În spațiu nu există decât astronauti de alimentare de pe ISS

Mulți încă mai cred că astronauții noștri în timp ce în orbită continuă să mănânce o anumită substanță din tuburi, de băut toate că picăturile de apă, suspendate în aer. Cu toate acestea, în realitate, cercetătorii români au luat mult timp cu ei în spațiu de călătorie alimente aproape de casă, fructe proaspete și sucuri. on-line corespondent Ediție m24.ru, fără a părăsi planeta de origine, ceea ce mananca gustat astronauții și au învățat cum să mănânce spațiu caviar, ceea ce este gustul brânzei „uscate“, de ce, împreună cu Valentina Tereshkova pe orbită ar trimite o capră reală, și când alimente spațiu pentru a fi vândute în supermarket-uri.

Dreaming de spațiu

Primul zbor spatiale cu echipaj uman gata nu numai să Yuriy Alekseevich Gagarin și alte cosmonauți, dar, de asemenea, angajații din industria alimentară. Deși atunci nu se știe dacă vreun om poate, fiind o lungă perioadă de timp în imponderabilitate, de a înghiți alimente. Cu toate acestea, pentru primul zbor au fost pregătite nouă tipuri de produse în tuburi: supe piure, feluri principale, suc de fructe conservate în borcan de 100 de grame și chiar sandwich-uri naturale. Tehnologia de a face pâine în timp ce - în urmă cu aproape 60 de ani - și acum nu este cu mult diferit: este făcută, adică, pe de o muscatura, astfel încât chips-uri nu sunt împrăștiate în jurul valorii de nava spatiala. Fă un zbor, Yuri Gagarin a confirmat: în spațiu este posibil. Și el a lăudat gătit „pe drum“ produse alimentare de gust.
În timp ce astronauții efectuat în zbor o cantitate mică de timp - de la câteva ore la câteva zile, s-ar putea să mănânce alimente din tub, cu atât mai mult cu ei pe orbită a mers legume organice și fructe, prăjituri cu diverse umpluturi și chiar sandwich-uri cu caviar și burgeri , ceea ce face dieta mai variate. Cu toate acestea, în timp ce nava nu a fost încă echipat cu dispozitive speciale de hidratare pentru a dilua produsele pentru încălzire și gătit, astfel încât să vă simțiți acasă la bordul navei spațiale nu au fost pe deplin succes.
În măsura în care aceasta crește durata zborurilor, acesta devine din ce în ce mai urgentă sarcina de a oferi astronauții cu produse alimentare, cât mai aproape de pământ. Mai ales produsele alimentare în caseta deveni rapid plictisitoare și de luni de zile să-l mănânce astronautii nu a putut.

Gătitul la domiciliu

alimente uscate prin congelare, care este trimis acum astronauții noștri în zbor, a devenit pentru ei un salvator. Mâncarea asta arată un pic ciudat, fiind un foarte comprimat în bare solide ambalate în vid.

Sublimare - un proces lung și costisitor. În primul rând, mâncarea este preparată în mod obișnuit, la fel ca acasă. Apoi mâncarea este turnat pe un „tigai“ speciale și plasate într-un sublimator - masina in care este uscat. Cu toate acestea, nu toate atât de simplu. Înainte de uscare, produsul este congelat la minus 30-50 de grade, în care produsul alimentar este sub vid. Apoi, începe o încălzire lentă la o temperatură de 50-70 grade, în care îndepărtarea apei este că acesta este sub formă de cristale de gheață.

În cazul în care, în condiții normale în timpul decongelare apare umezeală, sublimator este nimic acolo din cauza vidului și încălzire încet. Gheață se transformă în abur, ceea ce face produsul celula nu este distrus si substante nutritive din aceasta nu se evapora. Greutatea și volumul alimentelor liofilizate sunt reduse uneori, dar proprietățile benefice ale acestuia sunt păstrate aproape în întregime - până la 97 la sută. Apoi, produsul finit este plasat într-un singur pachet special. De altfel, el este și de ambalare, precum și un fel de „farfurie.“






Datorită aspectului neobișnuit, unele feluri de mâncare liofilizate pot fi identificate decât prin numele pe etichetă. Dar aici este reprezentată de o largă varietate de toate tipurile de produse: sunt piure cu carne de porc și supă cu carne și salată de murături și sfecla, și fasole în bulgară, și brânză de vaci cu mai multe tipuri de topping-uri.
Apropo, proiectantul sef al Space putere Institutul de Cercetare de alimente concentrate industrii și tehnologii speciale produse alimentare - ramură FGBUN „Fiz alimentar și Biotehnologie“ Viktor Dobrovolsky a spus că brânza de vaci cu umplutură de nuci se bucură de o mare popularitate de astronauti noastre, și este o parte integrantă din dieta lor. Cum să convingă corespondent m24.ru, se acordă preferință produsul fără motiv - această brânză este într-adevăr foarte delicios.

