Cum se prăjește chiftele într-o tigaie - produse de uz casnic și semifinite

Bună, draga mea gurmanzi. Vreau să mă laud cu privire la. Am un asistent nou în bucătărie - masina de tocat 🙂 toate du-te și gemi la soțul meu că vreau hamburgeri. Un mărunŃite magazinsky nu se poate cumpăra, cum să se pregătească arata bine. Soțul ei a rupt în jos și m-au târât la magazin. Acum pot să gătesc tot felul de: pește, carne de pui, legume, carne, etc. Pentru a afla cum să se prăjește chiftele într-o tigaie, vă voi spune acum. Despre produsele semi-finite, de asemenea, spun - chiar nu am întotdeauna timp pentru a găti cotlete acasă.

Fapte interesante despre cotlete

În general, burgeri de casă sunt un simbol al unei vieți de familie fericită. După cum arată practica, de obicei, soția nu pregătește astfel de delicatese, în cazul în care casa domnește discordie și ceartă. Acest fel de mâncare este prăjit, dar numai pentru cele mai populare și costisitoare ... este o legenda veche 😉

Și știi, prieteni, care a fost făcut inițial burgeri nu sunt chiar de umplutura? Acestea au fost bucăți de carne pe oase coaste. Și cuvântul „Burger“ vine de la Coasta de Azur și côtele Franceză - «coaste“ și «striată».

În țara noastră, acest fel de mâncare a apărut mulțumită lui Petru I. El a fost cunoscut pentru pasiunea sa pentru tot felul de obiceiuri și feluri de mâncare străine. Și a apărut în burgerii din România. Numai la sfârșitul secolului trecut au fost ușor modificate. Ei au privit ca un tort delicios de carne tocată.

Cum sa faci cotlet casa de carne tocată

O versiune modernă a apărut chiftelutele pentru motivul pentru care a început să se gândească cum să gătească carne dure. Ei bine, indecent să o facă de la un drum bun fără grăsime. Dar grind dure carnea, se adaugă grăsime și de a face burgeri - obține inteligent.

Umplutura este cu siguranță mai bine să se facă pe cont propriu la domiciliu decât pentru a cumpăra în magazin. Mai ales de umplutura poate fi multe lucruri gustoase încă gata 🙂 Sau cel puțin alege magazinul de unde vă aflați la o va face.

Deci, să se pregătească în mod corespunzător în masă cotlet, să ia:

• 500g de carne;
• 200 g înmuiat în apă (sau lapte) pâine albă;
• 1 cap de ceapă;
• apă;
• sare;
• piper proaspăt măcinat.

Prieteni, principiul de bază al pregătirii chiftelutele gustoase este în proporțiile corecte de carne și pâine.

Adăugați 40% din pâine în raport cu carnea. De exemplu, luăm 1 kg de carne, mijloace, ia 400 g cufundat în pâine apă / lapte. Se măsoară doar un pic de pâine înmuiate și stoarse

Cu taie pâinea firimituri crusta și se umple cu apă sau lapte. Nu aveți nevoie să pre-usuce-l, încă se înmoaie. Umple această cantitate de lichid pentru a absorbi miez bine.

Carnea se taie în felii, pentru a face convenabil să se stabilească într-o mașină de tocat carne. ceapa se taie Periat în mai multe felii și carne tocată de asemenea. ingrediente Finish măcinăm la pâine mașină de tocat carne dedurizată. Pentru bucăți de carne nu merg înăuntru.

Apoi, gata tocat sare si se presara cu piper. Adăugați un pahar de apă (se va face umplutura mai suculente). Și se agită energic, astfel încât apa a intrat proteinele din carne.

umplutura de casa este gata. Dar există un avertisment, pe care vreau să opresc. Prăjitura veni mult mai gustoase dacă tocată 2:00 stea în frigider. Dar, dacă nu aveți timp, apoi se fierbe la o dată.

Cum se prăjește chiftele într-o tigaie

Gustări din carne tocată se prăjește consiliază la foc mediu intr-o tigaie. Gatiti timp de 5-8 minute pe fiecare parte pana se rumeneste. Pot nu ar trebui să fie acoperite cu un capac.

Cum se prăjesc pe ambele părți, în jos rândul său, flacăra focului și mici. Se acopera cratita si gatiti pentru un alt sfert de oră. Principalul lucru - că acestea sunt într-un cartof bun. Dacă nu sunteți sigur că acestea sunt prăjite, pune fiecare lucru mic pe partea, și sote alta.

Rețete vkusnyuschih chiftele

Cum se prăjește chiftele într-o tigaie de umplutură

Un bucătar chiftelele am descris anterior, carne domestică. Vreau să împărtășesc cu voi un principiu interesant al organizării procesului de pregătire rapidă. Deci, nu va primi mâini murdare de fiecare dată, porțiuni vyleplivaya.

Ia-o placă plană sau, se acopera tava de hârtie pergament. Umezește cu apă. Dintre toate tocătura rostogolească bile de aceeași dimensiune. Și le-a pus pe hârtie. Atunci fiecare bucată, laminate în făină de grâu sau în pesmet. pune imediat în ulei fierbinte.

Deci ai reduce timpul între fiecare lot și punerea lor pe tigaie. Acest lucru înseamnă că soba va petrece mult mai puțin timp. O parte din cotletul Gatesc o dată, dar rămase înghețate la bord. Apoi am trecerea într-un pachet

Toate chiftelele fry aceeași cantitate de timp (numărul de minute pentru a găti - vezi mai sus). Pe măsură ce prăjită pe de o parte, flip la alta, ceea ce face o două furculițe sau lopata.

