carne crudă, beneficii și daune, bacterii și paraziți în carnea de porc și de vită crud

Iubitorii de carne crudă abundă. Aproape fiecare partid există oameni care așteaptă să se hrănească friptura „tartar“ sau carpaccio. dacă aceste preferințe sunt sigure? Pot să mănânc carne crudă și să nu fie frică de complicații?

Pro și contra de carne crudă mănâncă

Beneficiile de a manca carne crudă este de necontestat. Respingând tratamentul termic, ne rezervăm vitaminele și mesele de calorii.

Cu toate acestea, persoanele care mananca de multe ori carne crudă, sunt la risc de infecție cu bacterii precum Salmonella, Listeria, Campylobacter și Escherichia coli. Atunci când tratamentul termic al produsului astfel bacteriile mor de obicei. Și, în plus, carne crudă este mai greu de digerat și poate cauza probleme cu digestia.

carne crudă, în orice caz, nu există femei gravide, copii, persoanele în vârstă și cele cu sistemul imunitar slab.

carne de vită crud

Dacă vorbim despre produsele alimentare, care conține în carnea de vită compoziția sa brută, cea mai mare amenințare este bacterii Escherichia coli. În teorie, ei nu ar trebui să ne amenințe, pentru că este de obicei găsite în intestine de animale, și nu în carne. Cu toate acestea, în cazul în care o tăiere de carne a avut loc contactul cu componente interne, pericol de infecție apare.

Consumul de carne, o persoană poate fi expus riscului de boli ale sistemului digestiv și ale tractului urinar, cum ar fi diareea, boala adrenală și sindromul hemolitic uremic. Teniei de carne de vită se poate întâlni, de asemenea - testiculele vitele mănâncă cu iarbă. Simptomele prezența acestui parazit este greață, vărsături, dureri epigastrice, diaree, constipație și pierderea poftei de mâncare.

carne de porc crud

Consumul de carne de porc crud - este departe de a fi o glumă. Acest lucru nu este în valoare de a face deloc. Minute de plăcere ne poate costa infectarea o varietate de paraziți.

Primele simptome sunt, de obicei, greață, vărsături și diaree. În următoarea etapă a larvelor duce la inflamatie si dureri musculare. De exemplu, teniei distruge organismul, duce la anemie, diaree, constipație, și pierderea în greutate.

Dacă aveți în continuare dorința de a mânca o bucată de carne crudă.

1. Dacă aveți de gând să gătească o friptură „tartar“ sau Carpaccio - opriți alegerea pe fileul de carne de vită. Acesta va fi mai scump, dar este cu siguranță mult mai sigur de carne de porc.
2. Cumpere carne doar de la o sursă de încredere.
3. Încercați pentru a minimiza calea cărnii de la cumpărare la consum. În acest caz, prospețimea sa este esențială.
4. In loc de a cumpăra de-a gata umplutura, cumpăra o bucată de carne și se rostogolească singur. Faptul că umplutura este mult mai rapid pierde prospețimea și, în plus, nu este posibil să afle ceva despre acei aditivi nedorite pe care le conține deja.