Carne de porc la cuptor retete cu fotografii simple și delicioase
Din moment ce nici unul din familia mea nu a aderat încă rândurile zvelte de vegetarieni, carne Gatesc de multe ori și în diferite moduri. Burgeri, fripturi, tocănițe, gulaș, friptură, fripturi și alte fripturi ocupă în mod constant pozițiile 5-7 din meniul săptămânal. Dar, dacă aveți nevoie pentru a găti cina rapid si fara surprize (care, ca de obicei, plăcute sunt rare), am doar o singură opțiune - carne de porc în cuptor. Toate rețetele cu fotografii, simple și gustoase, au fost selectate pe baza „Mi-ar fi gătite și mâncat cel puțin o dată.“ Mesele sunt la fel de potrivite și sărbătoarea, și „doar așa“. Acesta va fi delicios!
Cum se coace carnea de porc în cuptor pentru a face suculent (rețeta simplă și sfaturi)
- Pentru carne la cuptor dovedit licitație, gustoase și nu suprauscată, pentru a alege cele mai bune de grăsime și o parte moale a carcasei - gat, sunca, omoplat. De asemenea, pentru gătit în cuptor spinare adecvat, piept, coaste. O bucată de carne să fie intacte, cu puține straturi interne de grăsime. În cazul în care carnea de porc macră (carbonat, de tăiere) înainte de coacere strat de grăsime trebuie să creeze în mod artificial. De exemplu, înveliți carnea în fâșii subțiri de slănină stZ grăsime, untură sau impune felii de bacon sale.
- Pentru coacere este mai bine de a alege trei-dimensionale piese, plat - este de dorit pentru a găti pe gratar sau tigaie.
- O bucată de cântărire 800-1000 g se coace într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de 80-90 minute. Pentru carne de porc transformat mai suculent, primele 15 minute, acesta se fierbe la 220-230 grade, temperaturi apoi mai mici la 180.
- Se coc carne de porc în punga specială sau manșonul, în folie, doar pe o foaie de copt sau într-o formă rezistentă la căldură. Când se utilizează pachetul rezistent la căldură (manșon sau folie) se taie din partea de sus timp de 15-20 minute înainte de final de gătit. Apoi, carne de porc zapechetsya unui maro auriu apetisant.
- Pentru vasul nu a lucrat din greu în sare marinata se adaugă. Preforma este sărată chiar înainte de a trimite-l la cuptor.
- Împreună cu carne de porc pot fi coapte cartofi și alte legume. garnitură de legume imbibat cu suc de carne și veți obține o foarte gustoase.
- Carne de porc cu os va fi coapte un pic mai mult, dar obține mai puțin uscat.
- Verificați disponibilitatea vasului de gătit termometru-sondă. Temperatura din interiorul cărnii ar trebui să fie de aproximativ 75 de grade. De asemenea, puteți străpunge o piesă în partea cea mai groasă, sau în apropierea oasele unui băț de lemn. Dacă se toarnă sucul limpede, fără sânge sau ichor, vasul este gata.
Cele mai multe rețete populare pentru marinați
amestec parfumată pentru marinare sunt folosite pentru a face carnea mai moale și îi conferă o anumită savoare. Există mai multe opțiuni pentru a face muraturi. Aici sunt cele mai populare:
Marineaza carne de porc timp de 1 oră la temperatura camerei. Pe un timp mai lung pentru a pune-l într-un loc răcoros. Pentru a accelera procesul de decapare poate fi acoperit de ingredientul principal într-un vas mic apartament și a pus pe greutatea ei.
Carne de porc, coapte sub forma unui acordeon cu ceapă și ciuperci de umplere
Se pare impresionant și apetisant, gatiti simplu și relativ rapidă, dar se pare foarte gustos și parfumat.