Cum să dețină bețe pentru fotografii și clipuri video de sushi în etape

celebrare tematică este pe cale să înceapă în stil japonez. Mese gemând cu preparate orientale rafinate. Dar, în loc de furcilor de masă tradiționale servite minunate bastoane-dispozitive. Este un instrument esențial pentru alimente orientale, care japoneze betisoarele de apel și chineză - kuaytszy.

lunga sa istorie, eticheta fină și design uimitor necesită anumite abilități de a utiliza. Să se simtă confortabil într-un restaurant cu preparate din bucătăria japoneză sau vizitând prieteni care sunt dependenți de sushi, este necesar să învețe cum să folosească în mod corespunzător aceste ustensile.

Hasi: istorie și tradiție

Înregistrări istorice și de cercetare arheologică a stabilit că locul de naștere al betisoarele este considerat a fi China. Conform legendei, un tacâmuri apărut în timpul domniei lui Shang acum aproximativ 3000 ani. Am inventat acest mod de a manca alimente strămoș istoric Yu, care a demonstrat ingeniozitate considerabile și a scos o bucată de carne dintr-o oală de fierbere două ramuri rupte. Pentru că ia permis să nu se opărește cu apă clocotită degetele, experiența sa transferat rapid la alte persoane.

În betisoarele cultura japoneză a intrat în epoca bronzului. Inițial, acestea au fost folosite doar în curtea imperială, dar după secole bețișoarele au fost puse la straturile inferioare ale societății. Ele sunt atât de înrădăcinate în mentalitatea japoneză, că, în timp de tacâmuri transformat într-un simbol sacru.

Care sunt betisoarele pentru sushi?

Bastoane pentru sushi în forma sa originală a fost făcută din lemn și semăna cu un trunchi de bambus divizat, care este pe de o parte, am avut două sfat, iar pe de altă parte - au rămas intacte. Hashi-secțiune poate fi sfârșit rotund sau pătrat și ascuțite - o conică sau piramidală.

În domeniul principal de catering folosesc betisoarele de unică folosință (varibasi). Ei nu seamănă cu retezate complet o bucată cilindrică de lemn sau plastic, care este necesară înainte de a lua o pauză de masă. Acesta este considerat un semn că se lipeste încă nu a mâncat. Acestea sunt servite în restaurante și ambalate într-un ambalaj steril cu logo-ul instituției.

varietate modernă betisoarele reutilizabile (nuribasi) vă permite să alegeți bețe pentru fiecare gust și culoare. Acestea sunt disponibile în diferite forme și dimensiuni, cu imagini colorate sau caractere, și, uneori, chiar și ei încrustată cu pietre prețioase. Servit un astfel de dispozitiv pe un stand de hasioki.

Betisoarele realizate din astfel de materiale:

• Lemn (bambus, arțar, lemn de santal, chiparos, prune).
• Metale prețioase (argint, aur, oțel).
• materiale exotice (fildeș, coarne de cerb, cristal).
• Plastic.

Cum să dețină betisoarele pentru sushi?

Pentru a afla cum să manipuleze cu pricepere betisoarele pentru sushi trebuie să le dețină în mod corespunzător între degete:

• Este necesar să se facă baza pentru fixarea tijelor. Pentru a face acest lucru, apăsați degetul mic și degetul inelar și îndoiți-le la mijlocul palmei. Media asociat cu degetul arătător ușor ar trebui să se aplece în față.

• Sfârșitul fund gros al betisoarele trebuie să fie plasate în gaura între degetul mare și degetul arătător. Vârful bețele ar trebui să se odihnească împotriva falanga unghiilor degetul mijlociu.

• Acum, capătul gros al părții superioare a KHISI nevoie pentru a pune pe grinda degetul arătător și degetul mare pentru a fixa poziția. Aproximativ același lucru este valabil creion.

În timpul mesei, stick-ul inferior trebuie să rămână fixe și toate manipulările necesare pentru a efectua tija superioară. Pentru a apuca alimente la Pinkie dreapta și degetul inelar, împinge bastoane, apuca o bucată de mâncare, și apoi re-îndoiți degetele și să aducă alimente la gură.

