Ce înseamnă zaharide - sensul cuvintelor

valori căutare / cuvinte de interpretare

Secțiunea este foarte ușor de utilizat. Caseta de sugestie este suficient pentru a introduce cuvântul dorit, și vă vom emite o listă a valorilor sale. Vreau să rețineți că site-ul nostru oferă date din diferite surse - enciclopedic, sensibilă, cuvânt dicționare de formare. Aici puteți obține, de asemenea, familiarizat cu exemple de utilizare a cuvintelor introduse.

Glosar de termeni medicali

zahăr complex compus din două resturi de monozaharide; Ele sunt principala sursă de carbohidrați în nutriția umană și animală (lactoză, zaharoză, etc.).

carbohidrați derivate reziduuri de două monozaharide. În organismele animale și vegetale sunt dizaharide comune sunt sucroza, lactoza, maltoza, trehaloza.

enciclopedie

bios, carbohidrați ale căror molecule sunt compuse din două resturi de monozaharidă. D. Toate sunt construite pe tipul de glicozide. Astfel glicozidică atom de hidrogen hidroxil a unei molecule a unui rest de monozaharidă este înlocuit al. Moleculele monozaharid hemiacetal datorate sau hidroxil alcoolice. În primul caz format D. nu are proprietăți reducătoare, D. A doua ≈ cu reducerea proprietăților (I). Grupul include nereducătoare D. Trehaloza (micoza sau zahăr de ciuperci), care este format din 2 unități de glucoză (II); zaharoză. compus din reziduuri de glucoză și fructoză (III), și altele. Prin reducerea grupului includ maltoză D. (IV), celobioză (V), lactoză (VI) și altele. D. pot conține inele cu 5 și 6 membri monozaharide (pentoze și hexoză) și diferă în configurația legăturii glicozidice (a- sau b-glicozide). Formele spațiale (conformații) de inele în diferite monozaharid reziduurile AD pot varia. Astfel, maltoză și celobioză nu diferă numai în configurația legăturii glicozidice (a ≈ y maltoza și celobioză b ≈ y), dar și în acel reziduu celobioză, ambele sunt în aceeași conformație ca în maltoză ≈ diferite.

D. ≈ substanță bine-cristalizeze, ușor solubil în apă și în alcool 45 ≈ 48╟-evaluat, puțin solubil în alcool 96╟-evaluat; optic activ; gust dulce. D. Hidroliza (zaharoză numită inversiune), are loc sub acțiunea acidului; în prezența inelului cu 5 atomi în acid reziduului de hidroliză monozaharida D. crește viteza. D. Hidroliza se efectuează ca enzime (carbohidraze), de exemplu, a- sau b-glicozidazele (în funcție de tipul de legătură glicozidică în D.). Hidroliza format monozaharide.

D. larg răspândită în organismele animale și vegetale. Acestea se găsesc în stare liberă (ca produs biosintetice sau hidroliza parțială a polizaharidelor) precum și componente structurale etc. glicozide. Conexiuni. De obicei, AD obținute din surse naturale (de exemplu, zaharoză ≈ din sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr, lapte lactoză animal ≈). Multe D. sintetizate prin metode chimice și biochimice.

Zaharoza ≈ valoroase agenți alimentari și arome de lactoză și maltoză. Producția industriei zahărului zaharoză ocupat.

Lit. Chimia carbohidraților, M. 1967 Stepanenko B. N. Carbohidrați. Progresele înregistrate în studiul structurii și a metabolismului, M. 1968 Stanek J. Černý M. J. Pacak oligozaharidele, Praga, 1965.

Dizaharide - compus organic. una dintre principalele grupe de carbohidrați; Ele sunt un caz special de oligozaharide.