rețete și secrete de gătit Placinta
Cum de a găti prăjitură cu brânză - subtilitățile și secretele
În principal pentru budinci folosesc aceleași produse ca și pentru caserole: brânză de vaci, grisul, orez, ouă, biscuiți, smântână, lapte. Acestea sunt preparate cu o varietate de componente, dar cel mai popular este stafidele. Dar puteți face budinca și alte produse, cum ar fi tot felul de fructe de pădure, fructe, condimente, cacao, ciocolată, sucuri, rom, coniac, esențe de fructe, fructe confiate, dovleac, sfecla, spanac, nuci, banane, și alte materiale de umplutură. În plus, acestea sunt preparate nu numai dulce, dar, de asemenea, cu pește, carne și diverse legume.
Dar asta budinca nu se transformă într-o caserolă obișnuită, ar trebui să știi câteva reguli simple:
- Pentru proteinele produse de pompare separate din gălbenușurile. Fiecare produs este biciuit separat. După secvențial conectat cu restul de ingrediente. Bateti masa de proteine introdusă ultima intervine cu grijă, astfel încât să nu pentru a distruge bule.
- Coacerea formular special utilizat cu o gaură în mijloc. Apoi propochetsya budinca bine. forme de prăjituri mici sunt de asemenea folosite.
- Pune budinca în cuptor pentru o jumătate încălzit, în caz contrar el imediat acoperit cu crusta rumenita, dar în interior se va nepropechonnym și umed. Un astfel de produs în timpul scoaterii din cuptor se prăbușește repede.
- Mai întâi, cuptorul a fost încălzit la 180 ° C, pentru a da o budinca, iar după continuat încălzirea până la 200-220 ° C
- Eliminat de produse de patiserie cuptor după răcire.
- Pentru elasticitate pot fi adăugate la aluat grișul, făină, pâine uscată, orez fiert.
- În cazul în care baza de prescriptie medicala se adaugă grișul, atunci el ar trebui să aibă timp să se odihnească după frământare a aluatului, aproximativ o jumătate de oră pentru a decoy umflate. Apoi, budinca va fi bun pentru a păstra forma și nu se rezolva.
- Mai mult cheesecake cuptor preparat într-un vapor, o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
- Depozitat coacere terminat în frigider timp de 72 ore.
- Branza de vaci este mai bine să ia un bucătar acasă sau pregăti propriile mese de lapte acasă.
- În cazul în care magazinul de brânză, este mai bine să cumpere cu un conținut mediu de grăsime de 9%.
- Prea caș uscat diluat câteva linguri iaurt sau smântână.
- Branza de vaci este utilizat, din care nu mai mult de 5 zile de la data de fabricație termenul de valabilitate.
- Pentru budinca nu este ars și bine-a plecat din matriță, înainte de coacere ustensile necesare pentru a se unge cu ulei vegetal sau unt sau deschide hârtie pergament.
- Budinca va avea un gust mai bine dacă toate componentele sunt amestecate până la o masă omogenă netedă și apoi introduse separat ouăle, împărțindu-le în gălbenușurile de ou și albușuri de ou bătut.
Placinta pentru un cuplu
Placinta pentru un cuplu - o rețetă rapidă și ușoară preparate clasice în engleză, care oferă o foarte blând și hrănitoare.
- Calorii 100 g - 164,4 kcal.
- Numărul de porții - 1 budincă
- Timp de gătit - 1 oră
- Cheagul de grind printr-o sită fină sau răsuciți fragmentați cu un grilaj fin. Pune-l într-un rezervor de adâncă pentru frământarea aluatului.
- Pentru curds se presara zahar si faina. Produsele se amestecă bine.
- Oua diviza de albi și gălbenușurile. Recente trimite imediat la aluat și se agită.
- Se toarnă în lapte și se amestecă din nou până în masă netedă.
- Proteinele se amesteca într-o spumă albă groasă stabilă și introduceți-le în masa caș. Frământați muta elegant aluat în jos. Se pune amestecul preparat într-o matriță, ulei ratat.
- Dacă aveți o oala sub presiune, gatiti budinca în ea. În cazul în care un astfel de dispozitiv nu este prezent, apoi face o baie de aburi. Pentru a face acest lucru într-o tigaie și se adaugă apă se fierbe. Amplasat pe partea de sus a formularului cu aluatul, astfel încât să nu atingă apa de fierbere. Închideți formularul de capac și se fierbe produsul astfel 40 de minute.
