Elektrokoptilnya propriile mâini desene, fotografii și video de pas cu pas

Știm cu toții că produsele afumate nu sunt produse dietetice, in special cele care sunt vândute în magazine, deoarece acestea au o mulțime de conservanți dăunătoare și aditivi. Aici este atunci când există o întrebare rezonabilă, precum și modul de a reduce potentialele efecte negative ale alimentelor preferate menținând în același timp gustul și parfumul lor? Există o soluție - acasă afumat. Delicious și, cel mai important, este absolut sigur pentru sănătatea produselor pot fi obținute chiar și la domiciliu. Și acest lucru va ajuta elektrokoptilnya, colectate propriile sale mâini.

recomandări generale

Astăzi există multe medicamente care pot inlocui fluidele sintetice naturale de fum din lemn. În acest caz, afumătoare electric, a făcut cu propriile sale mâini, oferă un produs delicios, parfumat afumat facut din ceata naturala. Ce tipuri de lemn pentru fumat pentru a da preferință, este o chestiune de natură personală.

Experții cu experiență spun că carnea cea mai de succes este obținută prin utilizarea de stejar afumat, plop, în timp ce peștele este mai bine să fumeze pe ramuri de pomi fructiferi: cireșe, mere, pere, piersici, etc. conifere nepotrivite În rândul său, de a fuma, deoarece acestea conțin rășini care altereaza calitatea gustului produsului finit.

Efectuarea Smokehouse electrice cu propriile sale mâini, este mai bine pentru a da preferință la metoda de fumat rece, si iata de ce. Procesul cald este caracterizat printr-un tratament termic în intervalul 60-120 ° C, în timp ce procesul durează prea mult timp (2-3 ore). Desigur, este foarte convenabil, și palatabilitatea produsului sunt excelente. In afumătoare electric afumat poate obține un produs cu o durată de depozitare lungă, deoarece datorită temperaturii menținută la 20-25 ° C, produsul este mai bine conservat.

Să ne gândim mai detaliat modul de a face propriile lor mâini fitilul lampă afumată.

lampă cu ulei de la un tambur de 200 litri

În afară de tobe vor avea nevoie de următoarele elemente:

• aragaz electric, prin care aerul din interior este încălzit lampa cu ulei - chiar mai rău primitiv „soba“ sau PETN

• 4 roți mici, cu care va fi posibil să se mute afumătoare electrice afumat din loc în loc - acestea pot fi achiziționate de la o piață de vechituri, și, în orice magazin de hardware;
• termostat, prin care va fi posibilă reglarea temperaturii în aparat - este mai bine să acorde prioritate câmpului de reglare dispozitive 20-90 ° C;
• cabluri electrice

• termometru;
• capacitatea de a colecta ulei, care va iesi in evidenta din produsele în timpul fumatului - poate fi orice bucată de placă de formă rotundă sau dreptunghiulară;
• Burghiu de metale - Ø10 mm;
• tava de materiale combustibile;
• plasă pânză, grilaj cârlige sau sistem pe care produsul va fi stivuite.

Unitatea de proces de asamblare

Colecta propriile lor mâini fitilul pește afumat lampă sau carne nu este dificil, este important doar să urmați instrucțiunile detaliate:

1. În cazul în care butoiul a fost utilizat anterior pentru depozitarea de combustibil și lubrifianți și alte substanțe chimice, trebuie clătit bine. In majoritatea cazurilor, utilizate în acest scop sifon cu o perie de sârmă și apoi se spală cu detergent și clătite bine. Datorită unei astfel de manipulare este posibil, pentru a evita eventuala pătrundere a substanțelor nocive în produsele de fumat.
2. În partea de jos a butoiului set cuptor electric, astfel încât să nu copleșească nici o parte. Pentru a face acest lucru, puteți repara cu ajutorul folosind plăci de metal.

Se pare ca o afumătoare pe „tăiat“

1. Apoi, aveți nevoie pentru a face de ventilație, care trebuie să fie forate în partea de jos a aparatului de 5-8 găuri Ø10 mm. Acum trebuie să asigure zona în care va fi amplasat produsele - poate fi la fel de grilaj și sistemul de cârlig.
2. După ce toate procesele de mai sus vor fi executate, să ia o grămadă de bețe sau de lemn, le-a pus în butoi și aprinde. Acest lucru va elimina uleiul rămas și va contribui la noi pereții aparatului de calcinare.
3. Odată încercarea afumat studiu a fost efectuat, elimina depunerile de carbon de pe pereții cilindrului. Puteți folosi o perie de sârmă. Apoi, clătiți bine afumătoare afumat, a făcut cu propriile mâini, folosind detergent. Și nu uitați să scape de detergent.
4. Setați aparatul pe roți, înșurubarea-le în partea de jos a fumătorului este aproape terminat.

1. Ne întoarcem la placa de alimentare, din care, în linii mari, avem nevoie doar de TEN. Și chiar dacă nu ați mai întâlnit astfel de dispozitive, puteți face față cu ușurință această sarcină. Deci, scoaterea de la sistemul de încălzire electrică, aveți nevoie doar scoateți unitatea de încălzire și deconectați firele teplonagrevatelnogo elementului. Și tu poți face chiar mai ușor, nu „gut“ cuptor electric și să cumpere un element de încălzire de pe piață sau într-un magazin de specialitate.
2. Cu ajutorul șuruburilor fixați teplonagrevatelny element din instalația de mijloc și de fum de lângă a avea un termostat cu o conexiune serială. Este de dorit să se utilizeze sârmă de cupru, de cel puțin 2,5. Acum, pune-l în locul senzorului în cazul în care v-ar dori să păstreze un ochi pe el.
3. Următoarea etapă a ansamblului este echiparea de top elektrokoptilni. Mai sus, în peretele unei găuri mici, se forează prin care termometrul trebuie să fie asigurată, astfel încât acesta se află în interiorul aparatului. Și, în capacul ar trebui să facă o gaură cm O5 care va acționa ca un coș de fum.
4. În mijlocul lămpii de ulei stabilit tava pentru a colecta de grăsime. Acest lucru poate fi o tavă de copt vechi sau orice altă calitate, dimensiunea cea mai potrivită pentru acest design. Și chiar deasupra locului grilaj pe care vor fi instalate produse.

Dacă intenționați să utilizați un cârlig în loc de un sistem de grilaj, acesta poate fi, de asemenea, făcut de mână. Luând tije Ø3-5 mm, răsuciți-le și agățați cârligul de pe bara de metal, care au fost anterior formate cu diametrul orificiului corespunzător. Acest design se înșurubează la pereții cilindrului cu ajutorul șuruburilor.

Deschiderea din capac pentru a închide unitatea de supapă și proces de fumat timpurie ar trebui să fie închise. În caz contrar, eficiența unitate de lucru va fi foarte scăzută.

Ca tava de materiale combustibile, puteți utiliza o grilă sau o tigaie obișnuită. De obicei, cinci vase de litri combustibil suficient pentru a seta lucrat 8-10 ore la o temperatură de 20 ° C sau trei ore la viteză mare.

Încălzirea de probă este de dorit să fie în timpul a treia oră, pentru a se setarea „căldură“, atunci poate fi în condiții de siguranță pune în produse pentru dispozitivul de fumat.

Aici, de fapt, și toată adunarea subtilitățile unui dispozitiv de fumat. Desigur, puteți cumpăra o lampă fitil afumat și în magazin, dar pentru aceasta va trebui să plătească o mulțime de bani. Și însuși faptul că un astfel de dispozitiv pe care îl dețineți, va face produsul finit, chiar mai gustoase.