Câteva sfaturi cu privire la modul de a curăța rapid cartofi crude și fierte

Cartofi de pe masa europeană a apărut cu câteva secole în urmă. În România și țările CSI, a fost cunoscut încă din secolul 18, datorită împăratului Petru cel Mare. Astăzi, cartoful este iubit de multe și este adesea folosit ca bază pentru mese.

cartofi de curățare poate fi consumatoare de timp, mai ales în cazul în care rădăcinile sunt mici, sau dacă doriți să pregătească o masă pentru o companie mare. Există mai multe moduri de a curăța un timp de economisire de cartofi și nervi bereguschie casnice.

Reguli și orientări

Înainte de a începe procesul de purificare a cartofului, trebuie spălate pentru a îndepărta sol, nisip și alți contaminanți

Dacă aveți de gând pentru a găti cartofii in coaja lor, este mai bine să se înmoaie tuberculii timp de 10-15 minute în apă rece și apoi se freacă ușor cu un burete moale pentru a evita deteriorarea coaja.

Preferați cartofii netede curat atunci când tubercul inegale, procesul poate fi amânată, cantitatea de deșeuri va crește. În cazul în care intriga de legume a arătat putred, este mai bine să arunce întregul tubercul, deoarece se poate strica gustul vasului finit.

Pentru a curăța cartofi folosind diferite instrumente:

• cuțit;
• burete din metal;
• burete de cauciuc spumă rigidă;
• burghiu electric;
• Masini de uscare;
• apă;
• mașină specială.

Ce fel ai alege, nu uita de regulile de siguranță elementare:

• cuțite trebuie să fie ascuțite, lama scurt și mâner nu este în mișcare;
• burete cu noi sau cel puțin curat;
• aparate electrice trebuie să fie în stare de funcționare.

Cum pot curăța cartofi prime

Pentru prepararea majorității preparate folosite cartofi cruzi. Cartofii sunt cultivate pe cont propriu, fără îngrășăminte, este posibil să nu se curăța, pur și simplu se spală bine.

Coaja de legume contin majoritatea fier, fosfor, vitaminele din grupa B, acid ascorbic și potasiu. În plus, cartofii netratate dă vasul finit un gust delicios și un aspect neobișnuit.

cartofi noi

Mulți aștept cu nerăbdare de la începutul sau la mijlocul verii pentru a se deda la cartofi noi. Mai ales gustoase legume rădăcină fierte cu unt și ierburi.

Se curata cartofii de pe tineri este foarte subțire și se îndepărtează cu puțin sau nici un efort. Pentru aceasta se potrivesc nu este chiar un cutit foarte ascutit, de exemplu, pentru ulei.

cartofi Spală prinse în mâna lui (se poate aluneca cu ușurință) și să înceapă să efectueze lama de cuțit spre tine. Rămasă după curățare ochi alege o lamă de cuțit, iar rădăcina se spală în apă.

Trebuie remarcat faptul că această metodă tradițională este mult mai consumatoare de timp decât altele.

Pentru a accelera procesul, puteți lua o perie de sârmă sau de a folosi un burete pentru spălat vase (folosiți cu partea cea mai grea).

Fiecare tubercul este frecat cu un burete, pielea este eliminat foarte repede și fără urmă, dar ochii trebuie să aleagă un cuțit. Decojire cartofi mai bună manieră sub un jet de apă de la robinet sau tuber periodic coborâtă într-un recipient cu apă rece.

Apa de diferite temperaturi

După curățarea pielii unei tinere mâini cartofi contact legume devine maro și se spală murdăria ușor.

Puteți, desigur, utilizarea de mănuși, dar pentru a le menține rădăcinile alunecoase nu sunt foarte confortabile.

• un tubercul spălat cufundat în apă clocotită;
• vom menține 20-30 de secunde;
• Noi trecerea skimmer în apă rece.

După câteva secunde, se va spăla pur și simplu tuberculului, acesta va fi complet curat.

sare

Acesta este adesea folosit pentru ornat cartofi mici, dar curățați-l - o problemă reală, și consumatoare de timp. Există un mod foarte simplu si eficient, acest lucru va necesita sare grunjoasă și o pungă de plastic etanșă.

• în pachet pentru a turna câteva linguri de sare;
• se adaugă 200-300 grame de cartofi;
• fixați strâns pachet;
• se agită în mod repetat și rostogolească cartofii între palme.

La doar câteva minute, în acest fel puteți șterge o mulțime de legume rădăcină mici, înainte de preparare va fi numai bun pentru a le spăla.

Următoarea metodă este adecvată, în cazurile în care este necesar pentru a curăța numărul foarte mare de cartofi noi, de exemplu, în natură. Puteți să-l utilizați la domiciliu, dar în acest caz, este necesar să fie gata pentru curățarea ulterioară a camerei.

Pentru a face acest lucru:

• cartofi (dimensiune nu este importantă);
• burghiu sau șurubelniță;
• perie pentru WC (nou mod necesar);
• o găleată sau o cratiță mare.

Capacitatea de a pune cartofii spălate (nu mai mult de un kilogram), se adaugă apă. La baza unui burghiu pentru a atașa perie, se afundă în găleată și porniți puterea maximă. După câteva secunde, se șterge toate rădăcinile și va fi posibil pentru a umple o nouă porțiune, dacă este necesar.

În timpul funcționării, trebuie să vă asigurați că burghiul nu este în contact cu apa, pentru a evita șocul electric.

Notă utile: Tamper cu cel mai bun semănătoarea pe stradă și în haine murdare, pentru că spray-ul zbura departe.

cartofi vechi

Spre deosebire de tineri, este necesar pielea vechi de pe cartofii greu să-l eliminați pentru a tăia și o parte a cărnii. În mod tradițional utilizat pentru acest cutit. Tubercul a avut loc în mână și puțin lama de împingere, îndepărtați coaja, se deplasează într-o spirală sau un cerc (căruia i la fel de convenabil). După aceea, curățați ochii și cartofii spălate.

Este mai convenabil și mai sigur de a utiliza curățător de legume cu o lamă scurtă, este mai manevrabil și permite eliminarea unui strat subțire de coajă, chiar cu rădăcină inegale.

Mânerul de pe instrumentul ar trebui să stea confortabil în mână, este de dorit ca aceasta a fost de cauciuc, se va preveni alunecarea neașteptate și a prejudiciului. Lama de cuțit ar trebui să fie ascuțit, va facilita și accelera procesul. Mai mult decât atât, în practică, să fie tăiat cu un cuțit bont este mult mai probabil decât acută.

Există un alt mod de a folosi un cuțit, care va salva un pic de timp și mai puțin travmoopasen:

• rădăcină spălate pus pe o placa de tăiere, taie partea de jos 5-8 cm;
• stabilit pe o felie de cartof;
• mână liberă să dețină în partea de sus;
• un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură longitudinală de sus în jos, eliminarea unui strat subțire;
• repetă mișcarea până când cartofii nu vor fi complet libere;
• elimina pielea de pe partea de sus, încorporarea ochilor;
• Se clătește.

La început nu poate părea foarte convenabil și economic, dar de calificare vor apărea în timp util.

mașină de cojit

Multe gospodine legume și fructe curate, cu un instrument special. Este un subiect cu un mâner ergonomic, în care este fixat lama. Există mai multe varietăți:

• sub forma unei praștie;
• directă;
• cu metal și lamă ceramică;
• cu lama statică și plutitoare.

Avantajul la peelers cuțit - reducerea riscului de rănit.

gospodinele cu experiență sunt sfătuiți să aleagă un instrument cu ceramică Floating lama, lama este cuțit de curățat mai durabil, cum ar fi de regulă, auto-ascuțire.

