De ce nu se poate mânca o mulțime de ouă decât este periculos

Ouale contin o cantitate mare de energie, substanțe utile, vitamine și minerale cerute de corpul nostru. Mănâncă ouă în nici un fel: prăjite, coapte, fierte sau crude. Ele pot fi folosite, de asemenea, ca un fel de mancare separat, și ca parte a altor feluri de mâncare. Acesta salate, produse de patiserie și cocktail-uri.

Este încă nu toată lumea știe de ce nu se poate mânca o mulțime de ouă și de ce este dăunător. La urma urmei, ei au o mulțime de nutrienți care se găsesc în gălbenuș, învelișul proteic.

Oul este un produs destul de controversat. Ouale contin toate substantele nutritive necesare pentru organism. Ca parte a proteinei - un număr suficient de aminoacizi cerute de către organism pentru munca buna. Grăsimea de ou conține acizi grași polinesaturați. Aproape toate vitaminele cunoscute pot fi găsite în acest produs. Dar utilizarea nemăsurat de ouă, în special crud poate cauza deteriorarea organismului datorită compușilor periculoși care perturba metabolismul. Acesta este un motiv pentru care nu poate mânca o mulțime de ouă pe zi.

Proteinele, gălbenuș și coajă

Eggshell constă din carbonați de calciu și magneziu, fosfați și alte substanțe chimice. Conform structurii învelișului constă din coajă nadskorlupnoy protejează oul uscarea și scoici podskorlupnoy nadbelkovoy. La capătul bont al este camera de gazare. Este prin ea și procesul de respirație a embrionilor. Culoarea cojii depinde de hrana păsărilor, sezonul când oul a fost demolat, și multe alte caracteristici.

În cazul în care scopul este de a proteja învelișul embrionului din mediul extern, gălbenușul și alb, la rândul lor, sunt mai mult de embrioni de alimente. Partea cea mai valoroasă și nutritive a gălbenușului de ou este considerat. Acesta acționează ca principalul tip de produse alimentare. Gălbenuș ocupă aproape o treime din toate ouăle. Constă embrionului, minge gălbenușul (gălbenușul întuneric și lumină) și membrana vitalină. Aproape jumătate din această parte a oului este format din apă, celelalte componente sunt grasimi, colesterol si proteine. Valoarea energetică a gălbenuș - aproximativ 60-80 kcal. Acest lucru este de trei ori mai multă valoare de proteine.

Apa reprezinta 85-90% din albusul. Componentele rămase sunt diferite proteine, carbohidrați, grăsimi, glucoza, vitamina B și colab.

Care ouă sunt consumate?

Aceste informații se aplică pentru ouă de găină. Compoziția chimică este supusă schimbării și depinde de alți factori.

Cel mai des folosit în produsele alimentare de pui, rață, gâscă, prepeliță. La vânzare este, de asemenea, ouăle de curcani, struți, păsări sălbatice. Esteți mânca ouă chiar de reptile, cum ar fi țestoase. Cu toate acestea, întrebarea de ce nu poate mânca o mulțime de ouă, este relevant pentru toate speciile.

Care este pericolul de ouă?

Deși ouăle conțin o compoziție bogată de substanțe minerale, utilizarea lor ca produse alimentare ar trebui să fie limitată. Nutritionistii nu sunt sfătuiți să folosească mai mult de trei piese într-o săptămână. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de colesterol din ouă.

Potrivit nutritionistilor este faptul că consumul de ouă este inacceptabil sub orice dieta. Vorbind despre motivul pentru care nu se poate mânca o mulțime de ouă pentru oameni, este de remarcat faptul că reprezentanții sexului puternic sunt mai predispuse la boli cardiovasculare din cauza excesului de colesterol.

Ouale sunt alimente alergene, în special pentru copii mici. Din acest motiv, pe care doriți să limiteze numărul lor în dieta.

Ce boli pot fi provocate?

Având în vedere studii recente, consumul frecvent de ouă este direct legată de dezvoltarea diabetului de tip 2. Consumul excesiv de ouă poate crește în nivelul de glucoză din sânge. Acest lucru poate duce la perturbări în funcționarea pancreasului. Această situație este motivul pentru care nu se poate mânca o mulțime de ouă fierte.

Folosind oua dieta, nu uita faptul că acestea pot provoca salmonella. Pentru a exclude posibilitatea de a riscului de a contracta boala periculoase trebuie să respecte anumite reguli în procesul de depozitare, preparare și consumul acestui produs.

măsuri de precauție

Nu ar trebui să mănânce ouă crude. Dar, chiar dacă există o astfel de necesitate, ar trebui să fie utilizat ca un produs proaspăt poate fi. Nu puteți utiliza ouă care au rupt scoici.