Glicerina, Krugosvet enciclopedie

Glicerina (1,2,3-trigidroksipropan, 1,2,3-propantriol) CH2 (OH) CH (OH) CH2 (OH) (mol. Greutate 92.10). Acesta este larg distribuit în natură sub formă de gliceride - principalele componente ale grăsimilor și uleiurilor naturale. K.Sheele savantul suedez a deschis în 1779.

Pure glicerină - incolor vâscos dulceag, lichid inodor. La presiune normală, se topește la 18.6 ° C și se fierbe la 290 ° C. Glicerolul este solubil în apă și alcooli, moderat solubil în eter și acetat de etil și insolubile în majoritatea hidrocarburilor. Acesta reacționează cu ușurință cu mulți compuși organici și anorganici pentru a forma esteri alifatici și eteri aromatici și gliceride metale (glicerat).

Aplicație.

Glicerolul este utilizat în producția de produse de patiserie, produse farmaceutice, cosmetice, vopsele, explozivi, etc.

În industria alimentară glicerină se adaugă la prăjituri și bomboane pentru a îmbunătăți coerența și glazura - pentru a preveni cristalizarea zahărului. Este, de asemenea, utilizat ca solvent pentru extracte, arome și coloranți. In anestezice, antitusive, medicamente și tincturi de glicerol se aplică datorită vâscozității sale și în produsele cosmetice, clătiri, loțiuni, supozitoare (supozitoare) și toothpastes - lent de uscare.

Cu diacizi glicerol reacționează pentru a forma rășinile alchidice utilizate în producerea de acoperiri și vopsele. Cu amestecul de nitrare (un amestec de azotic fumans și acizii sulfuric concentrat) glicerol este reacționat pentru a forma nitroglicerina - componenta explozivă a dinamită și cordite.

Glicerolul este de asemenea utilizat în piesa de prelucrat tutun (pentru a păstra frunzele ude) ca antigel, ca lubrifiant și ca plastifiant, celofan, și alte materiale plastice. Glicerolul se adaugă la adezivi și alți lianți pentru a le proteja de la uscarea prea repede. În medicină, glicerol este de asemenea folosit ca mediu protector pentru congelarea celulelor sanguine roșii, cornee și alte țesut viu.

Noțiuni de bază.

Glicerina este de obicei obținut ca produs secundar la fabricarea săpunului. In 1938 a fost dezvoltată o metodă de sinteză a propilenei de glicerol; în acest fel produc o parte semnificativă a glicerol.

G. Greenberg Shepanskaya G. Modified grăsimi. M. 1973
Oshin LA Producerea de glicerol sintetic. M. 1974