Placinte cu cartofi prăjiți într-o tigaie
aluat pene delicate cu crusta zazharistoy și o mulțime de topping-uri gustoase - aici sunt, plăcinte perfecte cu cartofi prăjiți, într-o tigaie. Rețetă cu fotografie, pe care o voi împărtăși astăzi vă va ajuta să se pregătească exact aceleași prăjituri delicioase și consistente. Eu folosesc meu preferat aluat prăjit pentru plăcinte. este ideal prea ușoară și crocante.
reteta aluat pentru plăcinte și chips-uri:
- lapte cald - 250 ml
- Apa - 250 ml
- Ouă - 2 buc.
- drojdie uscată - 20 g (două plicuri)
- Sare - 1 linguriță ..
- Făină - 1 kg
Pentru umplutura:
- Cartofi - 500 g
- Ceapă - 2 buc. De mărime mijlocie
- Sare, piper, ierburi pentru gust
Cum să se pregătească:
Se amestecă lapte (250 ml) și apă (250 ml) - cele două lichide trebuie să fie la temperatura camerei plăcută.
Eu recurg la astfel de trucuri: lapte din frigider este amestecat cu apă fierbinte din fierbător, de ieșire este temperatura dorită a lichidului pentru noi.
Două pachete de drojdie uscată, se toarnă într-un bol, se toarna 1/3 cana de apa calda, se amestecă.
Cu o astfel de înmuiere ne trezim la acțiunea drojdiei. În mod ideal, dacă pui buretele într-un loc ferit de curent timp de 10-15 minute.
Dacă aluatul a crescut de spumă - totul merge conform planului, drojdia este activă și foarte activ. Îmi place să aștepte până când aluatul se coc pe deplin pentru aluat drojdie - spumă din decontează pe suprafață, vom vedea bule mici.
Se toarnă într-Brew un castron mare, care va fi convenabil să se efectueze frământarea aluatului de drojdie.
Încercăm să conducă două ouă într-un castron. Lapte, diluat cu apă, și se toarnă o bere. Adăugarea de sare.
Bucăți mici cerne făina, se amestecă în mod constant.
La început va fi convenabil pentru a face o lingura, apoi - cu mâinile.
N-am framanta „pentru a curăța mâinile“ - în acest caz, aluatul se dovedește foarte abruptă și făină de buzunar. Mult mai gustoase în terminat de copt atunci când crusta groasă moale și aerisit, nu suprasaturată cu făină.
aluat dospit este pus într-un proiect de liber-loc cald (poate fi de exemplu pus în cuptorul). După o oră, aluatul a crescut semnificativ. În mod ideal, atunci când este atât de mult va crește, că sub cade greutatea lor.
Umplerea pentru plăcinte cu cartofi
Pentru a prepara umplutura, avem nevoie de 0,5 kg. cartofi, pe care le curata anterior, se spală, se fierbe pana cand se inmoaie (de obicei 25-30 de minute). Apa este drenată, cartofi pyuriruem.
Foi de ceapă (suficient pentru mine 2 buc.) Toaca marunt, se prăjește în unt pana se rumeneste.
Pentru ulei în timp ce prăjit ceapa nu dymelo, pot fi adăugate la o bucată de unt - un pic de ulei vegetal.
Adăugați ceapa prăjită în cartofii, se amestecă. Se adaugă sare, piper și condimente orice gust.
Dacă aveți prea mult piure de cartofi, puteți obține caserola excelent de cartofi cu carne tocată în cuptor.
Form chiftele cu cartofi
Venind răspândirea aluatul pe masă, perforate.
Din volumul mare de testare separa mici bucăți de plăcinte portii. Lasă timp de 10 minute. pentru aluatul un pic „vin“, acesta a crescut în volum.
Utilizați degetele pentru a apăsa în jos fiecare bucată de aluat, umplutura impune.
Închideți chiftele cu cartofi, astfel încât au rămas găuri.
Se încălzește uleiul într-un mod care piesa de încercare a scăzut imediat șuieră și roși. Intr-un ulei bine încălzit omite chiftelele în tigaie pentru a rămâne fără spațiu (ulei altfel nefolosit va arde și dymet).
După ce prăjituri spălat, transforma-le cu o lingura cu fante de cealaltă parte. Placinte cu cartofi ar trebui să fie uniform Browns pe toate laturile.
Că excesul de ulei este plecat răspândit prajit chiftelele, pe un prosop de hârtie. Patiserie sunt cel mai bine consumate la cald, dar nu opărire. Reteta de cartofi prăjiți chiftelele vor încânta întreaga familie și de a aduna complimente toți cei care vor încerca această masă simplă, satisfăcând. myagenkie Delicious - ce ai nevoie pentru o burtă fericit și o stare de spirit buna!
Poftă bună! Trimiteți feedback-ul la reteta, arată fotografie, care sa transformat prăjituri tine.