• brațul clemă de cartofi;
• peelers lama presiune mică în partea superioară;
• efectua spre dvs. mișcare lină;
• eliminați ochii parte ascuțite.

În aplicarea peelers eliminate strat foarte subțire de piele, astfel încât produsul reținut mai multe vitamine decât cu ajutorul unui cuțit.

cartof

Pentru fanii costum high-tech cuțit de curățat cartofi electrice. Acest dispozitiv cu rotație rapidă castron, pereții și fundul care este dur, ceea ce face posibilă îndepărtarea rapidă a cojii.

O metodă de utilizare a dispozitivului:

• umple paharul cu cartofi (până la un kilogram);
• 500-750 ml de reumplere cu apa;
• porniți aparatul timp de 2-3 minute;
• deconectați de la rețea;
• elimina tuberculii;
• clătiți;
• eliminați ochii și piei, în unele locuri.

Avantajul cuțitului de cartofi este viteza procesului. Dezavantaj: Acest dispozitiv poate fi curățat numai cartofi netede de aceeași dimensiune.

Cartofi fierti in coaja

Salatele necesare cartofi jacheta. Astfel de cartofi pot fi consumate ca un fel de mancare separat, gustul este diferit de cartofi fierți obișnuite, deoarece această metodă de gătit păstrează vitamine.

cartofi Jacheta poate fi curățat manual sau cu un cuțit, dar puteți folosi alte metode.

Deci, puteți legume de ardere, chiar curat chiar înainte de a mânca:

• înțeapă cu o furculiță rădăcină;
• aduce la o placă de tăiere;
• cârlig sub coaja cu un cuțit și să păstreze lama în sus.

Manipularea să continue, până când legumele sunt complet libere de pe piele. Această metodă va preveni mâinile de arsuri și necesitatea de a se spăla amidonul de la lipirea stratului.

Înainte de a începe să fiarbă legumele, aveți nevoie pentru a face o incizie superficială pe fiecare cerc. Când cartofii sunt fierte, scurse de apă caldă și se toarnă în vasul rapid cu foarte rece.

Literalmente 10-20 de secunde pe care sunt gata pentru a curăța:

• obține o rădăcină;
• stoarce coaja de pe capetele opuse ale cartofilor.

Pielea este îndepărtată complet în doar o secundă, nu arde degetele, și cartofii încă fierbinte.

apă rece

Un alt mod de a - imediat după cartofi de gătit se toarnă în apă cu gheață, așteptați câteva minute. Coaja va fi îndepărtată foarte ușor și nu se lipește de mâini.

Cum se păstrează cartofii curățate

Multe gospodine se confruntă cu o lipsă acută de timp, astfel încât este uneori necesar pentru a găti legume în avans, de exemplu, în cazul în care este de așteptat după activitatea de a vizita, și, ca unul dintre dulciurile vor fi zdrobite.

Cartofii conțin o mulțime de amidon, care se închide la culoare în aer liber foarte repede.

Există mai multe modalități de a păstra gustul și aspectul cartofului.

Această metodă este potrivită dacă doriți să prăji cartofii și se fierbe supa sau tocană. După congelare piesele sunt groase și nu se încadrează în afară.

Rădăcinile trebuie tăiate, uscate, pliat într-o pungă de plastic, scoate-l din aer și a pus în congelator. Magazin de cartofi, în acest mod poate fi nu mai mult de o zi, altfel va pierde aroma.

Inainte de legume de gătit nu trebuie să fie decongelat.

Când sunt depozitate în acest mod în prepararea cartofilor devine sfărâmicioasă, deci utilizați mai bine pentru piure de cartofi.

cartofi cojit cu apă rece bine și se pune într-un frigider. Legume în acest fel pot fi stocate mai mult de o zi și jumătate, iar apoi el începe să se descompună în lichid.

După cum puteți vedea, există mai multe moduri de a economisi timp și nervi în pregătirea de feluri de mâncare de cartofi, chiar și cu vizita neașteptată a unui număr mare de persoane.