Maltodextrina - adică, beneficiile si dauneaza
Recent, consumatorii au devenit mai atenți la produsele pe care le achiziționează. Alimente controlate nu numai la data de expirare, dar, de asemenea, compoziția, pentru a înțelege beneficiile lor și potențialul „pobochki“. Necunoscut cuvântul „maltodextrină“ pune mulți consumatori la un impas, cu toate că substanța se găsește în multe suplimente că produsele de nutriție sport, produse farmaceutice. Ar trebui să alerteze maltodextrină obscur de consum, poate fi înțeleasă prin dezmembrare proprietățile sale de bază.
Maltodextrina este adesea găsit sub diferite denumiri care reflectă în mare parte natura sa: zahărul de struguri sau de melasă. Aceste cuvinte par mai familiare și ușor de înțeles. Și întrebarea „Ce este maltodextrină“ dispare imediat, cu toate că beneficiile și efectele sale nocive rămân neclare. In industria alimentara acte de sirop ca agent îndulcitor și îngroșare. Acest ingredient acționează ca un înlocuitor pentru zahăr și miere. Proprietăți utile de maltodextrină nu sunt atât de mari, cu toate că substanța are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Maltodextrină a câștigat popularitate, datorită proprietăților sale unice, care să permită îmbunătățirea calității și digestibilitatea produselor pentru nutriție.
Beneficii și „pobochka“
Melasa apare în multe rețete, se adaugă la produsele alimentare pentru copii, băuturile, mix de sport, medicinale și remedii homeopatice. Prin ea însăși, acest ingredient nu face rău, ci mai degrabă are un proprietăți benefice pronunțate. Maltodextrină dă prezentarea produsului final și îmbunătățește palatabilitatea. Ca un îndulcitor, zahărul de struguri are un efect benefic asupra sistemului nervos, stimuleaza activitatea creierului, imbunatateste concentrarea. Medicamente cu maltodextrină utile în timpul perioadelor de stres psihic ridicat precum și formarea fizică. Dar, de la sine, această componentă nu este considerată ca fiind un agent independent. Acesta acționează ca un aditiv auxiliar, îmbunătățirea proprietăților de consum ale compoziției propuse.
Acum înțelegem că o astfel de maltodextrină, să învețe despre beneficiile și posibile pobochki această componentă. Valoarea nutritivă a maltodextrina nu este atât de mare, pentru a vorbi despre orice impact grav asupra organismului uman. Pe de altă parte, maltodextrină nu provoacă daune sănătății, care se extinde domeniul de aplicare a acesteia. În caz de supradozaj pot exista probleme cu sistemul digestiv. Maltodextrină are un indice glicemic ridicat și, prin urmare, nu pot fi utilizate în diabetul zaharat, in timp ce la persoanele sanatoase, stimulează producția de insulină și este o măsură de prevenire a diabetului zaharat.
Este derivat din alimentele vegetale, mai des - de la porumb și cartofi. Uneori este făcută din grâu, dar nu este sigur pentru cei care suferă de intoleranță la gluten. Printre alte avantaje ale produsului: gipoallergenennost și capacitatea de a îndepărta sărurile de metale grele. Maltodextrină are, de asemenea, un efect asupra colesterolului, scăderea nivelului acestuia în sânge.
sfera de aplicare
După cum sa menționat deja, domeniul de aplicare al utilizării melasă este atât de diversă încât este imposibil să ne imaginăm o industrie în cazul în care aceasta nu a fost aplicată. Maltodextrina Cele mai utilizate pe scară largă obținute în următoarele domenii:
- industria alimentară - acționează ca un agent de îngroșare, îndulcitor, potențiator de aromă naturală;
- Farmaceutice - utilizate ca origine vegetală prebiotic, este o componentă care îmbunătățește digestibilitatea de droguri;
- Cosmetologie - Emulgator, elementul emolient crește uniformitatea formulărilor cosmetice;
- Textile - îmbunătățește aspectul de țesături, materiale de manipulare maltodextrină în conformitate cu principiul acțiunii care amintește de starching.
În industria alimentară și farmaceutică utilizează maltodextrina derivate predominant din cartof. Marfa de producție din Asia conțin adesea melasa produse din orez și grâu. Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare atunci când cumpără produse alimentare pentru copii. Producătorii europeni și români încearcă să nu folosească compoziții glyutenosoderzhaschie pentru prepararea formula pentru sugari.
Maltodextrină - ingredient frecvent de produse de patiserie, produse lactate, în special iaurturile, cheagul de băut etc. Medicamentele de zahăr de struguri sunt adăugate pentru a crește palatabilitatea compozițiilor destinate pentru supt și mestecat. Mai mult decât atât, maltodextrină contribuie la îngroșarea compozițiilor terapeutice, este necesară pentru formarea ulterioară.
Maltodextrina se adaugă la complexele de aminoacizi, concepute pentru sportivi. Ingredientul activ îmbunătățește energeticii palatabilitate și sportive produse de nutriție, oferindu-le utilizarea suplimentară.