Utyatnitsu 5 rețete pentru vacanțe și de zi cu zi

rață umplute - un fel de mâncare tradițională de Crăciun. Cel mai simplu mod de a pregăti în utyatnitsu - iese de aur, moale și parfumat. O oportunitate excelentă de a dobândi o oală! Am luat câteva rețete dovedit - pentru vacanțe și de zi cu zi.

În cazul în care utyatnitsu a făcut

În București utyatnitsu încă numit Latka. Datorită formei alungite care seamănă cu o barcă, sau o barcă. În fosta capitala România, a fost adus lituanieni, de unde și numele, din luõtas lituaniene - scoarță de copac. În zilele vechi din patch-uri coapte numai pasăre în întregime. Ceea ce era nevoie, iar această formă de ceramică.

De-a lungul timpului, bucătari savvy români l-au adaptat pentru cereale și umplutură, carne, legume și preparate din pește. Numele rusificat. O caracteristică importantă a utyatnitsu sau gusyatnitsy - capac etanș și pereți groși. Farfuria este înăbușită în propriile sale produse de suc păstrează valoarea nutritivă - din cauza lipsei de evaporare, dar, de asemenea, sucuri și arome. Ziduri groase ajuta să distribuie căldura în mod egal, gustul devine extrem de delicată. Dish este gătit pentru o lungă perioadă de timp, la foc mic, dar rezultatul este în valoare de ea: efectul sobei rusesc! Cu excepția cazului, desigur, pentru a găti în cuptor. Dar este posibil și ușor de pe aragaz. În cazul în care, de exemplu, doriți să pilaf. Figura în utyatnitsu ca în cazan, se pare sfărâmicios.

Cum de a alege utyatnitsu

• Cu sau fără email? Emalia punct de vedere estetic, dar smalțul este foarte fragil. Feluri de mâncare ar trebui să fie protejate împotriva șocurilor.
• Fonta, aluminiu, sticlă sau ceramică? Fiecare tip are propriile avantaje și dezavantaje. Fonta datorită conductivității termice asigură încălzirea uniformă, inclusiv în cazul în care partea de sus bucătar pe aragaz. Partea de jos a acestor ustensile sunt aproape niciodată nu arde. Astfel de preparate spălate perfect de grăsime. Dar există dezavantaje: este necesar să-l păstrați uscat, în caz contrar se poate rugini. Și este foarte greu.
• Aluminiu este mai ușor de fier. Dar va arde mâncarea. Aluminiu păstrează mai rău căldura, în astfel de feluri de mâncare au aproape sigur pentru a adăuga apă. În suc propriu pentru a găti vasului nu va funcționa.
• Sticla potrivit pentru cuptorul cu microunde. Ușor de spălat și curățat. Prin pereții transparenți pot fi observate cu ușurință preparate. Dar sticla este aproape nu deține căldură. Prin urmare, efectul dor nu va funcționa.
• arata atragatoare din ceramica, bine incalzita prin structura poroasă a argilei. Dar, pentru a utiliza astfel de utyatnitsu poate fi numai în cuptor. Și foarte atent, în caz contrar evita spargerea.

Duck umplute cu ciuperci lapte

În mod tradițional, de Crăciun rață gătită cu mere. Sau, mai moderne, și portocale. Va oferim o optiune chiar mai inteligent - cu ciuperci de lapte. Ciuperci murate sunt bune în sine, și înmuiate în suc de o rață - pur și simplu delicios!

• Duck 1 buc
• ciuperci sărați (sau alte ciuperci) - 400 g
• Ceapă - 2 buc
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Smântână - 1/2 cana
• Ouă - 1 buc
• Sare și plante aromatice la gust

Ciuperci clătire, uscat. Se toaca marunt ceapa si se prajeste in unt, se adauga smantana, amestecat cu ou, sare și ierburi gust. rață eviscerate umple cu ciuperci tocate, coase abdomen fir culinare. utyatnitsu pus în și se fierbe la 180 de grade timp de 1,5 ore. La fiecare 20 de minute pentru a extrage sucul și apă, care curge în jos de rață. Ultimele 15 minute deschide utyatnitsu capacul și se fierbe până se rumeneste, intorcand sucul de rață la fiecare 3 minute. Inainte de servire, scoateți șirul și apoi se taie în întreaga carcasă ascuțit cuțit lung.

costițe de porc

Și în timpul sărbătorilor, și în zilele de lucru coaste de porc sunt întotdeauna un mare succes. O delicatesă reală atunci când pentru a le găti în vin. Alegeți cu atenție vinul, acesta trebuie să fie natural, alb, sec. Și încercați să taie ceapa grosime cât mai redusă posibil. Dar poți face fără vin - aromă gata făcute coaste sos de gratar la.

