Sărarea de hering în casă 6 rețete, puteți alege să gust

Ca hering sărat
hering sărat - o gustare rus favorit, și de multe ori ingredientul principal în salate. Din păcate, în magazine nu este întotdeauna posibil să se găsească peștele, care va fi foarte gustos. Ce să fac? Pickle-l singur! Acesta este subiectul, am decis să dedice conversația de astăzi.







Fiecare bucatar are propriul mod preferat de sărare hering, dar înainte de a le împărtăși, vreau să spun câteva trucuri prin care peștele a fost deosebit de delicios.

Care pentru a alege un sărare hering

Puține secrete sărare hering

După ce ați ales un hering adecvat și a pregătit tot ce este necesar pentru sărare, puteți trece la etapa principală.

Sărarea de hering în saramură

  • hering - 2 carcase,
  • sare - 2 linguri
  • zahar - 1 lingura,
  • ulei vegetal - 1 lingura,
  • apa - 1 litru.
  • pește meu. Scoateți branhii. puteți intestinele și au tăiat capul, dacă se dorește. Fold pește într-un borcan de sticlă sau recipient de plastic.
  • În apă, sare și zahăr se dizolvă. Se aduce la fierbere.
  • Saramura răcit se adaugă la ulei vegetal.
  • Se umple pește saramură. Înfunde capacul. Recoltarea în frigider.
  • După 3 zile, puteți încerca! Inainte de servire, nu uitați să stropească inele de ceapa hering, pește poate, de asemenea, se presara cu suc de lămâie sau oțet.

Reteta hering sarat cu condimente

  • hering - 2 carcase,
  • sare - 2 linguri
  • zahar - 1 lingura,
  • frunze de dafin - 2 bucăți,
  • piper negru - 5 mazăre,
  • garoafa - 3 muguri,
  • apa - 1 litru.
  • pește meu. Nu uitați să eliminați branhii, sau gustul produsului finit va fi rasfatata.
  • Tava de email se toarna apa. Adăugarea toate aceste condimente. Alăturat saramura la fiert.
  • Ori în pește potrivit pentru sărare feluri de mâncare.
  • Se umple ostyvshim saramură. Închide ermetic. Scoateți peștele timp de 3-4 zile în frigider.
  • După o anumită sumă de timp pentru a gut pește. Se taie în felii. Imprastiati pe o farfurie și se servește!






O altă modalitate de sărare

  • hering - 2 carcase,
  • ulei vegetal - 3 linguri
  • esenta de otet - 1 lingura,
  • sare - 1/2 lingura
  • piper negru - 11 mazăre,
  • frunze de dafin - 3 bucăți,
  • apă - 250 ml.
  • In hering elimina branhii. Ei bine, sa-mi.
  • Într-o cratiță email, se amesteca toate condimentele și se toarnă în apă. Se aduce la fierbere.
  • Saramura răcit turnare oțet.
  • Marinata pus pește și se lasă timp de 5 ore la temperatura camerei. După timpul de hering navei specificate fără a lua din marinata în frigider pentru încă 7 ore. După ce se poate încerca pește eviscerat anterior, tăiat în bucăți și inele de ceapa, presărat.

Cât de repede hering marinat

  • hering - 2 carcase,
  • apă - 1 litru,
  • sare - de la 200 la 300 de grame,
  • condimente (frunze de dafin, piper negru) - dupa gust.
  • Hering meu de carcasuri. Nu viscerelor.
  • Apa se aduce la fierbere. Treptat, se toarnă în sare de fierbere, atâta timp cât nu se va rezolva pe fundul vasului.
  • În saramură preparată se adaugă opțional condimente preferate. Așteptați până se răcește.
  • Se umple pește saramură.
  • Herring să plece 1 oră la temperatura camerei și apoi timp de 36 de ore într-o navă frigider.
  • Se prepară pește înainte de a fi clătit cu jet de apă pentru a elimina excesul de sare, se taie în felii, inele presara ceapa decapate și se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal.

Herring sărare Rapid

În cazul în care seara a promis să coboare pentru a vă că oaspeții se pot răsfăța în dimineața hering sărat. (Rețetă potrivit pentru sărare numai hering.)

  • hering - 2 carcase,
  • sare - 1 lingura,
  • zahar - 1 lingura,
  • piper negru măcinat - 1/3 linguriță
  • zdrobit frunze de dafin.
  • pește eviscerat, îndepărtați branhii și cap. Se spală. La ora omit în apă rece.
  • Se amestecă condimentele enumerate.
  • Peștele este scos din apă. prosoape de hârtie Obsushivayut. Frecați amestecuri de condimente.
  • Hering Wrap în folie de plastic și se lasă la temperatura camerei. Deja după 2 ore, peștele este gata de utilizare.
  • Se taie peștele terminat și îmbrăcat cu un amestec de oțet și ulei vegetal. Încercați!

O altă modalitate dovedită de sărare hering

  • hering - 2 carcase,
  • piper negru - 8 mazăre,
  • garoafa - 3 muguri,
  • frunze de dafin - 2 bucăți,
  • sare - 2 lingurite
  • semințe de coriandru - 1/2 linguriță
  • apă - 200 ml.
  • Într-o cratiță email, se amesteca condimentele preparate. Turnând apă. Am stabilit pe foc și se aduce la fierbere.
  • Hering eviscerat, scoateți capul și branhii. Se împarte în bucăți mici. Ori într-un pahar sau recipient de plastic.
  • Se umple peștele răcit cu apă sărată. Scoateți cele 2 zile în frigider.
  • După timpul specificat peștele este gata de utilizare. L-am întins pe o farfurie adecvată stropite cu ulei și decora inele de ceapă murată. Poftă bună!