acid acetic

acid acetic

Acid acetic se referă la acizi organici și este una dintre cele mai vechi. Se referă la acizi carboxilici - o substanță care este prezentă în moleculele grupării carboxil COOH, legat la un atom de carbon.

Acizii carboxilici pot suferi de disociere într-un mediu apos (hidroliză). Dar procesul nu este completă. Toate acid organic - slab. Aici, de exemplu, acid acetic CH3COOH în apă disociază pentru a forma cation hidrogen și anion acetat CH3 COO:

Proprietățile de acid acetic

Sărurile acetic Forme acide care sunt numite acetați (de exemplu, puteți auzi titlul ch3 COONa „acetat de sodiu“). In magazine acest acid (5%) este comercializat sub numele de "Otset". Anterior acest acid numit acid lemnos. din moment ce a primit-o din lemn. La răcire, vaporii de material din lemnul este o rășină lichidă și gudron precipitat treptat, iar partea de sus a rămas soluția maro închis - un amestec de acid acetic și alcool metilic (diferit - alcool lemn CH3OH) și acetonă (CH3) 2 CO, apă și alte substanțe. Pentru separarea acidului acetic a fost adăugat la această cretă mai uzual lichid (CaCO3). Ca rezultat al acestei reacții este o reacție chimică, care a condus la formarea unui precipitat (CH3 COO) 2 Ca - acetat de calciu:

Apoi, acetat de calciu a fost dizolvat în acid sulfuric

Procedeu moderne pentru producerea de acid acetic este oxidarea acetaldehidei CH3 CHO oxigen în prezența unui catalizator (o substanță accelerează reacția chimică) de acetat de mangan (CH3 COO) 2 Mn:

Acid acetic CH3COOH este utilizat nu numai ca aditiv alimentar, dar, de asemenea, ca produs intermediar pentru producerea de substanțe din industria chimică. Fără aceasta nu face nici din mătase acetat, nici sarutul, nici aspirina, precum și multe alte substanțe.

Ceilalți acizi carboxilici, de asemenea, una sau mai multe grupări carboxilice COOH.

acid formic H-COOH este mai întâi preparat din secrețiile acide ale furnici, acidul valerianic C4 H9 -COOH - sucul obținut din rădăcina plantelor medicinale Valeriana. În mod similar, sucurile obținute malic. oxalic. citric. Dar laptele este obținut prin fermentarea laptelui, precum și în achiziționarea de varză acră.

O alta dintre cele mai importante și relevante - acid ascorbic (sau vitamina C)

acid formic

Acid formic H-CO-OH - lichid incolor, cu miros înțepător. Acest material fierbe la 100,5 Acid 0 C. Formic este capabil să reducă un oxid de argint (l-ați folosit vreodată pentru purificare de placa neagra pe argintarie - mătreață negru - un oxid de argint AG2 O). Reacția se desfășoară după cum urmează:

H-CO-OH + AG2 O → 2AG + H-CO-O-OH (reacția are loc în prezența amoniacului, NH3), unde reacția merge mai departe, pentru a forma un argint metalic, dioxid de carbon și apă, adică, H-CO-O-OH + AG2 O → 2AG + H2O + CO2

Dar acidul formic obținut prin reacția de monoxid de carbon (CO) și hidroxid de sodiu (NaOH). Reacția se desfășoară după cum urmează:

CO + NaOH → H-CO-ONa

Apoi, substanța H-CO-ONa este tratată cu acid sulfuric: