Cum de a găti lintea, rețete simple,

linte, dolicul, fasole mung și năut

Linte multe secole a fost o parte importantă a nutriției umane. În cazul în care carnea este rară, cartofii nu au fost încă livrate, legume iarna acolo, grâu și alte cereale sunt sărace în proteine. În această situație, nici o linte în nici un fel. Până în prezent, leguminoase - sunt principalele produse ale hindușilor. Linte în Asia mânca la fel de des ca avem cartofi, dar atunci când se compară valoarea nutritivă a cartofului pierde mult. Lintea, la fel ca toate leguminoasele, datorită înlocuitorului de carne ridicat de proteine, și în unele soiuri de proteine, lintea chiar mai mult decât în ​​carne. In plus fata de proteine ​​din linte, există alte componente ale unei diete sanatoase: carbohidrati, fibre, minerale.

Pentru a gusta lintea nu va da orez și paste, acesta poate fi folosit ca un vas separat, perfect combinat cu legume, carne, pește, poate fi un element cheie al supa (indian a dat) sau de umplere pentru plăcinte. Și având în vedere diversitatea de soiuri de linte, care sunt chiar si in magazinele din Romania (nu vom lua în considerare piețele din Asia), acest produs nu poate pur și simplu te plictisesti.

Se pune întrebarea: de ce, cu astfel de caracteristici linte încă nu le place în România? Motivul, în opinia mea, o - incapacitatea de a găti în mod corespunzător. Numai în cazul lintea tehnologiei potrivite devine un mâncăruri delicioase și sănătoase, iar dacă ceva este supărător dorința ei de a avea o lungă perioadă de timp să dispară.

Linte cu ierburi

Gatesc lintea destul de des, iar eu iubesc nebunește. În ziua când lintea masa de prânz nu trebuie să se gândească la alte produse alimentare, în cazul în care numai era ulei de masline, legume si verdeturi proaspete.

Pentru terci de linte este mai bine să se folosească o mare linte verde - păstrează forma și are un gust luminos. Potrivit pentru supe linte mici portocalii - ea cad repede în afară și dă densitatea bulion. Linte pot fi fierte împreună cu orez, dacă se calculează timpul de gătire: orez necesită mult mai puțin timp.

Gătit linte pe o reteta simpla

Pune pe foc, apă (de 2 ori mai mult decât Linte). În acest moment, se clătește lintea de mai multe ori și de a elimina elemente suspecte (în acest sens este linte insidios). Când apa fierbe, linte vsypte, se aduce la fierbere, se reduce flacăra la minimum.

Asafoetida - condiment indian pentru leguminoase

Nu puteți adăuga sare la începutul linte gătit, la fel ca toate legumele. In loc de sare, se adaugă condimente: chimen, asafoetida, adzhvan, chimen, praf de ghimbir, piper negru sau alte condimente dupa gust. Este necesar nu numai pentru gustul de linte, dar, de asemenea, pentru neutralizarea proprietăților sale nedorite. Lăsați lintea pentru a găti timp de 30-40 minute, sub capac. Când este absorbit toată apa, se adauga unt sau ulei de măsline, sare (1 h. Se toarna 1 cana linte), se amestecă bine și se lasă lintea într-o tigaie timp de 5-7 minute, astfel de arome amestecate. Puteți acoperi tigaia cu un prosop și a pus într-un cuptor încălzit ușor.

În acest moment, pregatim o simpla salata de legume proaspete, și consistent gustos sănătos, masă „exotice“, cu Linte gata.