunci când cumpărați shu Puer, ultimul lucru pe care merită să - este vârsta lui.
Desigur, Puer mai în vârstă, sau shen shu, cu atât mai bine este. Dar shu Puer deja re-fermentate frunze de ceai și gustul său în timp, vor varia ușor, precum și prețul. Sheng pu-erh, ceai fermentat natural, crește în valoare în fiecare an este mult mai mare. Dar, apoi, din nou, dacă este păstrat timp de decenii de alcool forțele proprii, compoziția care este cu siguranță periculos pentru sănătate, nimic bun va veni de ea.
Aceeași situație este cu Shen Pu-erh! A se păstra timp de mai mulți ani, are sens doar o clătită, care este fabricat din materiale bune. Dacă maocha a fost utilizat în producția de clătite-shen Puer, apoi în 10-20 de ani va deveni mai scump, desigur, dar nu prea mult. În cazul în care calitatea implicit al naibii de scump și în fiecare an, poate fi introdus în prețul de 15-20%, apoi al naibii de ieftin pentru câțiva ani ar putea crește cu cinci procente.
Toate acestea au creat o cultură distinctă este asociată cu ceai - Puer. Cât de mult din acest cuvânt! Strânge-l, ca un vin fin sau coniac, și menținut timp de decenii. Al naibii de bun Shen - considerat a fi un mare cadou pentru o nunta sau nașterea unui copil.
Apoi, începe Puer comprimat nu numai în forme standard, dar, de asemenea, tablouri, ceasuri, medalioane, brelocuri. Puteți găsi medalioane Puer comprimate sub forma simbolurilor calendarului chinezesc. Cele mai multe ceas real, cu un cadran de la Puer, dar cu mecanismul de lucru - indiferent dacă acesta este un cadou original? Pictura, care descrie o barcă cu pânze voluminos și totul este făcut din ceai presat pu erh. Puernye brelocuri mici pe un șir de agățat în mașină pe oglinda retrovizoare.
Trebuie să specificați imediat unele dintre subtilitățile care sunt, de obicei, sub formă de presă, cum ar cadou este ieftin mao cha, iar aceste lucruri sunt foarte cadou, decorativ. În orice caz, Puer - aceasta este cu siguranta un cadou de bun universal, dar dacă aveți un astfel de produs și doriți să-l păstreze în mod corespunzător, este important să se acorde o atenție la următorul aspect al ...
Prima și, probabil, una dintre cele mai importante elemente din această listă va fi un memento că ceaiul - este un produs care este foarte puternic absoarbe mirosurile. Păstrați al naibii de bun-shen Puer în bucătărie ar fi fost decizie greșită în mod critic.
Al doilea punct - este umiditatea. Dacă stocați în shen constant de umiditate, cum ar fi în baie sau un garaj este încălzit, otsyreet ceai, dobândi o complet diferite mirosuri și proprietăți, care sunt foarte rar asociate cu bune Shen.
Trebuie amintit și de oxigen - pungi de plastic nu este nevoie să împacheteze clătitele într-un pachet sigilat, de exemplu, legat. Ceaiul sheng pu erh trebuie să respire să continue să oxideze calea cea dreaptă.
Variantele mai de succes de stocare a acestui ceai: clătite învelite în hârtie de ambalaj din fabrică, închise într-o cutie specială puernuyu languishing liniștit pe raftul de sus între cărți recunoscute clasice literare.
Există, de asemenea produse, cum ar fi gudron și alb Puerh Puer. Despre ei va vom spune mai târziu.
Menșikov-Salyuk Dmitri și Artem Kahansky
Recent, ceai chinezesc pu-erh (Pu er) a devenit foarte popular în țara noastră. Este de înțeles - este produs destul de neobișnuit, care are un număr de proprietăți utile.
efect chinezesc Puer ceai (ceai erh PU)
Puer ceai chinezesc (pu erh) este o comoară națională în țara sa de origine. rețete de fermentație păstrat un secret bine păzit. Un studiu al proprietăților acestei băuturi este subiectul a numeroase lucrări științifice. Puer (pu erh) ceai se numește frumusețe și de tineret. Mulți oameni ca acest ceai pentru efectul prestate Puer (efect pu-erh). Aici sunt au fost identificate proprietățile de ceai Puer:
1. Utilizarea Puerh colesterolului promovează introducerea pereților vaselor sanguine, se curata. Aceasta contribuie la prevenirea și tratamentul aterosclerozei, a bolilor cardiace coronariene, normalizarea tensiunii arteriale.
2. Puer Cupa după o masă va ajuta la digera alimente grase, a scăpa de o senzație de greutate în stomac.
3. Acest ceai este creditat cu proprietăți de cancer. Profesor de la Institutul de Medicina Naturala, China, a efectuat un studiu al proprietăților Puer mai mult de 10 de ani. Ei raportează că ceaiul conține o varietate de elemente urme care ajuta la combaterea cancerului.
4. Puer este foarte eficient în combaterea obezității. Studiile sugerează că consumul de ceai preparata corect ajuta la arderea grasimilor aproape la fel ca și medicamente.
5. Băutura de ceai, de asemenea, ajuta la curatarea toxinelor gura corpului - are identitățile diuretice și previne formarea de constipație.
6. Puer ajută la reducerea aciditatea stomacului. Persoanele care suferă de ulcer și gastrită cu aciditate ridicată, se recomandă să ia o ceașcă de infuzie de ceai Puer înainte de mese.
7. Recent, o mulțime de informații pe care acest ceai ajută la neutralizarea și eliminarea substanțelor nocive care intră în organism prin fumat. Polifenolii conținute în ceai de a neutraliza impactul negativ al nicotinei de țigară.
8. Atunci când o mahmureala este, de asemenea, recomandat să bea ceai, detoxifica, revigorează și ameliorează durerile de cap.
9. dovedit proprietăți anti-inflamatorii ale Puer. Polifenolii și taninuri care ceaiul reduce viabilitatea bacteriilor în organismul uman. Ceaiul îmbunătățește activitatea glandelor suprarenale, care sunt responsabile de hormoni anti-inflamatorii in corpul nostru.
Proprietățile Puer pot vorbi pentru o lungă perioadă de timp, el este creditat cu efect de albire (atunci când este aplicat local), reducând cantitatea de zahăr din sânge și nu ultimul rol în prevenirea HIV. Cercetare svoysv util ceai chinezesc pu-erh ocupă o parte importantă a programului național de protecție a sănătății în China.
Comanda Puer poate în magazinul nostru on-line de ceai chinezesc