În același caracter dulce care este trimis în spațiu, arată exact ca pământul. De exemplu, bomboane, caramele și felii marmeladă diferă numai prin faptul că plasate în ambalaje vid. Cu astronauți care zboară ia, de asemenea, cafea, ceai, sucuri, uscate prin congelare la o pulbere, și păstrează încă tipuri în mici cutii de 100 de grame. În plus, spațiul este trimis și fructe și legume proaspete - prelucrate de microbi și învelit într-un ambalaj special.

Pentru viitor sublimat

După cum vă puteți imagina, ISS nu exista farfurii sau pahare. Iar procesul de gătire cât mai simplu posibil - a lua pachetul astronauti cu alimente, acesta este deschis și „pregăti“ instruire în conformitate cu - apă (rece sau încălzit la o anumită temperatură). Apoi, așteptați câteva minute, se frământă și constituentul umflate. mânca alimente de casă aproape la fel de „pulbere“ sub influența apei ia forma bucate preparate inițial ca supa sau a doua scos numai din sobă. este puțin probabil să se plictisească Acest alimente sublimat - prea mult soi. Iar meniul este îmbunătățită în mod constant: lucrătorii din industria alimentară de testare în mod continuu mai multe și mai multe produse noi, care pot fi trimise în spațiu.
Dar testarea alimentelor spațiu se întâmplă pe Pământ - în centrul de formare cosmonautului în Star City. Acolo ei nu evaluează numai palatabilitatea produselor alimentare, dar, de asemenea, exercita dreptul de a utiliza în condiții de imponderabilitate.

Pentru fiecare astronaut, în afară obligatoriu pe dieta de zi cu zi de calorii, se pregătește un set individual de construcții, în care un fel de mâncare, de exemplu, poate fi sare mai mult sau mai puțin și se adaugă zahăr.
Experții spun că, în viitor, atunci când oamenii încep să zboare în mod regulat pe Lună și Marte, va fi baza dietei este sublimată alimente. Tabletele „pământești“ este puțin probabil să fie înlocuit, în orice caz, atâta timp cât omenirea nu a uitat cum să mestece și dinții nu trebuie să dispară ca un rudiment de alimente. Acum astronauti ISS cresc unele ierburi proaspete (marar, patrunjel, ceapa, salata verde), este posibil ca, în viitor, în seră spațiu va crește mai cultură „grave“, de exemplu, castraveți și cartofi. Mai mult timp va fi suficient pentru a elimina cultura - zbura pe Marte pentru un an.

Viktor Dobrovolsky a spus că unele dintre dorințele exotice de delicii gastronomice nu au astronauti noastre. Uneori, a cerut să-i trimită tangerine, produse de cofetărie, cârnați - adică produse industriale. Cumpara de la magazin astfel de lucruri și de a trimite „trimiterea“ în spațiu nu va funcționa - toate produsele achiziționate în prealabil și monitorizate. O atenție deosebită este acordată siguranța microbiologică - trebuie să fie o garanție de 100 la sută că orbita nu va primi nici un microb, deoarece nu se cunoaște modul în care un anumit organism se comportă în microgravitatie.

În general, dieta astronautilor este atât de vast și bogat că ceva astfel ei nu sunt dispuși - aproape totul este acolo. Cu toate acestea, la Institutul de Cercetare a reamintit că Valentina Tereshkova este atât de pasionat de lapte, care, împreună cu ea în spațiu ar trimite capra pe care ea a fost întotdeauna la îndemână, cu ingrediente proaspete.

produse alimentare astronaut

Ca un copil, cei care au visat de a deveni astronaut, pasta de dinti înghițită direct din tub, se imaginarea la bordul navei spațiale. Acum, pentru a gusta mâncarea de spațiu real, chiar nu are nevoie să plece de acasă - suficient pentru a face o rezervare on-line.
Posibilitatea de a gusta alimente spațiu pe Pământ oferă laborator alimentar spațiu, care are drepturi exclusive de a vinde produse pilot de plante Biruliovsky - singurul producător de a furniza ISS. Cine este în intervalul de 10 feluri de mâncare chiar în tuburi. La vânzare este o supa, muratura, supa, defrișa, carne de porc cu legume, sos de carne, miel marinată și iubit de multi astronauti cabana cu piure de cătină. Aceste tuburi sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp - de la un an la doi ani. De altfel, supa într-un tub, ca m24.ru corespondent convins nu mai puțin gustoase și hrănitoare decât o gătită acasă.

În timpul gătirii alimentelor spațiu pentru scopurile „pământ“ nu conține conservanți care nu sunt adăugate, și se realizează termenul de valabilitate numai de tehnologie - exact la fel ca și de gătit pentru un zbor în spațiu.