Tomate sau roșii, dar știați că
Originea cuvântului tomate
Cuvântul „roșii“ se întoarce la limbile italiană și franceză. Italienii numesc fructul acestei plante vegetale „Pomo d'Oro“, ceea ce inseamna „mar de aur“, iar francezii chiar mai frumos - „Pomo d'amore“ - „mere de iubire“. Aceste nume și transformat în limba română în „roșii“.
În ceea ce privește originea opiniilor de tomate de savanți diferă. Unii cred că casa lui ancestrală - Asia de Sud-Est, mai precis India. Acest lucru este menționat în manuscrise antice. Există astăzi tomate în creștere în sălbăticie.
În China, unul dintre morminte, a căror vârstă este de aproximativ 2100 ani, a găsit o semințe de tomate bine conservate. Unele dintre aceste semințe trimise la experimente botaniștilor încolțite și a dat rod. varietate antic de tomate este diferit de toate existente în prezent, care înflorește și dă roade într-o perioadă scurtă de timp, fructele au o compoziție diferită de vitamine și săruri minerale.
Originea cuvântului tomate
Potrivit altor cercetători, locul de nastere al roșiei - Mexic, în cazul în care este numit „tumatl“. tomatl Aztecii „numit această legumă, și, cel mai surprinzător, găsit necomestibile. Din aceste titluri, și, probabil, a mers proverbialul „roșii“. specii sălbatice de tomate sunt găsite în Ecuador, Insulele Galapagos, Peru și nordul Chile.
În Europa, o plantă cu frunze verde inchis si fructe sculptate frumoase roșii au fost importate în secolul al XVI-lea. la scurt timp după începutul colonizării spaniole din America. Există speculații că în primul rând a început să ridice sale spaniolă și portugheză. Din aceste roșii mutat în Italia. Prima mențiune a acestei plante în literatura botanică se referă la 1554 era un botanist italian Paolo Mattioli a descris noi, necunoscute europenilor plante.
Mai târziu, tomate a fost introdus în cultura în Austria și Ungaria. Prima înregistrare existentă a acestei plante în Ungaria datează din 1651 și după 6 ani în cartea „Grădina Pozhonsky“ este menționată ca o rosie este suficient de legume comună aici.
În unele țări europene roșiei tratat cu suspiciune, privindu-l ca fructul cu miros urat toxice și, pentru că el face parte din familia Solanaceae, în cazul în care multe specii sunt otrăvitoare (tutun, nightshade mortale, măselariță, Datura). Apoi, temerile au fost confirmate când roșiile verzi găsit solanina. De asemenea, a găsit acid oxalic și sărurile sale. Se vorbea că sărurile acidului oxalic sunt depozitate în articulații. Apoi, când a calculat că acidul oxalic în tomate din spatele cartof, tomate justificat din nou.
Eroarea a costat viața
Primele roșii din Statele Unite au fost crescute în statul Connecticut în 1832, dar aceasta a fost precedată de o poveste de detectiv.
cuțit de bucătărie nu a adus un bucătar, Bailey sa sinucis. Un Washington a trăit, încă douăzeci și trei de ani! Din scrisoarea este clar ce au fost considerate otrăvitoare în timp ce roșiile sunt puse într-un fel de mâncare bucătar generală. Și în patria sa - în America - au fost considerate otrăvitoare până în 1825
Tomate în România
În România, roșia este crescut din secolul al XVIII-lea. Este cunoscut faptul că, în 1780, la ordinul împărătesei Ecaterina a II este unul dintre ambasadorii români din Europa a adus un coș de tomate și a prezentat un raport detaliat al Senatului, „Despre fructe ciudate și o creștere extraordinară în domeniile și grădini europene, nevăzute în România“. Cu toate acestea, nobilii roșii românești pronunțată sentința:“. fructe extrem de minunat și inteligent și nu gust adecvat. "
Împotriva acestor „acuzații“ a făcut remarcabil agronomul român Andrey Timofeevich Bolotov, care în 1784 a scris: „Dragostea Apple nu este toxic, acesta poate fi folosit pentru a scrie un gust distinctiv și mirosul este ușor să te obișnuiești.“ Partajarea comună în acei ani, punctul de vedere al tomatelor decorative, Bolotov în articolul „dragoste de mere“, a sugerat că roșiile sunt nu numai frumoase, gustoase, dar, de asemenea, util.
Și a avut efect. inclusiv roșii în grădină ca având P. A. Demidova la Moscova, în catalogul de plante care cresc în România, elaborat de savantul român, un membru al Sankt-Petersburg Academia de Științe Petrom Pallasom și lansat în 1781 sub numărul 417. Și în „Descrierea fizică a provinciei Taurian“ pentru 1785 printre „cărți de bucate și alte plante native în grădini“ enumerate „mere de dragoste“, care „semanate. în grădinile de lângă Bakhchisarai, și utilizarea lor în produsele alimentare. "
Multe alte surse scrise indică faptul că la sfârșitul secolului al XVIII-lea, roșiile sunt destul de comune în grădinile din Ucraina, Crimeea, în domeniile Astrahan, chiar și în banda centrală a România. În 50-60-IES al secolului trecut a început producția comercială de tomate în România.
În ultimele decenii, roșia a devenit atât de popular în lume, care a depășit pentru a colecta fructele tuturor fructelor și legumelor. Numai strugurii încă cu pași mari înainte.
Fructele roșii variază în formă și culoare. În unele soiuri acestea sunt mici. cu lemn de nuc, alții - adevărații giganți.
Deținătorul recordului mondial în reproducția sunt încă roșii olandeze. Ei au reușit în ultimii 20 de ani pentru a crește randamentul acestei culturi de 4 ori: 1 m². m sub acoperișul de sticlă colectează la 40 kg de fructe.
Oamenii de știință din multe țări lucrează la noi de reproducere soiuri de tomate. De exemplu, la Universitatea din California, trecând soiul cu roșii sălbatic cu Galapagos ar putea primi fructe de calitate, care au un gust sărat. Experimentele au arătat, tomate sărate cresc bine în sol nisipos, atunci când udare-le cu apă de mare.