Forme de silicon

Cred că acum este greu de găsit proprietar, care s-ar obține, împreună cu produse de patiserie, dar nu ar fi avut nici o formă de silicon. Dar dacă le pregătim în mod corespunzător pentru a fi utilizate după achiziționare? În mod corespunzător exploata în continuare?

Acum, nu-mi amintesc exact când am avut prima formă de silicon. Probabil acum 2,5-3 ani. Cu toate acestea, etapa de dependenta a avut loc nu la fel de repede cum am crezut la început.

A trebuit să sufere, în special cu deserturi fragile, cum ar fi, de exemplu, souffle lactate cu confiate „sensibilitate“. Da, și cu brioșe obișnuite, de asemenea - scoate-le, era uneori foarte dificil.

Acum am noi matrițe pentru brioșe. Prin urmare, am avut ideea de a scrie acest subiect.

Înainte de prima utilizare

După achiziționarea matriței de silicon trebuie să efectueze mai multe proceduri:

1. Se spală bine cu detergent slab, de preferință, de mai multe ori (poate fi în mașina de spălat vase). Bureti, cârpe, șervețele pentru curățare nu trebuie să fie dur sau greu.

2. După ce eliminați toate sub formă de praf și murdărie bine uscate. Nu există picături de apă pentru a rămâne nicăieri.

3. În interiorul formei de grăsime cu unt sau ulei vegetal, un strat subțire și uniform. Lasă pentru o vreme.

Lubrifiate sau nu, atunci?

Ideea este că puteți forma pentru a lubrifia și în continuare, deși nu este necesar. Mult depinde de silicon. La calitate înaltă nici o problemă nu ar trebui să fie. Dar, în vânzarea de astfel pot fi găsite nu de multe ori.

Eu, de exemplu, formează Regent. Pentru a le adapta el însuși urmează. Înainte de a turna aluatul, le-am stropit cu grijă cu apă rece. Când prăjitura este coaptă pentru a da o să se răcească direct în forma și apoi îndepărtați.

forma Blank, am pus pe o foaie de copt și numai apoi se toarnă aluat. Această secvență este cea mai logică, deoarece silicon moale.

Datorită faptului că aceste forme sunt foarte vulnerabile, acestea se pot sparge cu ușurință prin intermediul, Pierce, să pătrundă. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să utilizați lemn, silicon sau lame de plastic. Prefer prima opțiune.

Trimite pot fi coapte în frig și în cuptorul preîncălzit. Așa cum este cazul cu un manșon pentru copt. Aceste formulare nu trebuie să vină în contact cu focul deschis.

Coacerea silicon Gata ceva mai repede decât în ​​forme din teflon sau din oțel inoxidabil. De aceea, trebuie să fim atenți pentru a elimina briose sau timpul tort. Utilizați temperatura variază de obicei de la -50 „la 230“. Acest lucru este suficient pentru congelare și coacere.

Dar când temperatura de spălare poate fi ajustată - după unele alimente mai ușor să se formeze spălați cu apă călduță după alta - cu cald sau fierbinte.

Același lucru se aplică miros. Am coace brioșe sunt nu numai dulce, dar, de asemenea, hepatice, pește. Silicon are capacitatea de absorbție, astfel încât după aceea am tratat întotdeauna sub formă de copt oțet. În mod similar, eu fac, de exemplu, din tigaie, care pește prăjit.

Se spală mucegai silicon mai bine imediat, fără întârziere, pentru o lungă perioadă de timp. Cei de poluare, care se va usca sau Harden, spălare va fi mult mai greu. Ca o opțiune - vă puteți scufunda în apă cu săpun și se clătește de mai multe ori.

Știi, acum pot spune că, în dragoste cu matrite de silicon. plus imens ia în considerare magazinul lor comoditate. Ele pot răsuci, ori, îndoiți! În general, de a face cu ei tot ceea ce cu alții este imposibil. Acest lucru este valabil mai ales pentru o mică bucătărie sau atunci când o mulțime de forme. Cu mine - o dată ambele versiuni! Deci, acum sunt fara ei oriunde! ;)

Ce părere aveți de mucegai silicon? Ai puțin secretul cu privire la ele? Ce-i gătesc de obicei?