Ați putea fi interesat: 5 retete simple, ca delicioase pentru a găti pulpe inferioare într-o tigaie

Această masă de casă nu poate fi comparat chiar si cu cel mai bun restaurant. Se servesc gustări roz cu căldură căldură cu legume, orez fiert sau alt fel de mâncare parte.

Cum de a găti burgeri fără ulei

Și vom crea cu tine pui dietetice. Aceste chiftelele preparate fără picături de ulei vegetal sau alte grăsimi, sunt considerate a fi dietetice. Chiar și copiii mici pot pregăti acest fel de mâncare.

• fileshki pui 500g;
• o pereche de felii mici de pâine albă;
• 1 cap de ceapă;
• lapte sau apă;
• ou (opțional);
• sare;
• piper negru proaspat macinat.

Pesmetul se toarnă lapte și apă și se lasă să se înmoaie. Fileyku ceapa și rupe în bucăți, cu o mașină de tocat. Încercarea de a conduce un ou aici. Se condimentează cu sare de masă, aromat cu piper si se framanta bine acest lucru.

carne tocată de pui formând bile mici. Le-am pus pe o tigaie adâncă sau tolstodonnuyu cratiță și umple doar apa fiarta. Apa ar trebui să fie de 1/3 sau 2/3 acoperă burgeri noastre. Expune focul un pic mai puțin decât media, și capacul recipientului cu capac. Și ei se fierbe pana cand se inmoaie.

Timpul mediu de preparare de 15-20 de minute. Dar, draga mea, nu să fie ghidate numai de cât de mult timp ar trebui să fie „prăjit“ snacks-uri. Există alte semne de pregătire. Pe măsură ce apa se evaporă, străpunge încet chiftele. Dacă unul iese în evidență suc clar, acestea sunt gata.

Cum de a prăji chiftelutele înghețate într-o tigaie

Gătitul produse semifinite achiziționate este necesar, astfel încât acestea s-au dovedit suculent și apetisant. Înainte de gătit burgeri furt din magazine, în orice caz, nu se dezghețe. Deoarece vărsat suc și carne de antena iese dryish.

Întregul proces de preparare poate fi reprezentat în felul următor:

1. Fast prăjirea - primul crocant (timp este de aproximativ 5-7 minute) se prăjește în ulei fierbinte. După aceea, cotlete va arata apetisant, dar în interiorul ei sunt încă crude.
2. Stoparea - etapa următoare. Puneți vasul în tigaie tolstodonnuyu, se adaugă puțină apă și se acoperă cu un capac. Gatiti la foc mediu pentru un pic mai puțin de aproximativ o jumătate de oră.

Obține foarte fragedă și gustoasă. Dacă încercați, animale de companie nici măcar nu cred că mânca din opțiunea de cumpărare. Desigur, dacă nu lăsați să se strecoare 🙂

Cum de a găti prăjituri de pește

Nutritionistii recomanda pentru a găti mâncăruri din pește cel puțin de 2 ori pe săptămână. opțiune excelentă ar putea fi chifteluțe de pește pe care le place.

• fileshki 400g;
• 1 cățel de usturoi;
• lapte sau smântână;
• ou;
• sare;
• nucsoara dupa gust;
• ½ linguriță boia de ardei dulce;
• piper proaspăt măcinat negru;
• ½ linguriță uscat verde;
• ½ st. pesmet;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Asigurați-vă că nici un os fileshke. Apoi pregătit tocătura produs. Se adauga oul si usturoi pe chesnokodavke. Se agită masa. Apoi, se condimentează cu sare și piper carne tocată. Și, de asemenea, să introduceți cotlet amestec de ardei roșu, pătrunjel și nucșoară. Se amestecă din nou bine tocată.

Apoi, se adaugă 2 linguri smântână sau lapte și se amestecă în masă. Continuând să frămîntă, se adaugă treptat, în porțiuni mici cutlet pesmetul în masă. Framantati umplutura atâta timp cât el nu încetează să murdări. În cazul în care masa este prea gros, și a bătut adauga aici inca 1-2 linguri smântână sau lapte.

Din pește tocată, de a crea un mic chiftele plat. Că le-au transformat mai multe sfaturi înainte suculent fierbinte să le înmoaie în ou bătut. Și atunci trebuie să se rostogolească în pesmet.

Pune cotlete de pește în tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește până fierte. Gata pentru a servi pyureshkoy delicatețe fierbinte, legume sau alte garnitură adecvată.

sfaturi valoroase

Prăjitura sunt mai gustoase și suculentă în cazul în care carnea de două ori printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru este deosebit de important dacă se utilizează carne cleioasă. Apropo, ouăle din carnea tocată nu este necesar să se adauge. Dar, în masă cotlet de pește, cu siguranță, va avea nevoie de a conduce un ou. Acesta va lega greutatea și burgeri nu se încadrează în afară în timpul gătitului.

Dă-suculență ajutor gheață pisată sau apă rece. Da, da, nu intrați în panică. Ice-se topesc în timpul tratamentului termic. Dacă adăugați extra lichid în umplutura, în timpul gătirii, se evapora. Dar, sucul de carne din stânga. Dar principalul lucru - nu exagera cu apă, pentru că dulciurile tocmai se destrame.

Ei bine, tu, draga mea, cum să gătească burgeri? Permiteți accesul la un retseptik de brand. Și vă doresc o kotletopoedatelstva plăcută și spune la revedere!