Rețete pentru rață în utyatnitsu modul de a găti utyatnitsu rață în cuptor, pe aragaz

anterior ◈ următoarea

Nu toată lumea se poate lăuda că ei știu cum să gătească rață. Aceasta pasare are o carne destul de dur. Pentru a face suculent și moale, ar trebui să urmeze orientări clare. face cel mai bine pentru a găti o rață în utyatnitsu.

Această capacitate este de obicei ovala. Fabricate din aluminiu sau ceramică, are ziduri groase. Uneori există elemente de sticlă. Pasărea iese foarte gustos. Este prezența utyatnitsu greu de mulțumit rață gătit obține chiar și un novice.

Avantajele de gătit rață în utyatnitsu:

distribuția uniformă a căldurii în ambalaj, care permite simultan trata termic păsări de curte din toate părțile;
antena suculentă și moale;
utilizați pe aragaz și în cuptor;
adăugarea de legume, cereale ca diferite garnituri;
ustensile de dimensiuni concepute doar pentru rațe dimensiune medie;
conservarea de vitamine și substanțe nutritive.

De carne de rață pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare diferite: friptura, jeleu, supe și risotto. Acesta permite utyatnitsu conceput rețete. Bird merge bine cu multe ingrediente, ii place iarba. Prin adăugarea de unul sau o altă componentă, puteți controla gustul și aduce varietate la dieta ta.

Prepararea produsului

rață congelată trebuie să fie decongelat lent în frigider. Acest lucru poate dura 1-2 zile. Apoi, carcasa se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.

Dificil va fi rață proaspătă cumpărat de la piață. Trebuie să fie clar, pîrlească penele, visceral. Ar trebui să se taie coada, ea este prea gras, și conține fier, care poate strica gustul vasului. Se clătește bine și carcasă în interiorul și în afară. Marinati.

Metode de preparare a utyatnitsu rață

Gătit rață în saramură oferă o oportunitate de a obține fel de mâncare suculent și nutritive care păstrează elemente nutritive. O puteți găti întregi sau bucăți, lucruri cu diferite umpluturi, precum și a adăuga alte componente ca un drept garnitură în utyatnitsu.

Duck în utyatnitsu fierte întregi

Aceasta este o reteta simpla care poate varia de la gustul tau.

carcasă mai bine pregătite pentru a lega o frânghie la ea când gătit nu sa prăbușit.
Fry pe toate laturile din unt utyatnitsu.
Se toarnă bulion sau apă, se adaugă sare, piper.
Fierbeti la foc mic, acoperit nevoie de 2 ore.

Conform rețetei pentru a găti rață poate fi pe aragaz sau în cuptor. Din bulionul în care tushilas rață, vă puteți prepara un sos gustos. Adăugați amidon lichid și suc de lămâie. Uneori folosesc vin alb în loc de suc de lamaie. Complementul poate servi măsline sau ceapă prăjită.

rață speciale gust aduce ierburi tarhon. Nuiele se adaugă imediat după prăjire pasăre, și apoi se toarnă lichidul și tocană de sub capac.

călire bucăți

Acest mod de manipulare rațe va reduce timpul de gătire. Total Bird pregătește mai mult. Și dacă oaspeții vor veni în câteva ore, puteți tăia rapid pasărea în bucăți, se prăjește și tocană cu legume.

Duck trebuie să fie tăiate în bucăți mici.
Utyatnitsu pus pe aragaz și se toarnă ulei vegetal. păsări de curte Loaded. Fry până la maro auriu.
Se acoperă cu capac și tocană timp de 30 minute.
În acest moment, vă puteți pregăti legumele: ceapa si morcov coaja si se toaca usturoiul marunt se năruie. Trebuie adăugat și mere, ei vor da da gust vasului.
Grăsime de la utyatnitsu mai bine drenat. Continua să se fierbe timp de o pasăre, apele sale de dafin. După fierbere, se adaugă legume, mere. Sare și condimente.
Duck tocană, acoperit, timp de 1,5-2 ore la foc mic.

Se serveste fierbinte. Cel mai bun fel de mâncare - o salată de lumină.

rață umplute

rață umplute pot fi produse diferite. Citrus ei va da un mere acre da dulceata lor, orezul absoarbe excesul de grasime. Puteți folosi fructe uscate si ciuperci. Ei, de asemenea, va fi o completare bună la rață.

Aici este rețeta „de bază“ pentru utyatnitsu rață umplute:

Duck, marinat în frigider pentru o zi, trebuie să chestii tangerine curățate. Abdomenul ar trebui să fie cusute la umplutura nu se încadrează afară.
Carcasa este plasat în utyatnitsu, se toarnă bulion sau apă și se duce în cuptor.
Timp de gătire va depinde de greutatea păsării. Pentru fiecare kilogram va avea nevoie de 40 de minute, plus 20-30 de minute pentru a crea crusta zazharistoy. La verificarea carcasei pe disponibilitatea de a aloca sucul ar trebui să fie transparente.

În schimb, puteți turna bere supa de rață. Acesta va fi foarte gustos, parfumat. Carnea va fi de licitație și moale.

Duck cu mere

O altă rață umplutura comună - mere. Este mai bine de a alege un soiuri solide și acru.

Iată cum să gătească în rață utyatnitsu cu mere:

Merele sunt tăiate în bucăți, miezul este îndepărtat împreună cu oase. piese Utyatnitsu stabilite într-un singur strat.
Carcass rață frecat cu sare și ierburi, fructe și umplute cu restul de catei de usturoi întregi. Abdomenul pot fi cusute sau fixați cu scobitori.
Bird pus pe un pat de mere, de asemenea, trebuie să fie pus pe partea de sus a stratului de fructe.
Utyatnitsu intră în cuptor. Aceasta va dura aproximativ 2-3 ore la 200gr.S. feluri de mâncare nu trebuie să acopere capacul.
Verificați disponibilitatea vasului necesar, piercing carcasă în câteva locuri. În cazul în care sucul este clar, atunci rața este gata.

Puteți utiliza o umplutura de mere ca o garnitura. Un strat inferior al fructelor este mai bine să nu mănânce, ele absorb prea multă grăsime.

Duck umplute cu afine

O altă rețetă neobișnuită, mâncăruri gustoase și sănătoase:

Scheletul (1,5-2 kg) este necesar pentru a freca sare și condimente. Coat exterior cu un amestec de miere și muștar. Lăsați într-un loc rece timp de 8 ore.
afine proaspete (200 g) amestecate cu zahăr (150 g) cu ajutorul unui blender.
biscuiti de secara (100g) pentru a se prăjește în tigaie.
Ingredientele sunt amestecate și umplute în burta păsării.
Apoi pasărea este plasată în utyatnitsu.
Pentru a se toarnă apă și se fierbe rață la cuptor cu capacul deschis. Timpul de preparare de 2-2,5 ore la 250gr.S.
Dacă în acest timp pasărea nu este rumenita, este posibil să se continue coacere la o temperatură mai mare.