Smokehouse la cald și la rece cu exemple mâini și cifre
Smokehouse - acesta este un dispozitiv de mare, care vă va ajuta să facă un fel de mâncare gustoase și suculente. În sezonul cald vine momentul atacurilor asupra naturii, și noi toți iubim o masă gustoasă. Puteți friptura toate grătare de vară sau grătar, și este posibil să se dilua pește afumat, carne sau șuncă. Astăzi vorbim despre cum să faci o afumătoare caldă și rece afumat.
Peștele Smokehouse devine neobișnuit de gustoase!
Smokehouse pentru pești - cel mai popular. Dar nu există nici o limitare specială, astfel încât să puteți fuma acolo, și slănină și carne de pui, precum și orice alt tip de carne. Tu nu va pierde, gatiti ceva folosind un afumătoare. Și de a face BBQ - afumătoare cu mâinile nu este atât de dificil.
Există un număr mare de posibile moduri de a găti o afumătoare, ne rundown pe scurt pe ele, dar accentul se pune pe afumătoare afumat pe gratar. Vă vom spune despre funcționarea și să dea un exemplu de propria afumătoare. Și, de asemenea, să vă spun cum să facă o afumătoare cu mâinile în găleți.
Smokehouse acasă cu mâinile lor
Carne afumată, pește și păsări de curte - un mod destul de vechi de gătit. Și vasele sunt foarte gusturi rafinate, cu o aromă plăcută. In total sunt 2 tipuri de fumat - calde și reci.
fumat fierbinte - este o modalitate mai ușoară de a obține ceea ce doriți un tratament, mâncarea se dovedește delicioase, dar păstrate mai mici.
fumat rece - această metodă necesită mai mult timp pentru pregătirea și construirea mai fumătorului, dar produsele sunt depozitate mai mult.
Gătitul se face pe principiul mocnită rumeguș sau talaș și expunerea la fumul fierbinte la produs într-un spațiu închis.
Când aveți de gând să facă o afumătoare, ar trebui să decidă:
- Ce tip de fumător preferați;
- Ceea ce va face;
- Ce alimente va găti în ea;
- Care va fi mobilitatea afumătoare dumneavoastră.
Smokehouse la cald sau la rece?
Apoi determina este destul de simplu. Dacă doriți pur și simplu pentru a obține un pește gustos sau carne într-un timp scurt, nu doriți să-și petreacă o mulțime de timp pentru a construi un fumător rece, apoi, desigur, mai bine pentru a alege un fumat fierbinte - este o modalitate ușoară de a pregăti o masă este gustos și rapid. Fumatul de pește - de exemplu, aproximativ 15-20 de minute. Smokehouse rece necesită mai multă atenție și timpul de gătire. timp de gătit în afumătoare rece - 3-5 zile. În ambele metode, principiul de bază este afumat produse de scrimă departe de flacără deschisă.
Ce Smokehouse?
Diferite meșteșugari au învățat cum să facă fumător aproape improvizat, de exemplu, puteți face o afumătoare din butoi sau găleată. Un mod mai complex este de zidărie. Sau puteți comanda dintr-o cutie speciala prieten sudor, care este potrivit pentru afumătoare.
pentru produse afumate
Ce este mai bine pentru a alege - depinde doar de preferințele dumneavoastră.
Cum de a alege chips-uri pentru fumător?
Ce o mai bună utilizare a rumegușului pentru fumat? Forma de realizare cea mai optimă va rumegușul pomi fructiferi - de exemplu măr. Cunoscătorii spun că gustul rafinat poate fi obținut folosind rumeguș de salcie sau lemn de anin aschii. Găsiți rumeguș de exemplu, mere, nu este dificil.
curățare Smokehouse
În cazul în care uleiul vechi rămâne și va arde pentru o utilizare ulterioară, palatabilitatea poate fi rupt. Prin urmare, este mai bine pentru a face un design usor pliabil, care cedează ușor de curățat.
Smokehouse portabile
Din nou, în acest sens, considerăm doar afumătoare la cald, dacă faci doar o versiune compactă, cum ar fi dimensiunea unei cupe convenționale, atunci acesta poate fi ușor exportate în țară.
casa de fum la rece cu propriile sale mâini
Din cele mai vechi timpuri, oamenii implicați în acest tip de gătit, cum ar fi fumatul. Acest lucru vă permite să păstrați alimente pentru o perioadă mai lungă, pregătindu-le astfel, fără a fi supuse de lucru la cald.
În produsele Smokehouse reci sunt preparate câteva săptămâni, obtinerea gust rafinat.
Pe de o parte, va fi amplasat afumătoare în sine, pe celălalt cuptor și coșul de fum în mijloc. Ce tip de fumător preferați, e treaba ta. Puteți pune baril, se poate construi un zid de cărămidă, sau pur și simplu pentru a face un afumătoare cadru metalic.
Smokehouse fierbinte cu mâinile lor
Cine nu vrea să-și petreacă o mulțime de timp, există un mod simplu și ușor de a pregăti delicatețea dorită. Puteți afla cum să facă afumătoare fumate. Timpul de preparare folosind afumătoare pentru pește afumat este de aproximativ 15-20 de minute. Pentru carne - un pic mai mult, aproximativ 30-40 de minute.
Principiul de funcționare al unui pic diferit, este procesat de abur fierbinte.
Smokehouse caramida
Cum sa faci o afumătoare de cărămidă în sine, această întrebare va fi cottagers interesante și fanii avid de o masă gustoasă. Cărămidă Smokehouse construit special pentru fumat rece. Și tu poți face „Timp de secole“. Deoarece trageți un zid de cărămidă nu poți.
Rumeguș de lemn pentru fumat
Cum de a alege chips-uri către fumător, - o întrebare foarte importantă, pentru că atunci ce va absorbi pește sau carne va depinde de gustul alimentelor gătite. Rumegușul este mai bine să ia fructele din copaci. În acest caz, gustul cărnii va fi mai rafinat.
Smokehouse propriile mâini fotografie
Exact ceea ce ar prefera, trebuie să decidă. Dar cred că nu va regreta această invenție minunată.
Mult noroc în uz!