Cum să murarea bacon - 6 rețete la domiciliu (comentarii)

Bacon - este nu numai un produs foarte gustos, dar, de asemenea, util. La un moment dat, utilitatea sa a fost discutabilă, grăsime a fost în cușca câinelui: el a fost acuzat de toate păcatele, că, să zicem, și colesterol deoarece crește, și apare greutatea in plus, si dureri de stomac. Dar apoi acest produs delicios a fost reabilitată, oamenii de stiinta au descoperit ca grasime este unic, datorită unui număr de grăsimi conținute în ea, acid arahidonic - un participant major în procesul de schimb în organism, vitaminele A, E, D și caroten. Desigur, abuzul și nu trebuie, totul este bine cu moderatie. Dar, răsfățați-vă cu o pereche de felii delicioase de șuncă este posibilă o zi.

Gustul de grăsime depinde de mai mulți factori. grăsime de vârstă, de calitate și, desigur, sărare. Există zeci de rețete pentru sărare de grăsime, acestea sunt diverse, extrem de gustoase și parfumat. Magazin de grăsime nu poate fi comparat cu gustul dvs. cu casa, acesta din urmă va fi întotdeauna mai bine. Sărare de grăsime nu este nimic dificil, principalul lucru să urmeze cu strictețe rețeta. Dacă doriți să murarea bacon la domiciliu, aceste rețete și sfaturi pentru tine.

Înainte de sărare este necesar pentru a obține de grăsime, trebuie să adăugați sare. Ea trebuie să aleagă cu grijă, grăsime rău, chiar și cel mai de succes sărarea nu va salva.

Cum de a alege grăsimea de sărare

• Alege grăsime nu este mult mai mare decât o grăsime mai gros, dimensiunea optimă mai vechi și mai rigide este, este considerat de la 3 la 6 cm.
• Salo cu achiziția ar trebui să fie de culoare albă, nu galbenă. Alb grăsime - șuncă proaspătă. Ca o opțiune - o culoare roz delicat.
• Alege grăsime "Beautiful". Vrei să strat - a se vedea că, ca urmare a arata bine de grăsime în secțiunea.
• Pielea trebuie să fie subțire, de culoare galben-portocaliu sau de culoare roz, fără peri.
• În grăsime proaspete nu miros ciudat, și este ușor să includă un cuțit.

casa Salo trebuie spălate sub jet de apa rece, se usucă bine și abia apoi poate începe sărare. Dacă ai încă grăsime largă, acesta trebuie să fie tăiate în straturi subțiri, în caz contrar acesta este gătită așa cum ar trebui.

Cum să murarea bacon la domiciliu - rețete

Reteta 1 - reteta clasica

2 Rețetă - simplă

Pickle bacon în acest fel vor putea chiar și un copil. Mai mult decât această rețetă pentru decaparea strat pur grăsime albă, fără termen lung, dar cu un strat de grăsime pentru a obține yummy. La această sare de grăsime abundent frecat, se potrivește în borcan sau recipient și trimis la frigider.

În termen de 3-4 zile, grăsimea va fi gata. Bucata va avea o perie și ștergeți sare. Această grăsime va apela la cei care apreciază gustul pur al produsului.

Rețetă 3 - în soluție salină

Aceasta reteta este similar cu primul, dar există o diferență semnificativă, în acest caz, metoda uscată sărate nu grăsime, și în saramură.

• straturile de grăsime se toarnă condimente preferate, piper negru si frunze de dafin în mod necesar.
• Litru sau astfel de apă (în funcție de cantitatea de grăsime și cantitatea de vase în care se va solitsya) trebuie adus la fierbere pentru a dizolva sărurile de aceasta sticla.
• Fat umplut cu saramura fierbinte deoarece se răcește - este scos din frigider.
• Sărarea durează 3-4 zile, după ce grăsimea este considerat gata.
• Grăsime pot fi eliminate din saramură și păstrați-l chiar acolo.

Rețetă 4 - Sărare bacon fierte

• Într-o cratiță mică nevoie să toarne apă curată rece.
• Ceapa se curăță de pieliță, care este apoi pus în oală, mai târziu, ea va da o Salo culoare frumoasa aurie. Coaja nu afectează gustul de grăsime, astfel încât să puteți experimenta și de a da grăsime culoarea galben deschis, culoarea portocalie profundă.
• Apa cu piei de ceapa de fierbere, sărate și trimise la untură proaspătă. Sare ar trebui să fie suficient de grăsime este dificil să nu exagerați, de regulă, să ia la fel de mult ca și el are nevoie de sare.
• Nu uitați să puneți o reducere a aceleiași frunze de dafin.
• Când bacon este gătit trebuie să fie complet acoperite cu apă. Se fierbe timp de 10-15 minute este suficient, atunci puteți obține de grăsime și se răcește.
• bacon la rece unse cu piper negru și este gata de utilizare. bacon fiert este foarte blând și potrivit pentru toți dinții.

Rețetă 5 - Salo în saramură

Saramura - o soluție puternică de sare. Se prepară-l după cum urmează:

• Se adaugă sare preparată apă în porții mici și se agită.
• Când se oprește de sare sunt de asemenea bine solubile atât înainte cât și începe să se așeze pe fund, în ciuda agitare - saramură gata. El trebuie să fie puternic și dur.

• Bacon tăiat în bucăți mici și bine stivuite într-un borcan de sticlă. La instalarea este necesar să se schimbe usturoi, frunze de dafin, boabe de piper negru.
• Salo turnat saramură rece, astfel încât soluția este realizată la 1-2 centimetri.
• capac Bank și păstrate într-un loc întunecos, la temperatura camerei, timp de o săptămână.
• Această grăsime poate fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp, fără pierderea aromei sau deteriorare.

Rețetă 6 - grăsime Solim în 1 zi: o metodă rapidă

Se întâmplă ca de grăsime doresc deja să tremure. Ce ar putea să aștepte în acest caz o săptămână întreagă? Și apoi de trei zile, se pare ca o eternitate. Bacon și murături poate fi pentru o zi, se dovedește foarte gustos.

• Pentru a face acest lucru, odată ce grăsimea se taie în felii subțiri - a la carte sau un sandwich.
• Borcanul se toarnă sare, piper, usturoi, frunze de dafin, ienibahar.
• felii de bacon Lay, banca este închisă ermetic și agitat viguros.
• Acesta ar trebui să lase solitsya grăsime în afara frigiderului, la temperatura camerei.
• După o zi, bacon va fi gata.