Cum frișcă

Se crede că frișcă cu zahăr până la o masă stabilă, care isi pastreaza forma este foarte problematică, cel mai adesea, o astfel de crema are o textura de fluid și este utilizat pentru impregnare.






Se recomandă să ia crema de 30% grăsime, dar din nou nu garantează întotdeauna conținutul de grăsime declarat pe ambalaj nu poate reflecta asupra conținutului de grăsime al băncilor, astfel încât ar trebui să încercăm să căutăm un producător bun.
Pentru a mări șansele de succes, a pus smântână într-un tifon împăturit în patru și atârnă peste un castron timp de cel puțin 3 ore. Acest mod de a scăpa de excesul de smântână din zer, care este lichid si crema se va îngroșa.
Baterea ar trebui să fie bine refrigerate, poate chiar și pe gheață. Chiar și cele mai grase si crema groasa la contactul cu zahărul devine mai subțire. Cu cât crema biciul, mai lung contactul, și cu atât mai puțin probabil este ca smantana va suficient de gros. Utilizați în loc de zahăr zahăr pudră cu un mixer pentru a bici crema cât mai rapid și intens posibil. Temperatura produselor și a instrumentelor de asemenea, afectează consistența cremă, astfel pre-raciti crema, bol și BĂTĂTOARELOR. Înainte de utilizare, este de asemenea posibil să dețină crema terminat în frigider, astfel încât el „apucat“. Dar toate acestea nu se va face smântână groasă într-adevăr - cu excepția faptului că ceva mai vâscos.

Pentru a îngroșa considerabil și smântână, probabil, acru, este necesar să se utilizeze alte trucuri sau componente suplimentare.
Puteți cumpăra un „agent de îngroșare pentru crema“

Sau în loc de un fixator poate fi utilizat amidon! Aproximativ 1 oră. L. 200 ml de smântână. Cartofi sau porumb, el va face crema puțin mai groasă și nu afectează gustul. După adăugarea de amidon este de dorit să dețină crema în frigider.

Sau gelatina. agent de îngroșare universal, inclusiv crema. Este nevoie de răcire, dar poate afecta gustul de smântână, dacă utilizați gelatină într-o cantitate mare. Dar cu siguranță că va funcționa.

Alegeți ceea ce va fi mai confortabil

Pentru frisca bine, ai nevoie de ea, este imperios necesar să cântărească în noaptea: tifonul pe filtrul de stelă și răspândirea smântâna. Excesul de zer este drenat, smantana va fi gros și bine vzobetsya. Și cel mai important secret - era firesc să acru!