Sfaturi despre cum să sculpteze pui la domiciliu

Obosit de agitația orașului, mulți oameni sunt în mișcare să trăiască mai aproape de natură și pentru a cumpăra o casă de țară sau cabana. De-a lungul timpului, care au stăpânit toate trucurile de creștere diferite culturi de pe terenurile agricole lor, ei încep să se gândească la modul în care să se prevadă familiei sale alimente ecologice nu numai plantelor, ci și animale. Pur și simplu pune, decide să îngrașe pui, rațe și iepuri pentru acasă carne. De obicei, primul test în rolul de agricultor începe cu cultivarea de tineri pui de carne. Carnea lor este foarte fragedă, gustoasă și iute (pentru creștere în greutate de până la trei kilograme necesare nu mai mult de 60 de zile). Dar mulți nu au experimentat destul de „tsyplyatniki“ până la sfârșit nu știu cum să măcelărească un pui. Desigur, în acest caz, nu interferează cu un consilier cu experiență. Dar ce faci dacă mai aveți unu-la-unu întâlnire cu viitorul „pui de tutun“? În acest articol veți găsi sfaturi utile despre cum să sculpteze puiul. Fotografii din toate etapele vă va ajuta cu acest lucru. Urmați instrucțiunile și veți obține carcase frumos penelor și a viscerelor de păsări de curte.

Cum să sculpteze kuritsu.Etap întâi: de la prinderea opărire

1. Păsările pe care doriți să hack la moarte în carne și oase, de obicei, în seara precedentă nu hrănite. Acest lucru este de a se asigura că recolta și nu au fost ocupate interioara.

2. Selectați cele mai mari exemplare. Dacă pasărea este tânără, încercați să nu deteriora atunci când prinderea aripi, ca țesut cartilaginos este foarte delicat și poate fi elementar pentru a transforma membrele. Aceasta pasare nu mai este destul de „top-notch“.

3. Pentru mai mult confort în timpul momentului de retezare a capului face un dispozitiv special. Pentru a face acest lucru, să ia o pâlnie de staniu strâns, lăsând o gaură cu un diametru de 5-6 cm. Coborârea la pui, puteți utiliza cu ușurință securea să taie capul unui pui lui.

4. După o carcasă a venit tot sângele, și va înceta să convulsiona (15-20 de minute), se trece la opărirea. Se aduce la apă la fierbere, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 80 de grade. În caz contrar, bucăți cu carne de pui poate exfolia pielea. Ia carcasă, și deținerea pentru un picior, baie în apă fierbinte timp de o jumătate - două minute.

Cum de a sculpta un al doilea kuritsu.Etap de la smulgerea la pârlirea carcasei

Cum de a sculpta un al treilea kuritsu.Etap: eviscerare

1. Eliminați șirul de la gât și de a face o mică incizie, scoateți Gușa, încercând să se întindă esofag și tubul merge la plamani. Mai departe cu un cuțit ascuțit.
2. Se taie picioarele, se deplasează falanga.
3. Abdomenul este tăiată transversal de la picioare la picioarele gaura din spate. Nu deteriorați intestinul, astfel încât să nu frotiu carne.
4. măruntaie de pui elimina hapsân încerca mâna, în același timp, nu de mult Fret și nu trage, astfel încât să nu deteriora vezicii biliare este situat în apropiere de ficat.
5. Se taie stomacul, inima si ficatul, care taie, pas înapoi un pic sac verde inchis. Dacă se întâmplă să-l zdrobească, atunci trebuie să clătiți rapid de pui cu insides apă rece la carne nu are un gust amar pe bilă pe dumneavoastră. Stomacul se taie transversal în două jumătăți cărnoase. Cuțit racla de film galben dens, împreună cu resturi furajere.
6. Plasarea o mână sau un dispozitiv special în interiorul pui, elimina esofag, plamani, iar resturile de intestine.
   

Cum de a sculpta kuritsu.Etap patra: de la spălarea la ambalare pentru depozitare

1. Ei bine, se spală pui inițial caldă și apă rece, apoi.
2. După scurgerea lichidului, așezați carcasa într-o pungă de plastic și apoi în congelator.

Cu toate acestea, utilizarea cea mai comună a păsărilor de curte îmbrăcat terminat nu înghețe „până la vremuri mai bune“, și zazharivanie în cuptor!