Alegerea de carne - cum să distingă carnea noastră din import!

Cum de a alege un carne de familie?

Carnea - este o sursa excelenta de aminoacizi esentiali pentru sinteza proteinelor in organism, o cantitate echilibrată de grăsimi, vitamine, minerale. Fără carne nu face nici o vacanță, și grătar delicios și chiar și așa mai face doar cele mai bune note de carne.

Atitudinea negativă față de carne, cu excepția vegetarieni, ei bine, toți ceilalți vor da cu greu la friptura suculenta. Și nu este un secret faptul că pentru prepararea de mâncăruri delicioase din carne, aveți nevoie, în primul rând, pentru a alege materialele potrivite.

Astăzi, aproape toate rafturile de piețe și supermarketuri în vânzare este o carne importată de produse. Și consumatorii casnici, la rândul său, are o atitudine negativă față de o astfel de carne. Să încercăm să ne dăm seama de toate carnea importată și cum să-l distinge de pe piața internă.

De ce avem o carne importată mult?

Răspunsul este simplu: în furajele utilizate în producția de carne importată, a adăugat hormoni de creștere și alte substanțe care contribuie la dezvoltarea rapidă a masei musculare și de grăsime a animalului. carne de vită și de porc domestică este în creștere mult mai lent și aditivi, în cazul în care acestea sunt utilizate în cantități mult mai mici. În timp ce în străinătate cresc 4-5 purcei pe sezon, nu avem nici o hrană suplimentară numai 1-2. Pe lângă prețul mai mic atunci când cumpără comerțul de carne importată face profitabil pentru distribuitori.

Cum să se facă distincția internă de carne importată și de a evita să devină o victimă a fraudei?

Fiți atenți la următoarele caracteristici:

culoare 1. carne: carne, cultivate folosind metode hormonale, prea roșu și luminoase.
2. Ambalaj: Importat ambalajul este foarte îngrijită. O carne internă sunt, de obicei, nu sunt ambalate deloc.
3. Ambalajul de carne importată este de obicei GOST absentă. Importurile, de asemenea, nu are în mod frecvent nici un certificat de sănătate veterinar sau un certificat. Acestea sunt, în primul rând, și trebuie să solicite vânzătorului.






4. Carnea de import exterior frumos, fără straturi de grăsime, iar preparatul este uscat.
5. grăsime Importat albă are o piele (menționată de carne de porc).
6. Prea scăzut un preț și a spus că carnea importată.
7. Carnea de crescătorie nu are miros de lapte, și nu există aproape nici sânge.
8. Dacă ați dat foc la carnea importată, va fi un cauciuc sau alt miros neplăcut.

Poate că aceste metode, precum și de îngrijire, vă va ajuta să se orienteze într-o varietate de carne, care astăzi domnește pe rafturi.

Există câteva reguli simple legate de locurile unde este cel mai bine este să cumpere carne.

Cumpara carne de pe piețele mici sau bazaruri, în distanță de centrul pământului, este mai puțin probabil să cumpere importuri.

Cea mai mare parte a cărnii interne este primăvara, pentru că în acest moment cea mai mare parte a vitelor infunda.

Găsiți un furnizor permanent pe care le-ar furniza carne de calitate.

Este recomandabil să cumpere carne în piață de până la 10 ore, cea mai mare parte a consumatorilor casnici vânzătorii de carne ei înșiși să demonteze 10-11 dimineața.

Cum de a alege carne proaspătă?

Răspunsul la această întrebare este necesar să știe fiecare femeie. Nu numai deoarece calitatea alimentelor preparate din ea depinde de prospețimea oricărui produs. Consumul de alimente stătut poate deplorabilă efect asupra sănătății umane.
Există câteva reguli generale de determinare a prospețimea cărnii.

secțională carne benign practic uscată.

Când este apăsat pe el, a format o groapă ar trebui să egaliza rapid.

În cazul în care carnea se lipește de degete sau are o consistență în vrac în aparență, este vechi.

În cazul în care suprafața uscată carne, erodate, și se taie strălucitoare, se spune că este o lungă perioadă de timp și este un proces nedorit.

Inspectați cu atenție tăiat. Dacă există sigilii mici sub formă de noduri, este viermi. Nu poate exista o astfel de carne.

Carnea congelată este roșiatică de culoare, cu o tentă gri, din cauza cristalelor de gheață. Când este apăsat pe degetul culoarea ar trebui să se schimbe rapid pe luminos - roșu. Dacă nu, carne vechi.

Se determină prospețimea cărnii congelate ușor prin străpungerea dopul ei sau un cuțit fierbinte. În cazul în care carnea este învechită, apare un miros neplăcut.

Dacă doriți să cumpărați de vițel, carne de vită și nu vechi, apoi să acorde o atenție la culoarea cărnii: bricheta este, cel mai tânăr animalul.

În cazul în care carnea prea multe filme, animalul a fost vechi.

Pentru a selecta păsări de curte proaspete, trebuie să acorde o atenție la următoarele semne.

cioc de pasăre proaspătă are un lucios lucios, ochii bulbucați, galben pielii uscate, palid.

În cazul în carcasă lipicios în zona abdomenului, sub aripile, în pliurile pielii, este posibil ca pasărea a fost bolnav, și a fost tratat cu antibiotice.

Daca pasarea are un sânii mari și picioare scurte, este probabil, a ridicat de hormoni.