Ce este sirop de glucoză și modul în care este utilizat în bucătărie

Cu siguranță fiecare femeie în viața lui cel puțin o dată cu care se confruntă cu un astfel de cuvânt ca „melasă“. Dar asta e doar nu toată lumea știe cum arată, acest produs ciudat. La urma urmei, noi nu-l utilizați pentru produsele alimentare într-o formă pură, dar, de asemenea, puțin probabil să observe

magazine. Deci, ceea ce este de fapt melasă-l folosește și în cazul în care?

Această substanță se obține prin acidul parțială sau hidroliza enzimatică a amidonului în combinație cu zahăr. De obicei, melasa este utilizat pentru producția de cartofi sau de porumb. Din aceste legume sunt principalul ingredient - amidon. Gustul este mult mai dulce decât melasa de zahăr. Și conținutul caloric al produsului este destul de impresionant - la fel de mult ca 100 de grame de 316 calorii. Cumpara sirop nu atât de ușor. Nu este de obicei vândute în magazinele alimentare standard. Cu toate acestea, melasă este adesea pusă în aplicare de către societățile asociate cu fabricarea produselor de panificatie.

Ce este melasă în realitate? La exterior, se pare ca un sirop vâscos, gros este de culoare închisă, cu toate că umbra pot fi diferite. Totul depinde de ce ingrediente au fost folosite pentru a prepara varietatea de melasă.

Principalul avantaj al acestui produs - cost-eficiență. În schimb, un kilogram de zahăr, veți avea nevoie de numai 750 g melasă. Coerență seamănă cu un tânăr de miere.

Dacă sunteți interesat de problema a ceea ce un sirop, atunci cu siguranta trebuie sa mentionam, de asemenea, domeniile în care se aplică. De exemplu, acest produs este utilizat pe scară largă pentru prepararea berii. În ciuda tuturor dulceața de melasă, aceasta contribuie în mod activ la procesul de fermentare. În gătit, este o chestiune de prăjituri pregătesc, înghețată, o varietate de deserturi și produse bogate. Melasă poate reduce în mod semnificativ punctul de congelare al produsului. Prin urmare, deserturi congelate sunt, de asemenea, preparate cu adăugarea sa de un minor.

Ce se poate înlocui melasă, dacă încă nu au reușit să-l? Aici este util mierea obișnuită. În plus, puteți utiliza zahăr sau sirop de caramel. În funcție de proprietățile lor, acestea sunt, desigur, melasă oarecum inferioare. Cu toate acestea, funcția principală este destul de capabil să înlocuiască.

Ce este melasă în termeni de beneficii pentru organism? Acesta este un depozit real al unor micronutrienți. Acesta conține fosfor, magneziu, sodiu, fier, calciu și potasiu. Pentru rezervele de energie ale corpului uman nu este epuizată, este necesară utilizarea regulată a melasă, cel puțin în cantități mici. Cu toate acestea, facem deja acest lucru, folosind o varietate de dulciuri magazin cumparat. Pe etichetele lor, acest ingredient este obligat să fie specificate.

În ceea ce privește efectele negative ale melasă, exemplele specifice ale științei nu pot conduce. Cu toate acestea, există întotdeauna un risc de lovire a corpului cu intoleranță individuală a produsului. Pur și simplu pune, aveți poate să apară o reacție alergică severă. Deci, dacă suferă similare în ceea ce privește miere sau sirop de zahăr, apoi să ia o șansă și de a folosi sirop în produsele alimentare nu este în mod clar în valoare de ea. În plus, este necesar să se refuze de la ea și oamenii care suferă de diabet. Nivelurile crescute de zahar din sange este principala contraindicație pentru utilizarea melasă.