Ce este agar-agar

agar substanță cunoscută pentru mulți. Cu toate că în regiunea noastră preferă gelatina finită sau pectina. despre care am vorbit mai devreme. agar în sine este folosit mult mai puțin frecvent. În Asia, este destul de comună și ocupă primul loc printre agenții de gelifiere. A fost acolo că el a început să folosească prima dată în urmă cu câteva decenii.

Deoarece inima producției de agar-agar este situat în Japonia, în cele din urmă sa mutat ca SUA și China. În ultimii ani, este, de asemenea produse în Coreea, Spania, Maroc și Portugalia.

Un fapt interesant este faptul că această substanță este folosită în multe industrii, cum ar fi gătit, cosmetologie, multe studii științifice.

Agar-agar, sau pur și simplu, „gelatină japoneză“ - o substanță cu proprietăți suficient de puternic gelatinizare. Extras-l din alge roșii, care este cultivat în Oceanul Pacific. Pentru a face acest lucru, ele sunt tăiate, spălate bine și curățat, apoi se usucă în condiții speciale.

După uscare minuțioasă alge marine este supus la înghețarea maximă. Această metodă de procesare a face posibilă retragerea excesului de umiditate și de a păstra maximum de calități utile. După toate procedurile făcut agar uscat din nou și se spală în pulbere.

Este în această formă, și poate fi cumpărat. Deși piața de astăzi au, de asemenea, agar-agar granular, precum și o substanță sub formă de plăci.

Ca parte a agar-agar a găsit o mulțime de informații utile. Există fier, iod, săruri de calciu, acizi (inclusiv folic) și substanțe biologic active.

Impresionanta Structura acestei plante face posibilă să-l folosească ca hrană, și industria medicală.

Utilizarea de agar-agar în medicină

1) Aceasta ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar și lupta cu tot felul de viruși și bacterii.

2) previne dezvoltarea cancerului. Astfel de proprietăți confirmă faptul că un rezident din Japonia și China, în cazul în care produsul este un tradițional, mult mai puțin susceptibile de a suferi de cancer de san.

3) Se îmbunătățește starea generală deoarece bolile.

4) Rolul agentului anti-inflamator. Agar-agar poate neutraliza bacterii dăunătoare, microbi și alte astfel de organisme.

5) Promovează ficat funcționare optimă și pulmonare, îmbunătățind semnificativ starea lor generală.

6) Agar bun remediu pentru hemoroizi.

7) Îmbunătățește funcția intestinală.

8) Are calitatea proceselor metabolice mai bune.

9) Golește organism, deducând din acestea diferite impurități și colesterolul nociv.

10) ajută glanda tiroidă.

11) mijloace excelente pentru slăbire.

Utilizarea și aplicarea de agar-agar în gătit

Posibilități relativ culinare agar-agar, acestea sunt semnificative. După toate aceste lucruri într-un anumit grad mai bun decât gelatina tradițională. În forma normală, este de origine animală, și în acest caz, este destul de firesc, natural.

Din cauza acestei alge marine agar-agar sunt mai populare și oferă avantaje semnificative față de gelatină convenționale:

1. Acest material nu conține calorii.

2. Nu exprimă palatabilitate. gelatină Plain poate fi, de asemenea, ca un pic bulion.

3. uscat mai repede.

4. Caracteristica distinctivă este că agar-agar poate fi re-încălzit și se va întări din nou. dar gelatina obișnuită nu este re-solidifică.

5. Agar are nici o culoare, este absolut clar. gelatină tradițional poate fi neclară.

Bucătărie modernă sushi nu merg fără această alge marine populare. Este utilizat în timpul preparării de mâncăruri tradiționale și aditivi de legume.

Agar-agar și slăbire

În prezent, acest produs este utilizat pe scară largă în timpul unei diete și încercarea de a pierde in greutate. Discutați despre efectul maxim nu este spălat, dar beneficiile sunt încă acolo. Din cauza lipsei de calorii agar-agar nu este propice pentru apariția de kilograme în plus.

Gătitul alimentelor pe substanța și, în plus, de lucru afară, veți obține rezultatele dorite. Deoarece puterea este corectă, și exercițiile fizice contribuie la o reducere a greutății corporale totale.

Doar imaginați-vă ce un efect extraordinar va jeleuri, preparate pe agar-agar, în cazul în care componentele sale cheie sunt goji.

calitate pozitivă a acestor alge pentru pierderea in greutate, de asemenea, constă în faptul că, în timp ce în stomac, acestea se umfla si umple-l repede. În cele din urmă, după ce a mâncat foarte puțin, să găsească un sentiment de plenitudine completă în curând.

Astfel, o persoană care mănâncă puțin și în același timp, nu se simte foame. De asemenea, agar-agar în nici un fel nu este absorbit în organism.

Algele agar utilizate în mod activ în produsele cosmetice și farmaceutice. Proprietățile gelificare ale acestui material permit producerea diferitelor medicamente - tablete, capsule, unguente.

În cosmetologie agar-agar este folosit pentru prepararea de măști, tufarisuri, unguente, creme, loțiuni, rujuri.

Contraindicații

Agar-agar, precum și orice produs are limitări și contraindicații pentru utilizarea acestuia. De exemplu, dacă mânca într-un număr de non-normalizate, putem răni stomacul.

Proprietățile Laxativele ale acestei substanțe va aduce în jos întreaga lucrare a tractului gastro-intestinal, iar persoana se va confrunta cu o astfel de problemă neplăcută ca diaree.

Supraalimentarea este, de asemenea, acest tip de alge poate provoca alergii, erupții cutanate, iritații, răni ficatul și plămânii. Există o serie de produse cu care agar nu trebuie să fie combinate. Probabil că termina prost.

Lista include vin și fructe oțeturi, rubarbă, spanac, ceai negru si ciocolata.

În cantități mici, agar-agar va fi utilă numai. Și bucătăria este un lucru indispensabil. El este mult mai bine decât gelatina convențională și proprietățile sale de curățare de greutate suficientă.

Agar - este un burete absorbant, care eliberează corpul nostru de dăunătoare și inutile, îmbunătățind considerabil activitatea organismelor.