Electric Smokehouse proprii mâini
Pe scurt, fără a intra în detalii de jos a unui cilindru de 200 litri este amplasat sobă obișnuită, termostatul este pornit pentru a menține temperatura dorită, aceasta, la rândul ei, se încălzește recipientul cu rumeguș sau așchii de lemn. Mi-a placut ideea elektrokoptilni propriile mâini, ca și cu costuri minime financiare, este foarte posibil să se adune într-un singur week-end.
accesorii necesare
- Butoi de 200 de litri, cu capac
- roți mobilier rolă (pentru afumătoare mișcare confortabilă)
- aragaz
- Termostat electric reglabil de la 20 ° până la 90 ° C
- cabluri electrice
- Tava de colectare a grăsimii
- Capacitate de rumeguș
- termometru mecanic
- bare sau plasă de metal
pregătirea butoaie
Odată ce toate componentele sunt asamblate, puteți începe să construiască. Butoi sunt de obicei acumulați după depozitarea diferitelor uleiuri sau substanțe chimice, astfel încât înainte de utilizarea acestuia trebuie să fie bine spălate. În keg depozitat uleiul meu de motor pentru a curăța de pe ea, am pus pe fundul două armfuls de lemn uscat și incendiate. Dupa ce am ars doar răzuită colmatarea perie de metal și se clătește cu apă caldă și detergent de uz casnic pentru feluri de mâncare, care este împrumutat de la soția sa în bucătărie. Baril după tratamentul echitabil a început să strălucească ca nou.
asamblarea elektrokoptilni
După ce baril curat uscat, puteți începe să se adune elektrokoptilni. Inițial, roțile trebuie să fie atașat la partea de jos a butoiului, prin care este foarte convenabil pentru a transporta afumătoare.
In partea de jos a baril, în părțile laterale, care pleacă de jos 5-10 cm de circumferință, 5-8 pentru a fora găuri de 10 mm diametru. Acestea sunt concepute pentru a reduce aportul de aer.
Următorul pas va fi pregătirea electric: este necesar pentru a scoate capacul și îndepărtați interiorului, cu excepția elementului de încălzire. Organismul trebuie să rămână cu elementul de încălzire atașat două fire, șuruburi care trebuie să fie fixată în mijlocul la partea de jos a butoiului.
Acum puteți instala componentele electrice ale controlului aragaz, acest lucru se face cu ajutorul termostatului. Valoarea sa o marcă în apropierea sobei, forate această gaură în partea de jos a butoiului. Elementul de încălzire aragaz termostat și conectat în serie, folosind fire de minimum 2,5 mm 2, și care îndeplinesc toate reglementările de siguranță. Nu fi rău dacă sunteți paralel cu soba, a stabilit un bec mic, pentru controlul vizual al încălzirii. Senzorul termostatului trebuie să fie instalat în partea superioară a afumătoare, la localizarea produselor.
În partea de sus a găurii de foraj și se introduce un termometru mecanic, vă va arăta temperatura din interiorul camerei de fumat. Aceste termometre sau similare pot fi găsite în magazine sanitare.
In timpul fumatului, în special alimente grase, cum ar fi untură sau slănină, se scurge de grăsime. Deci, nu arde, ajunge la sistemul de încălzire în mijlocul cilindrului ar trebui să fie stabilit un recipient pentru a prinde grăsime. Am cumpărat un vas de copt de metal de 50 cm în diametru.
Capacul trebuie să facă un diametru al orificiului de 50 mm, care va servi ca un coș de fum, la începutul fumatului urmează să fie închis, în timpul acumulării de fum într-o afumătoare este deschis, ajustând astfel debitul de aer. Dacă te-ai dus la un butoi fără capac, nu vă faceți griji, puteți înlocui pânză de sac obișnuit.
container rumeguș pot fi realizate dintr-o plasă metalică adecvată cu ochiuri mici, dar am folosit o tigaie de fier de 5 litri. Smokehouse este încălzită la 10-20 de minute, există un prim fum. Termostatul controlează temperatura destul de bine în afumătoare, oprirea încălzirii la momentul potrivit, când valoarea setată.
Din experiența personală. încărcătură completă de vase de rumeguș 5 litri la o temperatură în interiorul fumător aproximativ 65 de grade, suficient timp de 2-3 ore, ceea ce este suficient pentru hot-afumate.