Grâu și secară
Cerealele sunt studiate și cultivate de om pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acestea sunt principala sursă de energie și vitalitate. Din cauza recoltelor agricole, cum ar fi secară și grâu, un om mai mult de un secol în prezent, oferă hrană și animale de companie. De cereale măcinate de cereale pâine coaptă pe care le cumpărăm în magazin în fiecare zi, fără să se mai gândească, și ce altceva în afară de palatabilitate, diferite de secară și de grâu.
Ce este secară și grâu arată
Chiar și cei care nu au avut loc în mâinile spikelets de grâu și de secară, știe de imagini care există diferențe între ele, de fapt, el însuși grâul de pâine și secară diferă în aparență. Origine - alb la maro auriu, iar al doilea - gri maro interior și exterior. În mod similar, puteți deosebi grâul acestor culturi - grâu semințele coapte sunt maro auriu, dar secara este caracterizată printr-o culoare gri-verzui a boabelor, ca timoftica iarba.
Ureche de secară subțire, cu mustati lungi si groase. La grâu Spike mai gros. El are, de asemenea, o mustață, dar ele sunt în perioada de maturare de cereale de multe ori rupe complet oprit. Este demn de remarcat faptul că nici unul din cereale nu este numai soiuri, cum ar fi grâul. Acest lucru este de înțeles, pentru că cercetarea istorică confirmă faptul că este o practică a început cultivarea cerealelor.
Înălțimea stem secară poate ajunge la ordinul de doi metri, în timp ce grâul crește rareori mai mult de o jumătate de metru.
Mai jos pe prima fotografie este de secară, al doilea - grâu:
Compoziția și valoarea nutritivă
Și secară, grâu și aparțin familiei de cereale și pot fi anuale și bienale. Cele mai frecvente soiuri cultivate anuale.
Grâul este considerat produs mai hranitoare. Ea provine dintr-o pâine delicioasă și valoroasă. Dar, de fapt, 100 de grame de boabe de grâu au o valoare calorică de 339 de calorii, in timp ce secara 338 de calorii. După cum puteți vedea, diferența nu este semnificativă atunci când este vorba de cereale.
Secara compoziție este reprezentată prin următoarele proporții:
- 8,8 g proteină
- 1,7 g grăsime
- 60,7 g glucide
- 13,2 g de fibre dietetice
- 1,9 g de substanțe minerale
La rândul său, în compoziția de grâu.
- 14 g proteină
- 2-2,5 g grăsime
- 68-71 g carbohidrați
- 10 g de fibre dietetice
- și 65-68 g de amidon, și 3 g de zahăr
Astfel. devine evident faptul că, în ceea ce privește calitatea nutrițională și utilizarea produsului, mult mai valoros decât secară de grâu.
Pe de altă parte, secara considerat un produs alimentar. și este recomandată pâine de secară, în special din făină integrală, atunci când greutatea excesivă și excesul de colesterol.
caracteristici agricole
Ca și usturoi. ambele aceste culturi sunt cultivate ca iarna si primavara, ceea ce mărește volumul recoltei în condițiile reducerii zonei de domenii de utilizare.
Grâu de orice fel - este planta autogamă, dar randamentul depinde de condițiile climatice. Este important pentru o durată suficientă de lumină naturală și climat cald. este de asemenea foarte sensibile la ger puternic în timpul iernii. Și pentru că grâul de iarnă în iernile snowless moare de multe ori. Acest lucru se datorează faptului că tillering are loc aproape de sol.
Dacă vorbim despre porumb, este mai puțin capricioasă și poate rezista ierni fără zăpadă la - 30 ° Celsius. Acest lucru a dus la răspândirea acestei culturi în regiunile nordice.
sol optim pentru aceste culturi este de asemenea diferit. Grâu randamentele cele mai bune recolte pe pământ negru fertil și sol podzolice și nu tolerează aciditate ridicată. Secara se simte lut bine și săraci și soluri nisipoase chiar, și nu este susceptibil la un nivel de aciditate. Apropo, ea a fost chiar în măsură să îmbunătățească calitatea solului argilos, slăbirea acestora și asigură proprietăți bune de drenaj.
La grâu ridicat de umiditate pot fi afectate de diferite boli fungice. care este rezistentă la secară. Cu toate acestea, din cauza lungimea mare a tijei, secară se poate „culca“, ceea ce face dificil de a recolta.
Spre deosebire de secară, grâu poate avea dificultăți cu buruieni, prevenind apariția de material săditor.
aplicație practică
După cum sa menționat deja, granulele acestor culturi sunt folosite pentru coacerea pâinii, producția de producție paste și alcool. Secară și grâu adesea inclus în compoziția de hrană pentru animale și păsări (găini. Ferme prepelițele.
Utilizate pe scară largă grâu germinat. În medicină, acestea sunt utilizate ca agent de timpuriu-vindecare, și un imunomodulator. In produsele cosmetice, acestea sunt cunoscute ca un agent eficient anti-îmbătrânire.
embrioni de secară în medicină și produse cosmetice nu sunt aplicate. Cu toate acestea, tulpini de flori de secară sunt adecvate pentru prepararea esențelor folosite în homeopatie.
La rândul său, tulpinile (paie) ale acestei culturi sunt un material excelent pentru acoperișuri. Astăzi este rar folosit, dar încă găsite în clădiri agricole.
Este demn de remarcat caracteristicile speciale ale pâine din grâu și secară. Originea isi exercita efectul de ancorare asupra intestinului, iar al doilea opus mai slab. De grâu poate fi obținut alcool de cea mai bună calitate, dar secara pregătește un excelent pentru prepararea cafelei.