Cum pentru a curăța după gătit limba de carne de vită și în fața ei

O astfel de delicatețe ca limbă de vită, chiar ca „nu este un fan“ carne Deli, cu excepția cazului, desigur, să se pregătească în mod corespunzător pentru a fi utilizat produsul. Ce este o limbă de vită? Acest muschi fara vene si ganglionii limfatici. suprafața aspră limba la atingere. Ea nu deosebit de culoare mov atractiv, cât și în context, dimpotrivă, ademenitor roz pal.

Există mai multe moduri diferite de a găti o limbă delicios: este posibil să fumeze; la pickle; prăji; cu abur; se fierbe. Limba Pregatite adăugat la diferite tipuri de salate. Dar mai întâi, trebuie să fie curățate în mod corespunzător.

Cum se curata limba de carne de vită fiartă pe piele

Fierte limbă de vită curată este mult mai ușor decât crud. Este recomandat să facă acest lucru, în cele mai multe cazuri, atunci când aveți nevoie de un simplu fiert limba, vei mânca ca o masă gata sau folosite în salate.

• După gătit pus gata limba, fierbinte în apă rece pentru o perioadă scurtă de timp;
• Scoaterea din apă, începe pentru a elimina pielea aspră. Fa-o în direcția bazei limbii până la sfârșitul insulei sale;
• Pielea este îndepărtată fără prea mult efort, atâta timp cât limba a fost Dowar.

Cum se coaja înainte de preparare a limbii de vită

Unele retete cer ca limba a fost curățat înainte de preparare. Puteți face acest fel:

• Ar trebui să fie produs bine spălate și puse în apă rece pentru înmuiere. Menține timp de aproximativ o oră în apă (după înmuiere va fi mai ușor de a purifica);
• Apoi, să ia un cuțit de bucătărie și să înceapă pentru a îndepărta toate părțile, eliminarea stază de sânge, mucus blocat, și diverse alte impurități. Încă o dată se clătește. Înainte trebuie să minți bucată curată, plană de carne, gata de acțiune;
• După ce a pus limba pentru a găti, nu numai în apă rece, și inițial a pus-o în apă clocotită. Se fierbe timp de aproximativ trei ore (în funcție de greutatea și dimensiunile produsului).

Cum se curata limba brut înainte de fumat sau de sărare

Purifice limba brută este necesară și înainte de sărare sau fumatul. În acest caz, această metodă este bună:

• Pentru început, este mai bine să înghețe-produs proaspăt. limba frostbitten mai ușor să cedeze la purificarea pielii;
• Ia un cuțit ascuțit bun. pielea cu grijă o incizie fără a deteriora partea principală a limbii, și relaxați-vă rundă, ca o coaja de portocala curata;
• Limba este gata pentru sărare sau afumat.

În oricare dintre feluri de mâncare de delicatețe carne nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte util. Acest bagaje vitamine nu sunt foarte frumos să se uite la, dar gustul este foarte moale și delicat.

notă

• Alege magazine doar limba proaspătă de vită. Și îndată, a venit acasă, începe procesul de gătire. După data de expirare pentru un astfel de produs nu mai mult de 12 ore;
• Asigurați-vă că în stare proaspătă, produse de calitate trebuie să fie ștampilat de verificare bun-simț, ceea ce confirmă faptul că animalul nu a avut nici boli.