Sacrificarea de pui de carne, în casă, cum să înscrie puiul corect

Cum să se pregătească de pui pentru sacrificare.

Desigur, înainte de a hack la moarte un pui, ar trebui să fie pregătită pentru acest lucru. În primul rând, pentru a alege persoanele potrivite o fac pentru aproximativ o zi înainte de data programată. Pentru a preveni deteriorarea carcasei prinderea produselor cu grijă, pentru picior. Asigurați-vă că nu deteriora coaste sau aripi de păsări, iar deasupra stomacului.

păsările planificate suplimentare ar trebui să fie izolate într-o încăpere separată sau într-o cușcă. Dar, în primul rând, trebuie să fie curățate și tratate. In zilele urmatoare, puii selectate udate doar cu apă, fără a le oferi alimente, lichide, accelera procesul de digestie. Astfel, există o curățare naturală a stomacului, cultură, intestin si esofag.

De asemenea, ei pot cânta o soluție de apă și sare Glauber (2%) pentru a accelera toate procesele din organism.

Pentru a avut loc procesul de curățare a intestinului, uneori, crescatorul echipează iluminare cu celule luminoase, și apoi l pentru 24 de ore, accelerând astfel metabolismul, care are ca rezultat același efect ca propoyka.

Fiecare dintre aceste metode este eficient, astfel încât să puteți alege dreptul la libera sa alegere.

Mașini, procesul de sacrificare.

Ucide gasca poate fi în multe feluri, totul depinde de experiența de rezident de vară, și păsări de curte. În acest caz, dacă sunteți un începător, este mai bine să aleagă cea mai ușoară și mai rapidă metodă.

Decapitare - cea mai rapidă și cea mai simplă metodă. Tot ce ai nevoie pentru asta - un topor ascuțit, și un cuțit mare. Pentru a evita momentele neplăcute, cravată picioarele păsării și puneți-l într-o pungă cu o gaura mare, prin care va fi singurul cap. Apoi, a pus punga pe o suprafață plană de lemn. gât goale, acesta trebuie să fie clar vizibile. Tocătură ascuțite și încrezător, singurul mod în care va salva pasărea și el însuși de suferință inutilă.

În acest caz, dacă aveți îndoieli în abilitățile lor decapitarea instantaneu un pui, cel mai bun pre-Stun ei. Doar remedia problema în mână și a lovit grele obiect, teșită pe cap.

Puteți roti pur și simplu carnea de pui în jurul axei sale, ținându-l în același timp, pentru picioare, roti rapid. Apoi, cu un cuțit ascuțit tăiat gât, fixare mâna carcasă rupt.

1. Faceți o tăietură ascuțită la 2 centimetri sub lobul stâng al păsărilor. Astfel va rupe imediat fluxul de sânge în vena jugulară și carotida și arterele faciale. O mica incizie in doi centimetri va fi suficient.
2. Un centimetru sub lobii, fac o gaură străpunsă, astfel încât lama de cuțit iese din cealaltă parte, în aceeași locație ca și introduse. Apoi rotiți lama spre partea laterală a gâtului și brusc tăiat toate vasele.

Din păcate, această metodă are dezavantajele sale. Motivul pentru aceasta bacterie - ajung în carne cu sânge, așa că trebuie să înghețe imediat carcasa sau gatiti. Pentru o lungă perioadă de timp nu poate fi stocat într-o stare proaspătă.

În acest tip de pui de sacrificare, de obicei, sunt ferme mari de păsări de curte și ferme. Dar, de altfel, și în fermele private de mici dimensiuni este aplicată cu succes.

Pentru un tratament mai uman de păsări de curte înainte de sacrificare ei asomarea, acasă, în acest scop, grele obiect, bont, și în ferme - Taser.

O astfel de sacrificare are loc la scară industrială, iar persoana nu în mod substanțial în această procedură de participare substanțială.

Și astfel, după cum se sacrificat vrasschep de pui, la pas cu pas acasă:

1. păsări de curte paralizante;
2. Închide picioarele în sus și în jos capul, oferă astfel un sistem convenabil de drenaj de sânge, precum și va fi confortabil să măcelărească carcasă.
3. Apucați capul nu este mâna lor principală și să se întoarcă capul, astfel încât ciocul avansat a apelat la tine, apoi apăsați degetele pe zona situată între ochi și lobi.
4. Ca urmare a acestor acțiuni deschide ciocul unei păsări.
5. Brațul principal a fost adăugat la aceasta foarfece ascuțite, sulă sau lamă subțire (lățime nu mai mare de 0,6 milimetri, o lungime de aproximativ 6-7 centimetri).
6. Astfel, a rupt imediat toate navele importante.
7. mișcarea ulterioară a vârfului aruncă în creier, uciderea are loc instantaneu.

Cum de a procesa un pui după sacrificare:

Ce-ai metoda pe care o alegeți, precum și prelucrarea ulterioară a carcasei așa cum este descris mai sus va fi aceeași pentru toată lumea. Stai pasărea cu susul în jos, așa că va asigura fluxul de sânge bun, astfel încât nu a fost în trup, și nu-l strica. Uneori, pur și simplu, în timp grădinari țineți carcasa într-o găleată, acesta va fi destul de mult.

Apoi, procesul de jumulire și eviscerare, după care carcasa este tăiat, la fermele de păsări de curte imediat și ambala realizarea de produse finite de vânzare pe site.

Desigur, procesul de sacrificare de pui nu este pentru cei slabi de inima, dar va avea, mai devreme sau mai târziu, să se confrunte cu orice avicultori. Prin urmare, cel mai bine este să se familiarizeze cu aceste procese, astfel încât să nu suporte suferința animalului și de tine, precum și să nu se strice carnea, pentru că atunci întregul proces de hrănire pui de carne și găini vor veni la nimic. La această spun la revedere de la tine, noroc pe cabana de vară.

Veți fi, de asemenea interesant