- Se serveste budinca cu smantana. Acest fel de mancare este perfect potrivit pentru nutriție terapeutic și dietetice.
Cheesecake în cuptorul cu microunde
Budinca prăjitură cu brânză în multivarka - gustoase și licitație desert englezesc. Aceasta este o modalitate foarte bună de a recicla brânză stătut în frigider.
- Brânză - 500 g
- Lapte - 125 ml
- Sour - 25 g
- Grișul - 50 g
- Zahăr - 100 g
- Sare - un vârf de cuțit
- Nucile - 100 g
- Ouă - 2 buc.
Pas cu pregătire pas:
- Într-un procesor de alimente, setați duza de „tăiere cuțit.“ Așezați-l cu brânză de vaci și de zahăr până la perebeyte buna bine pentru a rupe toate boabele.
- Se adauga grisul cu smântână și din nou întrerupt.
- Adăugați un vârf de cuțit de sare și se toarnă în lapte. Din nou, toate scroll și se lasă la infuzat timp de 15 minute pentru a grișul umflate.
- Oua diviza de albi și gălbenușurile.
- Gălbenușuri pus direct în aluat și se agită.
- Cand se umfla gris, amestecati proteina mixer într-o spumă rigidă până la vârfuri stabile. Apoi introduceți-le în aluat și se amestecă produsele în aceeași direcție cu mișcări lente.
- Se unge un vas termorezistent cu ulei și se pune aluatul.
- Pune budinca în cuptor, setați modul de lot și se fierbe budinca aproximativ o jumătate de oră. Dar ora exactă va depinde de puterea dispozitivului.
Cheesecake în cuptor
Cheesecake în cuptor - un gen culinar clasic. Desert obține o foarte blând și ușor. Și decorarea cu fructe de padure si frisca, se va elegant și tort.
- Brânză - 300 g
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - 0,5 v.
- Unt - 50 g
- Gris - 2 linguri
- Stafide - un cuplu de pumni
Pas cu pregătire pas:
- Grișul toarna o jumatate de cana de apa fierbinte si se pune deoparte, astfel încât acesta umflat.
- Gălbenușuri separat de albi.
- Pentru galbenusurile, se adauga zaharul si se amesteca bine pana cand o pasta omogena de lamaie colorate.
- pisa Curd printr-o sită fină.
- Conectează-te cu caș gălbenușuri de ou batute spuma si se amesteca bine.
- Adăugați brânza de vaci unt moale. Pentru înmuiere, puteți utiliza cuptorul cu microunde, stabilirea capacității minime, sau pus pe un vas și a pus într-un loc cald timp de 30 minute.
- Stafide se clătește bine și se conectează cu grișul umflat și brânză de vaci și amestec de ulei. Se amestecă bine.
- În albușul refrigerate, se adaugă un vârf de cuțit de sare și bate cu un mixer bine, astfel încât acestea să transformat într-o spumă albă ca zăpada.
- Proteinele biciuire se toarnă cu grijă într-un aluat, amestecând continuu măturică în sus.
- Forma de unsoare cu ulei vegetal și se toarnă aluat. În cazul în care forma de silicon, atunci nu e lubrifiat.
- Se încălzește cuptorul la 230 ° C si trimite budinca se coace timp de o jumătate de oră.
- budinca Gata rece, fără a lua-l scoate din cuptor și locul pe un vas din matriță.
prăjitură cu brânză cu abur
Cheesecake într-un cazan dublu se dovedește a nu mai puțin de școală decât într-un cuptor. Aceasta reteta este mare ajutor dacă nu există nici un cuptor sau la sfatul unui medic ar trebui să respecte dietă alimentară.
- Brânză - 100 g
- Unt - 5 g
- Lapte - 25 ml
- Zahăr - 20 g
- Sour - 20 g
- biscuiti alb - 10 g
- Ou - 1/2 buc.
Pas cu pregătire pas:
- manivelă Curd printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină.
- Brânza de vaci, se toarnă zahăr, pesmet alb și gălbenușul de ou. Se amestecă bine produsele.
- lapte diluat Aluat și bine amestecate.
- Proteinele amestecati mixer folosind o grosime de spumă albă și se adaugă aer în masa de caș. Se amestecă în mișcările lor în jos.
- Acoperiți formularul de hârtie de copt și aranja masa preparată pentru a forma un aburitoare de sticlă.
- Setați-l într-un vapor și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.