• - 1 kg costițe de porc
• Ceapă 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura
• Bulion - 1,2 cm (sau apă)
• sos pentru grătar - 1 cană
• Cimbru, sare, piper negru - dupa gust

Coastele tăiat bucăți portioneaza, prăjite în ulei vegetal timp de 10-15 minute pana se rumeneste. În partea de jos a utyatnitsu put ceapa semi-inele. Se acoperă cu coaste, se adaugă sare și condimente. Se toarnă bulion sau apa utyatnitsu închide capacul și a pus într-un cuptor la 200 grade preîncălzit timp de 1 oră.

sos de gratar Se incalzeste, se toarna peste coaste sos înainte de servire.

dovlecel umplute

In utyatnitsu poate găti orice legume, în special un amestec al acestora - asamblat tocană. Dar de ce nu folosiți sub formă de feluri de mâncare, pentru a zafarshirovat dovlecei întregi? Frumos și delicios! Dimensiune selectați utyatnitsu dovlecel dimensiune. Apropo, în același mod în utyatnitsu pot găti sarmale.

• Dovlecel - un pic mai puțin decât lungimea utyatnitsu
• Umplutura - 400 g
• Orez - 1/2 cana
• Morcovi - 1 buc
• Ceapa - 1 buc
• Ulei vegetal - 1 lingura
• Ou - 1 buc.
• Pasta de tomate - 2 linguri
• Smetana- 2 linguri
• Sare și piper după gust

dovlecel clar din piele, tăiate în jumătate, scoateți semințele. Weld figura în câteva minute. Se prepară umplutura: Se amestecă carnea tocată cu orez, morcovi rasi, ceapa tocata, ou, sare și piper. Se unge uleiul utyatnitsu de jos. dovlecel jumătate Pune tăiat în sus. Pune într-o umplutura de diapozitive adâncire. Se acoperă a doua jumătate a dovleceii. Se coace timp de 40 minute, cu capacul închis, la o temperatură de 180 de grade. Se amestecă crema cu pasta de tomate, diluat cu 1 cană cu apă clocotită, se toarnă amestecul în utyatnitsu și se fierbe timp de 20 minute. La depunerea permite dovleceii transversal în bucăți și se toarnă sosul pe partea de sus.

Varza cu carne

Cele mai multe vase utyatnitsu Rusă - o varză cu carne. Fanii pic de sare ascuțit poate fi amestecat cu varză proaspătă, se adaugă pasta de tomate și piper. Un clasic reteta - carne, varză, morcovi, ceapă și un pic de unt la varză pierdut amărăciune. Farfuria mai zac în cuptor, mai original, devine gustul și culoarea. Experiment până când veți obține cel mai bun.

• Carne - dupa gust
• Varza - 1 furci
• Morcovi - 1 mare
• Ceapă - 1-2 capete
• Unt - 50 g

Carnea se taie în bucăți mici, ceapa si morcovi în cuburi sau felii subtiri, toate amestecate direct în utyatnitsu, se adaugă untul, un pahar cu apă. Fierbeti cel puțin 1, 5 ore la o temperatură de 180 de grade.

Carp în jeleu de vin roșu

Rețeta a fost popular în rândul nobilimii românești din secolul al XIX-lea. El este în cărți culinare pre-revoluționară și chiar notebook-uri Sofya Tolstoy, soția celebrului clasic. Pentru farfurie, cu atenție pentru a alege vinul, ar trebui să fie natural și uscat. Apoi, crapul va pal miros mâzgă roz va dispărea, iar peștele nu se încadrează în afară.

• Carp mare - 1 buc
• Ceapa - 1 buc
• Usturoi - 2 catei
• ciuperci proaspete. sau îmbibate uscat - 3-4 bucăți
• Stafide - o mână
• Gelatina - 1 lingura
• Ulei vegetal -1 lingura

Curățați solzii unui crap, taie aripioarele și branhii, face o incizie de-a lungul spatelui și îndepărtați osul centrală alternativ ambele file cu piele. Cu un cutit ascutit se taie fileul într-un strat superficial de oase subtiri. Se taie fileurile în porțiuni, se prăjește ușor peștele în utyatnitsu pe partea de sus aragaz. Se condimentează cu sare, se toarnă vinul și a pus tocană în cuptor timp de 40 minute la 180 de grade. În acest timp, se prepară supa de pește într-o cantitate mică de apă din creasta și carne cu oase mici, zaparte gelatină, stafide, se prăjește ceapa și ciupercile tocate mărunt, apoi se adauga usturoi si stafide foarte fin tocat. Strecurati supa este gata, se toarnă în utyatnitsu cu amestec de gelatină. Opriți cuptorul. Se prepară boluri mărunțite. Puneți în fiecare găleată o bucată de pește, stafide răspândit linguriță zazharku, se toarnă lichidul rezultat și a pus într-un frigider pentru a se solidifica.