Dorit atât fructe și legume magazin și transport
Cel mai des folosit în depozite atmosferă (MAP) și o atmosferă controlată modificată, această tehnologie este cunoscută în industria alimentară pentru multe decenii. IGU aer, amplasat în interiorul ambalajului, este înlocuit cu un amestec de gaz inert - în mod normal, azot și dioxid de carbon. Acest lucru face posibil să încetinească procesul de oxidare și alterării, pentru a preveni dezvoltarea și proliferarea ciupercilor, bacteriilor și a altor microorganisme. MGS este considerată o tehnologie naturală și ecologică, în ultimii ani, este folosit, de asemenea, în ambalajul în loc de un vid. De exemplu, pe ambalajul de carne proaspătă, puteți vedea inscripția - azotul deschis și eliberare.
Oamenii de știință sunt nedumerit prin modificarea mediului gazos pentru depozitarea produselor în prima jumătate a secolului XX. Primele analogii MGS au apărut la începutul anilor '30. Apoi, fructele și legumele aduse din țările tropicale, în calele remorci marine mari în mediul special de gaz - etilenă. Este un hormon planta care plantele produc propriile lor de a reglementa procesele biologice. De exemplu, în cazul în care planta este pe drum întâlnește un obstacol, și înțelege că pentru a depăși este necesar să „câștige în greutate“, constând din producția de etilenă. Plant se ingroasa si, daca este norocos, obstacolul. Desigur, așa cum este cazul cu orice hormoni, etilena este necesar să se știe când să se oprească. In doze mari, bate procesele interne și în forță accelerează de maturare. Este proprietatea sa, și este utilizat în industria alimentară. Cine etilen adesea folosit pentru a transporta și a produselor din magazin. El a condiționat în condiții de siguranță, deși dezbaterea continuă cu privire naturalețea gazului produs la „dube de gaz“ și „camerele de gazare.“
În cazul IGU pentru fiecare produs selectat proporția optimă de gaze inerte. Dar unul dintre mediul gazos nu este suficient. În timpul depozitării produselor proaspete este de asemenea necesară o temperatură constantă scăzută. Prin urmare, în multe țări, inclusiv în România, acesta este conceptul mai larg de „atmosfera controlata“ pentru a înlocui conceptul de IGU. Se ia în considerare temperatura de depozitare, umiditatea relativă și compoziția reală a mediului gazos. Împreună, acești factori ajuta să influențeze procesele de produse de maturare, pentru a preveni schimbarea structurii țesutului și pentru a proteja produsele împotriva deteriorării. Uneori, cu toate acestea, nu suficient de atmosferă controlată companiile alimentare de etilenă pentru a conserva fructe și legume. Urmatoarea - o listă de produse, mai mult nu este întotdeauna mijloace sigure, care sunt utilizate pentru depozitare. Cu produse care nu sunt incluse în listă, de exemplu, bananele nu produc acțiuni speciale, sau noi pur și simplu nu știu despre asta.
Unele soiuri de mere înainte de depozitare cerat - un amestec de ceară de parafină și acid sorbic. Pentru a scapa de ceara, aceasta este în valoare de a cumpăra detergenți speciali pentru fructe și legume.
Pepeni și pepeni verzi
Academia Timiryazev a venit cu o modalitate de descoperire de transportat și depozitat pepeni. Fructele sunt plasate în recipiente căptușite cu hârtie de ambalaj recipiente umplute cu o rășină lichidă amestec karbomidoformaldegidnoy și acid fosforic. După 3-4 ore, toate ingheata si se transforma intr-o spuma care surprinde pepene galben, protejează de boli și leziuni. Este de asemenea posibil pentru a transporta și stoca pepeni verzi. US pepene galben tratate cu fungicide și acoperite cu un strat subțire de ceară.
Am enumerat principalele metode de stocare a alimentelor. Dar nu uitați că standardele sanitare, instalațiile de depozitare trebuie să fie supuse prelucrării de către rozătoare, păsări, insecte, ciuperci și alte nedorite producătorilor și magaziniere forme de viață. Deci, stocurile sunt tratate cu pesticide și alte substanțe chimice toxice. Informații despre modul în care acest tratament afectează produsele în sine, nu avem.
Și, desigur, nu uitați că produsele de cultivare sunt utilizate, de asemenea, pesticide. Investigațiile privind siguranța alimentară - în comunitate materiale, „Live Earth“:
Anexa Greenhunter au informații cu privire la produsele care sunt cel mai puțin susceptibile de contaminare cu pesticide și produse „duzină negre“, care sunt mai bine să cumpere organice. La cele mai recente actualizări - conținutul acestui articol despre depozitarea produsului în timpul transportului și depozitării în.
- aplicație Greenhunter puteți descărca pe piața AppStore și Android
- Dacă ați instalat deja aplicația, faceți clic pe săgeata circulară din colțul din dreapta sus pentru a obține o actualizare