Sfat! În cazul folosirii bețișoare speciale, cu un suport (copil-cuiere sau stick-uri) ar trebui să fie manipulate ca un forceps, proces clip de ajustare a degetului mijlociu.

Pentru a obține rezultate pozitive, va dura ceva timp, astfel încât să puteți prinde un pic de practică acasă cu betisoarele obiecte mici, cum ar fi boabe de porumb sau. De-a lungul timpului, devin degetele agile și bețișoarele de proces de management va deveni automat.

Câteva reguli de etichetă

Timp de două mii de ani, consumul de alimente rituale, cu ajutorul bastoanelor prea mare, cu o varietate de tradiții, reguli și interdicții. Desigur, diferite naționalități au propriile lor obiceiuri etnice, dar, în general, ele au o mulțime de similitudini.

Principalul principiu de a folosi betisoarele, este considerat respectarea indiscutabilă pentru acest instrument sacru.

Betisoarele li se permite să ia numai, suprapunem sau se amestecă alimentele, și toate celelalte manipulări sunt considerate a fi note formă rău. Prin urmare, în cazul în care aveți de gând să viziteze țările orientale sau de multe ori uita în restaurante japoneze de elită, trebuie să știți unele caracteristici ale culturii folosind bastoane, betisoarele:

1. Este interzisă sulita alimentelor pe marginea stick-uri sau stick-le într-un bol cu ​​un fel de mancare.
2. Este inacceptabil să roi bețe într-o oală în căutarea unei mușcături gustoase.
3. Pentru a atrage atenția personalului este interzis să bat bețe de container.
4. Dacă ați luat o bucată portionata bastoane, el trebuie să fie sigur că pentru a intra în gură. Imprastiati mâncarea înapoi în castron indecent.
5. Nu betisoarele fluturand în valoare, să le linge sau le punctul de a lua părți.
6. Nu ar trebui să fie plasat în poziție verticală bețișoarele. Aceasta este o reminiscență a lumânărilor ustanovlivaniya ritual parfumate pentru a decedat.
7. Cele mai stricte tabu-urile considerate bețișoarele trecerea de la o placă la alta. În Japonia, există un ritual de schimbare tije oasele corpului incinerat la o urnă înmormântare.
8. betisoarele pumn stoarse considerate semnal de amenințare.

fapte interesante despre betisoarele

• O treime din populație utilizează betisoarele pentru sushi ca tacâmurile principal, o altă treime preferă furculițe și linguri, iar restul edat mâini.
• În Japonia, betisoarele sunt considerate a fi cel mai bun cadou pentru orice sarbatoare. Ele sunt date pentru tineri casatoriti ca un simbol al longevitatii, sănătate și noroc.
• Copii în ziua sutime după naștere a prezentat prima sa bagheta, pe care el începe să mănânce cu vârsta de un an.
• Bastoane sunt considerate subiect foarte personal, astfel încât nici unul care respectă tradiția, japonezii nu au permis ei înșiși să mănânce bețișoare altcuiva.
• abilitățile mentale unice ale japonezilor și chinezii au creditat extrem de abilitățile motorii ale mâinilor, care este îmbunătățită prin utilizarea betisoarele de la o vârstă fragedă dezvoltate.
• Pentru uz alimentar folosesc exclusiv betisoarele pentru sushi în patru țări: China, Japonia, precum și în Coreea și Vietnam.
• Chinezii sunt utilizate anual aproximativ 40 miliarde de perechi varibasi.
• În secolul al 17-lea din argint, bastoane pentru a determina otravă în produsele alimentare. La acel moment a fost folosit ca o otravă arsenic, la contactul cu argint, care a schimbat culoarea.
• În Coreea, utilizați bețișoarele de metal pentru sushi.

Chiar dacă nu sunteți un fan sushi, să învețe să mănânce cu betisoarele pentru sushi încă nu va fi de prisos. Fă-l destul de ușor, ar trebui să obțineți mâna doar un pic. La urma urmei, puteți invita în orice moment pentru masa de prânz în stil japonez. În plus, în procesul de cunoaștere unei noi culturi, veți învăța o mulțime de timp interesant și distractiv să-și petreacă.