Pepper - proprietăți utile și daune (foto)
Pepper - legume destul de comune. Mulți oameni nu doar l utilizați pentru produsele alimentare, dar, de asemenea, implicat cu succes în creștere în grădină. Din fericire, planta este o „supraviețuire“ nu este numai în condițiile climatice din America de Sud, de unde sa răspândit în întreaga lume. fructe bulgare (sau dulce), ardei sunt așa-numitele „boabe false“ cu pereți groși, gol în interior. fructe de culoare poate fi roșu, portocaliu, galben și verde. Greutatea un ardei dulce depinde de tipul și caracteristicile de creștere, în medie, fructul cântărește 120-150 g
Locul de nastere de piper, în ciuda numelui, este America de Sud. În Europa, a existat o legumă după ce Columb expediție în cultura România a devenit popular numai în secolul al XVIII-lea. piper Astăzi este utilizat pe scară largă în prepararea unui număr foarte mare de feluri de mâncare: supe, feluri principale, tot felul de conservare, salate. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece legumele gust aroma deosebita si placuta. În plus față de caracteristici excelente de gust, piper are o listă impresionantă de proprietăți utile, care sunt discutate și vor fi discutate mai jos.
Proprietăți utile ardei
Dintre vitaminele continute in ardei dulce, vitaminele sunt prezente în (1, 3, 2,9), acid ascorbic, vitamina E si PP, rutin, beta-caroten. Mai ales o mulțime de piper în vitamina C și vitamina E. Nevoia de zi cu zi, în prima puteți întâlni mâncând doar 100 de grame de piper pe zi, adică, aproximativ o piper dimensiune medie.
Bine de știut! Cea mai mare cantitate de vitamine din piper bulgar se acumulează în apropierea tulpina și semințele, care, de regulă, nu merg în produsele alimentare. Aveți grijă să nu taie ardeii pentru a obține „acces“ la toate substanțele utile conținute în această legumă.
Ardeii conține, de asemenea, potasiu și calciu, fier și iod, magneziu, mangan, fosfor și fluor, cupru, zinc și sodiu.
Enumerăm proprietățile utile de bază de piper.
Important de știut: piper bulgar în cantități mari este dăunătoare pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută (gipotonikam), precum și ca suferind de gastrita sau ulcer gastric. Este necesar să fie atent cu utilizarea de ardei dulce și persoane cu hemoroizi, hepatice si a bolilor renale. Atunci când aritmii cardiace ar trebui sa, de asemenea, partea piper.
Cum de a alege și de a găti piper
Atunci când cumpără dulce notă piper în aspectul său: piper ar trebui să fie elastic la atingere cu pielea netedă, fără daune externe și urme de lovituri. Coada de ardei ar trebui să fie verde și nu se usuce. piper de culoare depinde de gradul de maturitate. Amintiți-vă că cel mai puțin verde matură, respectiv, va avea un gust mai puțin dulce.
Deoarece în timpul tratamentului termic în ardei gras este distrus până la 70% din nutrienți, cel mai bine este să-l să mănânce în stare proaspătă, ca parte dintr-o mare varietate de salate. - legume, carne, etc. În ciuda declinului bruscă de utilitate datorită tratamentului termic, ardei adăugați condimente, suculent dulceață și a doua feluri de mâncare (de exemplu, ardei umpluți), sosuri (letcho), paste și altele. piper bulgară se pretează bine la coacere și conservare. Este foarte posibil să înghețe în timpul iernii și sunt folosite ca adaosuri la sosuri și în prepararea unei legume iahnie.
Având în vedere toate cele de mai sus, este foarte de dorit ca piperul apărut în mod regulat pe birou ca în formă proaspătă și procesată. Aceasta leguma imbina perfect gustul si o mare cantitate de nutrienți, un efect pozitiv asupra sănătății. Atunci când este utilizat piper nu uita despre contraindicații și, desigur, să respecte măsura.
C a acestui articol a citit:
- Proprietăți utile și daune sparanghel sparanghel (Asparagus) - gustoase și utile cultură legume din familia de sparanghel. Aceasta leguma este una ...